蓋碗茶是成都市的"正宗川味"特產(chǎn)。凌晨早起清肺潤喉一碗茶，酒后飯余除膩消食一碗茶，勞心勞力解乏提神一碗茶，親朋好友會聊天一碗茶，鄰里糾紛消釋前嫌一碗茶，已經(jīng)是古往今來成都城鄉(xiāng)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。
成都的蓋碗茶，從茶具配置到服務(wù)格調(diào)都引人入勝。用銅茶壺、錫杯托、景德鎮(zhèn)的瓷碗泡成的茶，色香味形俱配套，飲后口角噙香，而且還可觀賞到一招沖泡絕技。大凡蓋碗茶的茶館中，堂倌邊唱喏邊流星般轉(zhuǎn)走，右手握長嘴銅茶壺，左手卡住錫托墊和白瓷碗，左手一揚(yáng)，"嘩"地一聲，一串茶墊脫手飛出，茶墊剛停穩(wěn)，"咔咔咔"，碗碗放入了茶墊，撿起茶壺，蜻蜓點(diǎn)水，一圈茶碗，碗碗鮮水摻得冒尖，卻無半點(diǎn)濺出碗外。這種沖泡蓋碗茶的絕招，往往使人又驚又喜，成為一種美的藝術(shù)享受。
有人把成都人比喻成一杯蓋碗茶，不張不揚(yáng)、不溫不火、不疾不徐，喜怒哀樂隨裊裊茶香慢慢蒸發(fā)。
茶是古老的巴蜀文化的一個(gè)重要內(nèi)容。茶館、茶肆在蜀中歷史悠久，遍布巴蜀城鄉(xiāng)和街巷，素來為人們所稱道。蜀中飲茶的獨(dú)特方式，獨(dú)特的，蓋碗茶具，引起了多少中外游客的興趣，更體現(xiàn)了巴蜀人一種特殊的生活情趣。"蓋碗茶"是成都最先發(fā)明并獨(dú)具特色。所謂"蓋碗茶"，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。蓋碗茶文化，就這樣在成都地區(qū)應(yīng)運(yùn)而生了。這種特有的飲茶方式逐步由點(diǎn)巴蜀向四周地區(qū)浸潤發(fā)展，后世就遍及于整個(gè)南方。
成都人尤其愛喝茶，愛泡茶館。以前坐在茶館中，茶客們可看川聽評書、可溜鳥、可打盹兒或者看看閑書、錄像片、要么就兩三個(gè)人湊在一塊兒擺龍門陣，不時(shí)還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的游走其間，大家都消遙自在，自得其樂，在這樣的環(huán)境中你可以深深感受到社會群體的親和，感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。
茶館對于成都人更象是生活交流的媒介，成都人熨帖地利用茶館盡情地做一切可能的事情，而并非真正地喝茶。只因茶館里有聲色、有新聞、有鬧哄哄的人聲，成都人便要往茶館里扎。會朋友、談生意、打麻將、看足球、洗腳、保健一應(yīng)俱全。真正的成都人到茶館，多并不在乎茶館的茶好茶壞，只在乎它的環(huán)境，看是不是古色古香，是不是能從早到晚有太陽曬，甚至是不是賓客滿座。于是，成都的茶館人滿的愈滿，人稀的愈冷清，似乎成都人到茶館就是趕熱鬧的。
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