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有一種天然的消炎食物，它含有17種氨基酸，包括人體所必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)含量在20%左右，為雞蛋的2.6倍、豬肉的4倍、菠菜和油菜的15倍，含有平菇素和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對健康長壽、防治肝炎病等有效它就是平菇。

平菇的功效與作用

平菇性平,味甘。歸脾經(jīng),胃經(jīng)。具有益氣養(yǎng)胃,健脾化痰,驅(qū)風通絡(luò)等功效

1.防治心血管病

作為食品,平菇具有營養(yǎng)高,熱量低的特點。長期食用,降低血壓,降低膽固醇含量的功能,是老年人、心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想食品。

2.舒筋活血

平菇具有較好的醫(yī)療價值,是制作“舒筋散”的原料之一,可治療腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

3.強身健體

它對于增進人體營養(yǎng),改善新陳代謝,增強體質(zhì),調(diào)節(jié)植物神經(jīng)等頗有益處。

4.防癌抗癌

平菇是一種抗癌食品,具有直接的防癌抗癌作用。

平菇怎么做好吃

平菇炒肉

準備食材：平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜。

做法：

１、把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗凈浸泡１０分鐘，肥膘肉切成小塊，切青紅椒片，生姜切絲，大蔥切成馬蹄片備用。

２、鍋內(nèi)燒水，加入食鹽和雞粉入底味，放植物油，水燒開后把平菇放入鍋中，焯水一分鐘左右，平菇變軟倒出，過一遍涼水。

３、鍋內(nèi)加底油，把肥膘肉放入鍋中煸出油脂，把蔥姜蒜倒入鍋中翻炒，加入蠔油，倒入平菇，淋上老抽，把顏色炒均勻。

４、從鍋邊淋入清水，加食鹽，雞粉，白糖提鮮，翻炒１分鐘左右，平菇入味以后加料酒去異味，把青紅椒放入鍋中，翻炒至斷生，再加淀粉勾芡，翻勻后即可出鍋裝盤。