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擇要：   觀察和記錄每批108頭豬從21天斷奶到21周齡的整個(gè)生長(zhǎng)過程中每天的采食量，并在21天（斷奶）、35天、49天、77天、119天、147天齡六次逐一對(duì)實(shí)驗(yàn)豬進(jìn)行體重測(cè)定和記錄。從2005年8月19日到2007年5月1日一共進(jìn)行了17批試驗(yàn)。對(duì)這17批共1800頭試驗(yàn)豬全程的日采食量和日增重進(jìn)行對(duì)比分析，了解在廣東氣候條件下，杜長(zhǎng)大（三元雜）豬在全程按比利美英偉營(yíng)養(yǎng)飼料（深圳）有限公司營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)條件下，在各個(gè)生長(zhǎng)階段的平均采食量和日增重的正常參數(shù)。這對(duì)于杜長(zhǎng)大（三元雜）豬的正常生理生長(zhǎng)指標(biāo)和正常的生產(chǎn)性能的判斷提供了可靠的標(biāo)準(zhǔn)，這是建立英偉豬營(yíng)養(yǎng)需要理想數(shù)學(xué)模型系列實(shí)驗(yàn)的開拓性實(shí)驗(yàn)，為探討通過飼料配方中功能組分的變動(dòng)來提高豬的生長(zhǎng)性能；為在飼料原料市場(chǎng)不斷變動(dòng)的情況下，開拓新的原料，降低配方成本而做進(jìn)一步的科學(xué)實(shí)驗(yàn)提供數(shù)據(jù)支持。同時(shí)也為我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工作者為建立適合我國(guó)國(guó)情的養(yǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要理想數(shù)學(xué)模型提供了參考。

關(guān)鍵詞：采食量、日增重、養(yǎng)豬理想數(shù)學(xué)模型

引言：    近年來，隨著我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)不斷地朝著現(xiàn)代化、規(guī)?；陌l(fā)展，隨著人們對(duì)肉食品的安全性的關(guān)注和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)已變成一項(xiàng)涉及生物學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、環(huán)境和法規(guī)等諸多因素綜合性的社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。無論從生產(chǎn)者對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的追求，對(duì)社會(huì)責(zé)任的承諾；還是從消費(fèi)者對(duì)食品安全性的社會(huì)需求來看，都對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)工作者產(chǎn)生了前所未有的壓力，這種壓力逐步匯集到一個(gè)重要的議題，就是盡快建立和不斷改進(jìn)適合我國(guó)國(guó)情的養(yǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要理想的數(shù)學(xué)動(dòng)態(tài)模型。

由于我國(guó)豬品種改良和飼養(yǎng)管理水平的提高，原有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)已不能滿足生產(chǎn)實(shí)踐的需要；NRC（1998）豬營(yíng)養(yǎng)需要模型的某些方面并不完全適用于我國(guó)的養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐。同時(shí)，一方面動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、免疫學(xué)、分子生物學(xué)等學(xué)科令人矚目的進(jìn)展，為營(yíng)養(yǎng)需要量的研究朝著動(dòng)態(tài)和標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，在理論上提供了新的依據(jù)；另一方面，飼料原料市場(chǎng)，近年來也發(fā)生了很大的變化，也限制或左右了營(yíng)養(yǎng)配方的表達(dá)。

    遺傳因素是豬快速生長(zhǎng)的先決條件,全面且平衡的營(yíng)養(yǎng)供給是遺傳潛力得以充分發(fā)揮的物質(zhì)基礎(chǔ), 在動(dòng)物健康的前提下，盡可能多的攝食是豬快速生長(zhǎng)的必要條件。力求通過提高豬的采食量來提高豬的生長(zhǎng)速度，縮短豬的上市日齡來獲取更大的經(jīng)濟(jì)利益是飼養(yǎng)者的需求，正是這種需求形成了對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和飼料企業(yè)關(guān)注熱點(diǎn)的壓力。生長(zhǎng)豬各個(gè)生長(zhǎng)階段的平均采食量和日增重的正常參數(shù)，就成了判斷生長(zhǎng)豬各個(gè)生長(zhǎng)階段飼料效能的依據(jù)。

