豬的飼料是容易解決的，某些青草，某些樹葉，番薯藤葉和番薯都是飼料，不一定要精料，尤其不一定要用很多的精料?！飨倪@一光輝指示，為解決豬飼料來源，多快好省地發(fā)展養(yǎng)豬事業(yè)，開辟了廣闊的道路。
近年來，廣大群眾在生產(chǎn)實(shí)踐中，根據(jù)“因地制宜。就地生產(chǎn)供應(yīng)"的原則，采取種植飼料與采集野生飼料并舉，水生飼料與陸生飼料并舉I留飼料糧與充分利用農(nóng)業(yè)加工副產(chǎn)品并舉的辦法，擴(kuò)大飼料來源。并采取多種加工調(diào)制方法，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值和利用率。為我省養(yǎng)豬生產(chǎn)的大發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
例如，洛陽盧氏縣沙河公社，地處丘陵山區(qū)。群眾利用山地有利條件，大力發(fā)展飼料生產(chǎn)，使全公社養(yǎng)豬頭數(shù)在一九七二年上半年達(dá)到每戶平均2．7頭，上了《綱要》。他們的經(jīng)驗(yàn)是?利用荒地荒坡種植紫花苜蓿四千畝，利用六千畝刺槐林采集樹葉’將玉米稈、豆稈、豆葉、紅薯秧等加工貯存l采集野生粗飼料，推廣糖化飼料和空氣發(fā)酵飼料。
(一)廣泛開辟飼料來源
豬具有雜食性，能利用的飼料種類很多。俗語說“豬吃百樣草，只要你去找"，就充分說明了這個(gè)問題。各地群眾在養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐中，積累了不少這方面的經(jīng)驗(yàn)。
1．充分利用農(nóng)作物的副產(chǎn)品。
我省是農(nóng)作區(qū)，有很多農(nóng)?作物的副產(chǎn)品，如豬稈、秕殼、藤蔓等，經(jīng)加工調(diào)制都可作為豬的飼料。比較普遍的有玉米楷、．豆楷、紅薯秧、紅薯籠頭、花生藤、豆毛、棉鈴殼、玉米芯、礱糠、芝麻稈等。輝縣南云門大隊(duì)養(yǎng)豬飼料的80％以上是楷稈、秕殼、藤蔓和青草。群眾把這些粗飼料粉碎糖化，搭配少量精料喂豬，豬的膘情，繁殖、仔豬成活等方面都很正常。
這類飼料的營養(yǎng)價(jià)值因土壤、種類、收獲季節(jié)及曬制的情況而不同。應(yīng)在收獲后及時(shí)曬干、堆垛或人倉，防止漏進(jìn)雨水和霉?fàn)€。．含水分較多的紅薯秧，紅薯籠頭，小紅薯可以鍘短或打漿鮮喂，也可以青貯或曬干。
農(nóng)作物的副產(chǎn)物一般粗纖維含量高(25 ％不等，有的更高)，可消化營養(yǎng)物質(zhì)含量較低。粗蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)中鈣的含量都比較低。容積大，較難消化，要經(jīng)過粉碎和糖化發(fā)酵，并搭配青綠飼料混合喂給。
在生產(chǎn)蔬菜的地區(qū)，有很多廢棄的蔬菜邊葉，如白菜幫、蘿卜纓、甘蘭葉、小菠菜、小白菜等，都可作為豬的飼料。它們可以鮮喂或發(fā)酵喂給，也可以青貯或曬干。
2．大力種植高產(chǎn)飼料作物和綠肥作物：玉米、紅薯等在我省種植廣，產(chǎn)量高，除了食用外，還可作豬的飼料。
玉米含碳水化合物豐富，其總營養(yǎng)價(jià)值在禾本科籽實(shí)中占居首位。在黃色玉米中含有較多的胡蘿卜素。用玉米喂肥育豬，因不飽和脂肪酸含量高，所以僅適于肥育前期，后期可少喂或不喂，否則對肉脂品質(zhì)將產(chǎn)生不良影響。玉米含蛋白質(zhì)少，特別是色氨酸、賴氨酸不足，用它來喂幼豬和妊娠母豬時(shí)，應(yīng)與其他良好的蛋白質(zhì)飼料搭配。
紅薯的千物質(zhì)中碳水化合物(淀粉)的含量很高，并有少量糖分，蛋白質(zhì)和維生素含量低。具有甜味，適口性好，但貯存較困難，容易霉?fàn)€。作飼料用可鮮喂，也可切片曬干。還司以整塊霄貯。
苜蓿是多年生豆科牧草，高產(chǎn)飼料作物。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。它具有抗寒、抗旱、抗堿等優(yōu)點(diǎn)，只要土層較厚，不是低洼易澇的地方都可種植。舂播苜蓿當(dāng)年可收二次，第二年可收三次，第三年以上可收四次，一般可利用6～8年。普通畝產(chǎn)鮮草3000～4000公斤。每四公斤鮮草可硒制一公斤干草。割青喂或把豬趕到苜蓿地里放牧，曬干制成千草粉，效果都很好，可推廣種植。
利用荒坡、“四旁”(田旁、宅旁、溝旁、河旁)種植南瓜。它含有大量水分和豐富的胡蘿卜素，產(chǎn)量高，平均畝產(chǎn)4000～5000公斤。味甜，切碎生喂、熟喂均可，是各類豬的好飼料。它能夠促進(jìn)母豬泌乳，引誘仔獐學(xué)吃飼料，還可以加速肥豬的增重。南瓜藤經(jīng)過發(fā)酵也是豬的好飼料。南瓜容易栽培，喜歡溫暖、濕潤氣候，在沙質(zhì)壤土上生長較好，要求陽光充足、肥料多?
