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一到六月，就進(jìn)入梅雨季節(jié)了。日語叫つゆ。日本這邊的超市都在最顯眼兒的地方擺上梅子和冰糖，還有詳細(xì)的做法，意思是又到了做梅子酒的季節(jié)了。

梅子酒，是日本代表的果物酒。一般使用6月份采摘的青梅，腌制而成的35–40度左右的酒。在夏天飲用梅酒，不僅能止渴、緩解疲勞，還可以保持體溫。因?yàn)橹谱鞣椒ê芎唵危芫靡郧?，在日本就有自家制作梅酒的?xí)慣。近幾年，梅酒已經(jīng)變成飯前酒類了。

過去呢，日本的人家?guī)缀醵家雒纷泳频?，每家做出的味道都不一樣，日本的女人們都想方設(shè)法想糧出最好喝的梅子酒，來抓住主人{(lán)日語里的主人指的是老公的意思}的心。

我來到日本后，也非常的喜歡梅子酒。酸酸甜甜的好喝極了，對身體也很好的。

沒有梅子不要緊，用李子代替做李子酒也非常的好喝哩！但要記住要買那種熟透了的，紫紅色李子，做法和梅子酒是一樣的。

{做法}

青梅一斤。必須是青的喔！黃色的那種不行。

冰糖700克。{一般是500---700中間就行，我喜歡喝甜的，就700克}

35度白酒1800毫升。

玻璃瓶，用開水燙一下，晾干，備用。

青梅洗干凈。

用毛巾擦干水分。

用牙簽把它的小屁股輕輕扣下來，要輕輕的。

晾干，不要有水分。{這步很重要}

冰糖和梅子交替著放。

最后，放白酒。

把做好的梅子酒放到太陽曬不到的地方，三個月后就可以喝拉。三個月后，把梅子都取出來，做成梅子醬。