    在生產(chǎn)實(shí)踐中，豬的各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的采食量明顯地受到豬的生理健康狀況和采食時(shí)的環(huán)境狀況等多種因素的干擾，因而使到對(duì)豬的各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的采食量進(jìn)行定性和定量的科學(xué)分析有極大的困難，從而不易對(duì)這個(gè)采食量相關(guān)的豬各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的日增重效能進(jìn)行科學(xué)的判斷。

本實(shí)驗(yàn)的目的是：通過對(duì)多批同一來源、同一試驗(yàn)頭數(shù)、同一試驗(yàn)地點(diǎn)、同一營(yíng)養(yǎng)飼喂標(biāo)準(zhǔn)、同一試驗(yàn)起點(diǎn)、同一試驗(yàn)終點(diǎn)、不間斷地紀(jì)錄豬每天的采食量，以獲得在廣東氣候條件下豬的各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的平均采食量的可靠的動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，并把這些實(shí)驗(yàn)豬與同期測(cè)定的平均日增重進(jìn)行對(duì)比，并分析豬的各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期中采食量和日增重參數(shù)的關(guān)系，為豬的各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的生產(chǎn)性能的判斷，為提高采食量和日增重提供可信的參考數(shù)據(jù)。

1、試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)方法：

   我們?cè)趶V東恩平比利美英偉試驗(yàn)中心豬場(chǎng)，從2005年8月19日到2007年5月1日一共進(jìn)行了17批試驗(yàn)，每批試驗(yàn)都盡量依次相隔4周，觀察和記錄每批108頭杜長(zhǎng)大（三元雜）的生長(zhǎng)豬從3周齡（斷奶）到21周齡的整個(gè)生長(zhǎng)過程中每天的采食量，并在3周齡（21天齡，斷奶）、5周齡（35天）、7周齡（49天）、11周齡（77天）、17周齡（119天）、21周齡（147天）六次逐一對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行體重測(cè)定和記錄。整個(gè)實(shí)驗(yàn)歷時(shí)經(jīng)過2次夏季，冬季、秋季和春季的氣候變化。所有21天斷奶試驗(yàn)仔豬都由同一豬場(chǎng)提供（恩平菲賽迪生態(tài)豬場(chǎng)）。豬的各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的飼料全由比利美英偉營(yíng)養(yǎng)飼料（深圳）有限公司提供。21天齡到35天齡使用英偉公司的媽咪妙；35天齡到49天齡使用英偉公司的PS-2-125；49天齡到77天齡使用英偉公司的ST-3-004；77天齡到119天齡使用英偉公司的GR-4-004；119天齡到147天齡使用英偉公司的FN-5-004。

各個(gè)實(shí)驗(yàn)階段的飼料配方：

各個(gè)實(shí)驗(yàn)階段的營(yíng)養(yǎng)主要指標(biāo)：

2、試驗(yàn)結(jié)果和分析：

2.1  仔豬21天斷奶后兩周內(nèi)仔豬的采食量和日增重

                  表1 每批108頭豬仔豬21天斷奶后兩周內(nèi)平均的采食量和日增重

從2005.8.19-2007.5.1，經(jīng)歷了1年零9個(gè)月的時(shí)間，英偉試驗(yàn)中心共對(duì)17批仔豬斷奶后兩周內(nèi)的每天的采食量觀測(cè)和記錄，并對(duì)飼喂英偉公司的教槽料（媽瞇妙）兩周后的體重變化進(jìn)行了測(cè)定。由于季節(jié)不同，試驗(yàn)豬21日齡斷奶的批次平均初始體重從最低4.98公斤到最高的7.90公斤，17批實(shí)驗(yàn)豬的批次平均初始體重為6.50公斤。85%的21天斷奶的仔豬的體重落在5.5-6.5公斤的范圍，并且在整個(gè)實(shí)驗(yàn)期不間斷地經(jīng)歷了廣東的夏、秋、冬、春、夏、秋、冬的氣候條件的變化，17批1800頭杜長(zhǎng)大（三元雜） 21天斷奶的仔豬，斷奶后兩周內(nèi)的平均采食量為290克,平均日增重為229.14克.平均料肉比為1.27。