胡蘿卜是一種富含胡蘿一卜素的塊根飼料，糖分也不少，味道很好。是維生素A的良好來源。除了食用還可作豬的飼料?？梢陨梗部梢允煳?，還可與其他飼料混合青貯，這樣能豐富青貯料中的胡蘿卜索。胡．蘿卜纓也是豬的好飼料，可以直接鮮喂或打漿與其他飼料混合喂給，還可以曬干磨成粉。內(nèi)黃縣二安公社前花固大隊(duì)由于推廣種植胡蘿卜和苜蓿，作到了四季有鮮食，加上摻喂一部分粉漿，不僅豬愛吃，而且長膘快，得病少，省糧食。
在水稻產(chǎn)區(qū)，可以結(jié)合土質(zhì)改良，增加土壤肥力，推廣種植綠肥作物苕子(野豌豆)或紫云英，除了作肥料外，還是豬的好飼料。這兩種飼料含蛋白質(zhì)都比較高，嫩時(shí)收割可鍘短直接喂豬，也可以曬干制成干草粉。
3．采集野草野菜。
很多野草野菜都是豬的好飼料，如野莧菜、灰菜、苣荬菜、馬齒莧、刺菜、掃帚菜、豬毛菜、鹼草、水稗子等。在大田管理中可以結(jié)合田間除草，消滅草荒，收集野草野菜，也可以調(diào)動(dòng)半勞動(dòng)力或利用農(nóng)閑時(shí)間割草。嫩的野草野菜可鍘短或打漿鮮喂，也可以采用發(fā)酵法與其他飼料混合喂，多余的要曬干，貯存起來留作冬春季飼料。采收野草野菜最好在開花前，開花以后飼用價(jià)值就顯著降低。
4．開展植樹造林，大量采集樹葉
利用田頭地邊，房屋周圍，荒山禿嶺，河邊溝旁栽植樹木，不但可為國家提供木材，供給生產(chǎn)隊(duì)和社員造農(nóng)具，修水利，蓋房屋，還可以利用一部分樹葉作豬的飼料。同時(shí)還有利于防風(fēng)固沙，保持水土和改善環(huán)境，真是一舉多得。利用較多的是:榆葉、桑葉、柳葉、楊樹葉、橡樹葉、槐樹葉、楓樹葉、構(gòu)樹葉、蘋果樹葉和葡萄葉等。榆葉、桑葉味甜，富有營養(yǎng)I．榆葉、槐葉含的蛋白質(zhì)比玉米還多，并含有豐富的鈣質(zhì)，豬很愛吃。一般樹葉由于含單寧，有澀味，可曬干，浸泡或發(fā)酵后喂豬。榆錢、榆樹嫩枝、槐花也是豬的好飼料。椽籽富含碳水化合物，消化率很高，豬很愛吃。橡殼含有多置單寧，具有收斂的作用，應(yīng)與青綠多汁飼料混喂
5．合理利用農(nóng)業(yè)加工副產(chǎn)品。
農(nóng)業(yè)加工副產(chǎn)品包括磨面、碾米、榨油、釀造等副產(chǎn)品。在加工副產(chǎn)品中除槽渣類在新鮮狀態(tài)下含水較多，總營養(yǎng)價(jià)值較差外，一般營養(yǎng)價(jià)值都很高，甚至有些副產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量還超過谷實(shí)類，因此是很好的精飼料。
(1)糧食加工副產(chǎn)品主要有麥麩、大米糠、小米糠、高梁糠。這類飼料與籽實(shí)相比，蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、灰分含量較多，無氮浸出物較少，吸水性較強(qiáng)，容易結(jié)塊發(fā)霉，而且由于脂肪較多容易酸敗。這類飼料鈣磷比例懸殊，含鈣特少，必須配合富含鈣的飼料?
