枸杞、菊花、紅棗，絕對堪稱當代年輕人保溫杯中的三個王者，那紅棗真的如大家所想，能防癌抗癌，還能降血壓降血脂嗎？今天，廣州市紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科譚榮韶主任和大家分享一下。
一、紅棗的營養(yǎng)價值有哪些？
想要看紅棗的營養(yǎng)價值怎么樣，必須要看紅棗是新鮮的還是干的，通過查閱中國食物的營養(yǎng)成分表，我們可以看到在新鮮的紅棗里主要的成分第一是糖，即碳水化物；第二是維生素C含量比較豐富，也有少量的維生素和礦物質(zhì)等等，但主要是黃酮類物質(zhì)比較多。而對于干的紅棗來講，由于它的水分脫掉很多，所以糖濃度更高、含的熱量也更高，同時維生素C的含量下降，維生素A、β胡蘿卜素含量上升，這主要是紅棗和鮮棗兩個不同的主要營養(yǎng)成分。
二、紅棗可以幫助防癌抗癌嗎？
不單單是吃紅棗的問題，很多植物性物質(zhì)，它們含有的膳食纖維、維生素C等，這些多吃可以起到防癌、抗癌的作用。
三、紅棗對高血壓、高血脂是否有幫助？
紅棗是水果類的食物，主要是纖維成分比較多，新鮮的含量可能沒有干的纖維多，但是新鮮維C比較多，因為維生素C和膳食纖維對降低血脂、改善腸功能，對改善血管的狀態(tài)有好處，所以并不只是紅棗的作用，跟很多水果都是有關(guān)系的。
所以對于改善血脂、血壓，我們認為多吃蔬菜水果都可起到這樣的作用，紅棗可以說有作用，但并不是說單純吃紅棗來降低血壓、血脂，還有其他的因素，但它可以起到作用，并不是獨一的。
四、紅棗可以天天吃嗎？一日吃多少顆紅棗比較合適？
沒有統(tǒng)一的定義，因為紅棗是食物當中的來源，但是又并不是每天必須吃的種類，如果想吃，第一個建議在當季的時候吃新鮮棗，如果不是當季吃紅棗，每天1到2個是適宜的，但是并不是需要天天吃。
五、紅棗吃過量會有哪些影響？會上火嗎？
好像沒有類似的研究，另外由于它的糖分含量比較高，所以為什么說控制在1到2顆左右，因為如果過多，糖的含量是更高的，所以如果要進食，第一個是要注意分量，不宜過多進食含糖過高的食物，鮮棗主要水分比較多，吃的量像水果推薦量是大概四兩到七兩，但是紅棗特別干不是屬于鮮果，果脯類現(xiàn)在有些研究認為含糖量比較豐富，有些特別過高不適宜進食過多。
六、為什么有些人吃紅棗會流鼻血，也有人會拉肚子？
從理論上或者研究上，這種情況是極少甚至沒有的。
從原理上來講，除非過敏或者不耐受，有可能會出現(xiàn)腹瀉的情況，個別現(xiàn)象要去甄別、要去診斷，是不是跟吃紅棗有關(guān)系。
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