從17次的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來分析，實(shí)驗(yàn)仔豬斷奶后的采食量和日增重有明顯的穩(wěn)定相關(guān)性，采食量高的仔豬日增重也高，而且實(shí)驗(yàn)批次的平均料肉比在1.27上下波動(dòng)，這提示英偉公司的教槽料（媽咪妙）的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)，而且適口性較好，消化性也較高。

對(duì)平均采食量和日增重?cái)?shù)據(jù)的分析，我們發(fā)現(xiàn)第11批108頭仔豬的21天齡的平均體重為6.42公斤，它斷奶后兩周的平均采食量達(dá)361.71克，平均日增重達(dá)270克。這可以看成英偉公司的教槽料（媽咪妙）所具有的生產(chǎn)潛力。這樣如果我們把21天斷奶仔豬在斷奶后兩周的平均日增重250克定為一個(gè)可參照的指標(biāo)，凡是能達(dá)到這個(gè)指標(biāo)的斷奶仔豬群，提示仔豬的管理措施是恰當(dāng)?shù)?；提示仔豬教槽料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和配制是能夠使仔豬較好地發(fā)揮其生產(chǎn)潛力的。

在17批的實(shí)驗(yàn)中，其中第四批的21天斷奶的平均體重達(dá)7.26公斤,但此批的斷奶兩周齡的末重只有9.88公斤，批次平均采食量在同樣營(yíng)養(yǎng)水平的飼喂條件下只有221.8克, 批次平均日增重為181克.,這提示，斷奶仔豬的其它管理因素也極大地影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育效果。從對(duì)實(shí)驗(yàn)資料追溯中發(fā)現(xiàn)，該批仔豬是在05年12月斷奶，實(shí)驗(yàn)期的平均氣溫是19度，這也許是仔豬生長(zhǎng)效能下降的原因之一。我們分別對(duì)17批仔豬斷奶后兩周實(shí)驗(yàn)期的氣溫記錄和當(dāng)期仔豬的批次平均采食量和日增重（見表1和圖1）進(jìn)行比較，盡管保育舍的溫度的變化幅度不大，但仍可明顯地看到季節(jié)和氣溫對(duì)仔豬采食量和日增重的影響，這說明在影響仔豬采食量的眾多因素中，仔豬生存的大氣候環(huán)境（氣溫、濕度）和小氣候環(huán)境（保育舍的溫度，濕度、通風(fēng)）是一個(gè)十分重要的因素。對(duì)于我國(guó)南方冷濕或熱濕條件下對(duì)仔豬采食量和日增重的影響進(jìn)行定量觀察和分析，會(huì)有助于在對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)仔豬采食量和日增重影響分析時(shí)，做出恰當(dāng)?shù)目茖W(xué)判斷。

  

仔豬提早斷奶之后,由于不可避免出現(xiàn)的仔豬斷奶應(yīng)激,使到仔豬斷奶后采食量急劇下降,特別是斷奶后三天，由此而導(dǎo)致仔豬代謝的能量負(fù)平衡。假設(shè)仔豬初生重為1.3公斤，21天斷奶重為6.5公斤，在仔豬斷奶前三周的平均每天增重大約為200克，而斷奶前幾天的平均每天日增重就有可能達(dá)300克。因而斷奶后一周的仔豬日增重至少恢復(fù)到200克的水平可以看成是仔豬是否已度過斷奶應(yīng)激的標(biāo)記。如果按平均料肉比為1.25,也就是說,仔豬21天斷奶后,仔豬的日采食量是否恢復(fù)到250克水平也可以看成是仔豬是否已度過斷奶應(yīng)激的可參照的指標(biāo)。我們對(duì)15批仔豬斷奶后一周的每日平均采食量的觀察的結(jié)果如下：