麥麩中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)磷含量高，胡蘿卜素、維生素D和鈣質(zhì)非常少。質(zhì)地松軟，具有輕瀉性，為妊娠后期和產(chǎn)后母豬的調(diào)養(yǎng)飼料。有防止消化不良和補(bǔ)充谷類籽實(shí)蛋白質(zhì)不足的作用。最好與谷類籽實(shí)和青飼料混喂，可以大大提高日糧的營養(yǎng)價(jià)值。
大米糠是稻區(qū)養(yǎng)豬的主要飼料。脂肪含量高，可達(dá)15％以上，容易腐敗變質(zhì)，適于喂肥豬，但多喂會(huì)降低肉脂品質(zhì)。
小米糠(谷糠)是介于糠麩與秕殼類之間的飼料。粗纖維含量高，需經(jīng)過適當(dāng)調(diào)制(烘炒，發(fā)酵等)與其他飼料混合喂給。
高梁糠比高梁含有更多的單寧，適口性較差，容易引起便秘，與青飼料混喂效果較好。
(2)榨油副產(chǎn)品有棉籽餅、大豆餅和花生餅。它們的共同特點(diǎn)是粗蛋白質(zhì)含量高(35～45％)，是良好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。消化率高(80～90％)，含有豐富的維生素B組，但缺少胡蘿卜素，磷多鈣少。這類飼料應(yīng)粉碎、浸濕與其他飼料混合喂給。但應(yīng)注意浸濕后的油餅極易酸敗，所以應(yīng)在暇前不久才浸濕。
目前，利用油餅先喂豬后肥田的辦法，巳廣泛采用。很多經(jīng)驗(yàn)證明；利用油餅喂豬，再用豬糞肥田，肥效不但不減少，而且對防止地下害蟲、改良土壤等都比直接用油餅肥田的效果好。所以，利用油餅作飼料，是開辟精飼料來源的良好途徑。
棉籽餅在產(chǎn)棉區(qū)是重要的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料，帶殼棉籽餅粗纖維含量高(達(dá)25 % )，‘無殼棉籽餅粗纖維含量較低(13％)。棉籽餅的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值也較高，礦物質(zhì)磷多鈣少，并且有緩瀉作用。
棉籽餅中含有棉籽毒，豬較牛、羊易中毒，而幼豬尤其容易中毒。中毒癥狀為:消化障礙，下痢，泌尿失常，，尿液呈粉紅色，呼吸困難，心臟機(jī)能障礙等。用棉籽餅喂豬要先進(jìn)行去毒處理。經(jīng)過高溫處理可減輕毒性，帶濕加壓蒸煮可完全去毒。為安全起見，喂量不應(yīng)超過日糧的10％，而且應(yīng)與其他良好蛋白質(zhì)飼料混合，并給以充足的鈣和維生素。
大豆餅的粗蛋白質(zhì)中含有各種必需氨基酸，鈣磷比例不甚懸殊，適口性好，是良好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。對肥育后期的豬喂量太多，會(huì)使脂肪變軟，影響肉的品質(zhì)。喂時(shí)應(yīng)補(bǔ)充鈣磷，喂前要碾碎或用水泡開后飼喂。
花生餅的營養(yǎng)價(jià)值因去殼與否而不同，蛋白質(zhì)含量高，適口性好，易消化，也是一種良好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。喂小豬時(shí)最好熊搭配些動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。因’它不耐貯藏，容易酸敗，并具有緩瀉作用，要適當(dāng)掌握喂量。
(8>釀造淀粉等工業(yè)副產(chǎn)品，這類副產(chǎn)品因加工目的不同，其成分差別極大，共同特點(diǎn)是水分多，約70～90％。酒糟是大麥、玉米、高梁、紅薯、馬鈴薯等釀酒后的副產(chǎn)品，適于喂肥豬。為了提高出酒率，多在原料中加入大量稻殼，這種帶有稻殼的酒糟質(zhì)地較硬，不易消化，最好曬干磨碎后再喂。
