不論是什么時(shí)候，也不論說(shuō)了多少遍，總會(huì)有腎友問(wèn)到“醫(yī)生，我能不能吃豆制品啊？”
我一遍一遍的告訴他們“大豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，可以適量攝入，對(duì)腎臟沒(méi)有影響”
之所以會(huì)有患者不停反復(fù)的問(wèn)這樣的問(wèn)題，是因?yàn)槌Ｄ暌詠?lái)根植于人們思想中的觀念實(shí)在難以消除。
這種錯(cuò)誤的觀念來(lái)自于某一版的內(nèi)科學(xué)上明確寫(xiě)著“腎病不能吃豆制品，因?yàn)槎怪破肥侵参锏鞍?，含有較多的非必須氨基酸，可以加重腎損傷”。
這種說(shuō)法雖然早已被刪除，但當(dāng)時(shí)的醫(yī)生和患者都在說(shuō)腎病不宜吃豆制品，影響了很多人，一直流傳至今。
現(xiàn)在，內(nèi)科學(xué)教材、慢性腎臟病患者膳食指南、營(yíng)養(yǎng)學(xué)都已經(jīng)為豆制品平反，大豆制品是妥妥的優(yōu)質(zhì)蛋白。
首先來(lái)說(shuō)什么是優(yōu)質(zhì)蛋白？
就是氨基酸的模式、組成與人體的蛋白質(zhì)氨基酸模式、組成接近，稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)蛋白。說(shuō)的通俗一點(diǎn)，就是這種尿蛋白被人體攝入后，容易消化，吸收率較高，同時(shí)產(chǎn)生代謝廢物較少。
大豆就屬于這種蛋白質(zhì)。
大豆包括三種：黃豆、黑豆、青豆，其加工產(chǎn)品都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，如豆腐、豆?jié){、豆皮、腐竹。
吃大豆制品對(duì)腎友的好處有以下4點(diǎn)：
1、大豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，腎友每天可以用豆腐代替一部分肉類(lèi)，尤其是代替紅肉，對(duì)減少尿蛋白、延緩腎功能進(jìn)展速度有積極的影響。
2、大豆制品富含不飽和脂肪酸、異黃酮，可以改善患者的脂質(zhì)紊亂，減輕炎癥反應(yīng)，發(fā)揮降血脂，預(yù)防治療高血壓、冠心病等心血管疾病的作用。
3、大豆制品中的磷以植酸的形式存在，很少被人體吸收，相比肉蛋奶中的磷吸收率低的多，降低高磷血癥的發(fā)生率，有利于保護(hù)心血管系統(tǒng)。
4、補(bǔ)鈣，大豆制品含鈣豐富，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。
豆制品這么好，每天可以吃多少呢？醫(yī)生都會(huì)說(shuō)適量，那么適量具體是多少呢？
我曾寫(xiě)過(guò)一篇文章?飲食量化是對(duì)患者最大的負(fù)責(zé)|常見(jiàn)7類(lèi)飲食分享，大家可以點(diǎn)開(kāi)看看。
每天通過(guò)吃大豆制品獲得的優(yōu)質(zhì)蛋白有7-8克就夠了。這7-8克的蛋白質(zhì)相當(dāng)于：3兩北豆腐或1.5兩南豆腐或1兩素雞或200-400毫升豆?jié){。
注意：
1、豆制品的再加工產(chǎn)品，如豆腐乳、臭豆腐是不建議吃的，因?yàn)辂}、添加劑等較多。
2、腎友能吃的豆制品特指大豆，不包括豌豆、紅豆、綠豆、蠶豆等這些雜豆。
通過(guò)今天的講解，希望能消除大家對(duì)豆制品的誤解，從而放心的吃豆制品。
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