表2 17批仔豬斷奶后兩周內(nèi)的每天的平均日采食量

表3      仔豬斷奶后三天內(nèi)的總采食量最低組和最高組對(duì)豬后續(xù)生產(chǎn)效能影響的對(duì)比

從以上數(shù)據(jù)的分析中可知，17批1600頭杜長(zhǎng)大（三元雜）的仔豬21天齡斷奶后三天的平均采食量為125克；15批豬按批次的平均斷奶后三天日采食量中最低值為47克，最高值為225克。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的追溯，我們發(fā)現(xiàn)，平均斷奶后三天日采食量高的仔豬后續(xù)的斷奶后兩周的日增重（245.67克）、5周齡-7周齡的平均日增重（440.33克）、8周齡-11周齡的平均日增重（680克）、12周齡-17周齡的平均日增重（876克）、18周齡-21周齡的平均日增重（975克）都要比平均斷奶后三天日采食量低的仔豬高（見表3）。從中可看出斷奶后三天的采食量對(duì)仔豬后續(xù)生產(chǎn)性能的影響，因而從豬場(chǎng)整體經(jīng)濟(jì)效益的控制角度來看，仔豬斷奶后三天的采食量是豬場(chǎng)管理成效的一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，或者說是豬場(chǎng)管理成效的一個(gè)指標(biāo)。其原因除了它將影響仔豬后續(xù)生產(chǎn)性能之外，它還表達(dá)母豬哺乳能力，從而反映出母豬整個(gè)生長(zhǎng)繁育鏈的營(yíng)養(yǎng)管理水平；它也表達(dá)仔豬在哺乳期教槽料的采食效果（補(bǔ)料），從而反映的是仔豬哺乳期的管理理念和教槽料的配制水平；它還反映出飼養(yǎng)者在仔豬斷奶前后，如何從心理和生理上增強(qiáng)仔豬抵抗斷奶應(yīng)激的能力。

如何提高仔豬斷奶后兩周的采食量，除了管理上如何減緩仔豬的斷奶應(yīng)激之外，仔豬教槽料的配制理念和水平是一個(gè)非常重要的因素。一種好的仔豬教槽料應(yīng)有極好的適口性、極好的消化性、能充分發(fā)揮仔豬生產(chǎn)潛能的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、有利于仔豬的健康而且是安全的，而且仔豬料的經(jīng)濟(jì)成本要具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本實(shí)驗(yàn)的英偉公司的仔豬教槽料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是配方凈能值定在2480，粗蛋白21%、可消化賴氨酸為12.5、氨基酸平衡至色氨酸。在仔豬教槽料原料價(jià)格不斷上漲的情況下，不斷調(diào)整仔豬教槽料的營(yíng)養(yǎng)策略、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和開拓新的蛋白原料，是我們正在探索的課題。

2.2  5周齡至7周齡仔豬的平均采食量和日增重

  

表3 每批108頭豬仔豬從5周齡至7周齡平均的日采食量和日增重

2.3  小豬階段的平均日采食量和日增重

表4  每批108頭豬仔豬從8周齡至11周齡平均的日采食量和日增重

2.4  中豬階段的平均日采食量和日增重

表5 每批108頭中豬從12周齡至17周齡平均的日采食量和日增重

2.5 大豬階段平均的日采食量和日增重

表6  從18周齡至21周齡每批108頭豬大豬平均的日采食量和日增重

2．6 對(duì)仔豬斷奶后從3周齡到21周齡全程階段性日采食量和日增重的評(píng)價(jià)

仔豬3周齡斷奶后，全程按英偉公司的各階段營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼養(yǎng)，而獲得的全程各飼養(yǎng)階段的平均日采食量和日增重的數(shù)據(jù)（見表7），我們就可以得到在廣東的氣候環(huán)境中，在特定的配方凈能指標(biāo)，特定的粗蛋白指標(biāo)，特定的可消化賴基酸指標(biāo)下，生長(zhǎng)豬在正常生理?xiàng)l件下所能表達(dá)的生產(chǎn)性能可比較的范圍值。

