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創(chuàng)意無限特色風(fēng)味菜（滿漢啤酒鴨）
啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
原料：
土鴨半只，約2斤
配料：
蔥、姜、蒜、花椒、香菜、芹菜、蘿卜
調(diào)料：
啤酒、醬油、滿漢鮮香鴨肉醬一茶匙、滿漢香鹵王調(diào)味料50克
制作方法：
【1】鴨子整理干凈后斬小塊，洗凈后下沸水鍋焯水去血沫后撈出瀝干水分。
【2】把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中，放料酒炒一下。
【3】鴨肉炒成金黃色后，依次倒入啤酒（一只鴨子放一瓶）、開水（開水的量以淹沒鴨肉即可）、香鹵王調(diào)味料、鮮香鴨肉醬，用大火煮開5分鐘后，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，將鍋內(nèi)湯汁煮到半干的時候，加入芹菜和蘿卜 （現(xiàn)在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續(xù)煮。可以先吃蘿卜和配菜。煮開了就可以加香菜、和蘿卜了。
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