表7 仔豬斷奶后從3周齡到21周齡全程階段性日采食量和日增重

      從表7 我們可以看到，每個(gè)階段的日增重、日采食、料肉比。英偉試驗(yàn)中心17批1800頭豬的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可得: 21日齡斷奶體重為6.5公斤, 35天齡可達(dá)10公斤、49天齡可達(dá)15公斤、77天齡可達(dá)30公斤、119天齡可達(dá)60公斤、147天齡可達(dá)90公斤，全程平均日增重在659克，全程平均料肉比為2.51。全程平均日采食量1.693kg。

我們也可以從這個(gè)數(shù)據(jù)求得采食量與體重的回歸關(guān)系(見圖3)，可得回歸方程:

Y = 0.9899Ln(x) - 1.7436。

R2 = 0.9392，表明曲線擬合度較好，已知豬的體重，我們可根據(jù)這條曲線計(jì)算出此時(shí)大致的采食量。此回歸方程需經(jīng)對(duì)數(shù)計(jì)算，在生產(chǎn)實(shí)踐中使用不便，因此我們又?jǐn)M合了直線回歸方程：

Y = 0.0301X + 0.3639。

假如體重為100公斤, 豬的正常采食量應(yīng)是: 0.0301 X 100 + 0.3639, 也就是3.37公斤。直線回歸方程雖然便于應(yīng)用，但在某些階段擬合度較低，

為了對(duì)比利美英偉的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)的評(píng)價(jià)，我們還把英偉生長(zhǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要模式和歐洲生長(zhǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要模式對(duì)體增重和豬日齡關(guān)系進(jìn)行了對(duì)比

在比利美英偉豬營(yíng)養(yǎng)需要模式的飼喂條件下,所獲得的體增重和日采食量數(shù)據(jù)和歐洲營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)下的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較.119日齡之前，英偉飼料和歐洲飼料的平均生產(chǎn)性能接近，統(tǒng)計(jì)上差異不顯著。這表明，英偉飼料在早期營(yíng)養(yǎng)水平設(shè)置能較好地發(fā)揮杜長(zhǎng)大三元雜豬在廣東的天氣下的生長(zhǎng)性能。而在119日齡之后，大豬的日增重與歐洲水平有較明顯的差異。147日齡時(shí)，歐洲平均體重達(dá)到95公斤，而英偉飼料可達(dá)到89.5公斤，這表明，英偉后期料(大豬料)生長(zhǎng)性能還有繼續(xù)改進(jìn)的空間。

3．結(jié)論：

通過在一年半的時(shí)間內(nèi)，不間斷地對(duì)同一來源的17批次（每批108頭實(shí)驗(yàn)豬），在同一試驗(yàn)地點(diǎn)，記錄實(shí)驗(yàn)豬從21天斷奶到21周齡的整個(gè)生長(zhǎng)過程中每天的采食量，并在21天（斷奶）、35天、49天、77天、119天、147天齡六次逐一對(duì)實(shí)驗(yàn)豬進(jìn)行體重測(cè)定，獲得了在廣東氣候條件下，使用比利美英偉營(yíng)養(yǎng)飼料（深圳）有限公司對(duì)生長(zhǎng)豬各個(gè)不同飼養(yǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，豬的各個(gè)生長(zhǎng)階段生長(zhǎng)豬的達(dá)到的體重為：21日齡斷6.5公斤, 35天10公斤、49天齡15公斤、77天齡30公斤、119天齡60公斤、147天齡90公斤。從仔豬6.5公斤到90公斤, 平均日采食量為1.7公斤左右，平均日增重為660克左右,料肉比在2.5左右。這為建立英偉生長(zhǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要理想數(shù)學(xué)模型，為探討通過飼料配方中功能組分的變動(dòng)來提高生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能，為在飼料原料市場(chǎng)不斷變動(dòng)的情況下，開拓新的原料，降低配方成本而做進(jìn)一步的科學(xué)實(shí)驗(yàn)提供數(shù)據(jù)支持。同時(shí)也為我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工作者建立適合我國(guó)國(guó)情的養(yǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要理想數(shù)學(xué)模型提供了參考。

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