鮮酒糟容易酸敗，如不能及時(shí)喂完，要設(shè)法貯存起來。
方法有。
①烘干。
②可與秸稈飼料混合(使水分在65～70％)，然后進(jìn)行肯貯。青貯的酒糟在喂時(shí)要加白堊或石灰來中和其中的酸 (加石灰或白堊量為每100公斤酒糟100～140克)。
③還可將新鮮酒糟置于窖中靜置2～8天，待上面滲出液體后將清液除去，再加入新鮮酒糟，這樣層層加入，最后一次除去清液時(shí)不要排干，留一水層以隔絕空氣，然后用木板蓋好。經(jīng)過沉積保藏的酒糟呈濃厚糊狀，有良好的氣味和味道，營養(yǎng)價(jià)值較新鮮酒糟高一倍。醋糟的營養(yǎng)成分因制醋原料不同而有差異。一它是酸性，宜少喂。加白堊或石灰不但能中和其中的酸，一還可補(bǔ)充鈣的、缺乏。醋糟帶有香味，‘適口性較好，能增進(jìn)食欲，與糠類、粉渣等混喂效果更好． 粉渣是豌豆、蠶豆、綠豆、紅薯等制粉后的副產(chǎn)品。
按。一千物質(zhì)計(jì)算粗蛋白質(zhì)、無氮浸出物的含量都較高，是肥豬的好飼料i粉渣中磷多鈣少，水溶性維生素?fù)p失甚大。新鮮粉渣不易貯存，干渣便于貯存和運(yùn)輸。煮熟的粉渣豬很愛吃，每頭每天可喂到4～5公斤。
粉漿為含有多量蛋白質(zhì)和淀粉的液體，具有酸味，可用來拌料喂豬，但喂時(shí)要加白堊或石灰中和其中的酸。
豆腐渣具有清香味，咀嚼時(shí)輕松爽口，是豬的良好飼料，但不耐貯藏，容易酸敗(酸豆腐渣仍可喂豬，適口性也很好)。醬渣含有6～7％的食鹽，味很成，不易腐敗，應(yīng)與其他飼料混合作調(diào)味料，喂量不能過多。
6．充分利用水面，生產(chǎn)水生飼料：我省有很多河流、湖泊、池塘，加上多年來大搞水利建設(shè)，各地又修了不少水庫和水渠，這些水面都可利用來生產(chǎn)水生飼料。既可種植水生植物，又可放養(yǎng)魚蝦，做到同時(shí)生產(chǎn)植物性飼料和動(dòng)物性飼料。
可作為飼料的水生植物種類很多。如水浮蓮、金魚藻、水葫蘆、浮萍、柳葉藻、水蓮葉、水菠菜、四葉萍、槐葉萍等。這類飼料一般含水分多，粗纖維少，容易消化。干物質(zhì)中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，是豬的好飼料。用水生飼料喂豬要防止拉稀，最好是一部分青喂，另一部曬干或煮熟后喂。不干凈的水生飼料要洗凈后再喂，被寄生蟲污染的不宜鮮喂。
池塘、水庫等還可以放養(yǎng)魚蝦，一些不能食用的小魚，小蝦，可作豬的動(dòng)物性飼料。可以鮮喂，也可以曬干或煮熟拌到料里喂給。
7．充分利用當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物性飼料和礦物質(zhì)飼料
(1)動(dòng)物性飼料是良好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料，所含必需氨基酸比較完善，特別是谷類所缺乏的賴氨酸和色氨酸含量豐富，并含有較多的核黃素、尼克酸和維生素B 11．除前面說的小魚小蝦可作豬的動(dòng)物性飼料外，還有蠶蛹，血粉．豬的胎盤、魚粉等。豬的胎盤要焙熟碾碎拌到料里喂給。
(2)豬從植物性飼料中獲得的礦物質(zhì)是有限的而且是不完全的，還必須額外補(bǔ)給才能滿足豬對礦物質(zhì)的需要。通常要補(bǔ)給的礦物質(zhì)有食鹽、鈣和鐵。在缺碘地區(qū)還要補(bǔ)給碘。鈣的補(bǔ)充飼料有骨粉(各種獸骨蒸煮一小時(shí)后取出曬干碾碎過篩制成骨粉)、貝殼和蛋殼粉(曬干磨碎)，石灰石、白堊等。鐵的補(bǔ)充飼料，可把紅粘土放在淺盤里讓小豬自由拱舐，還可在生后第3、10、17天分三次補(bǔ)給硫酸亞鐵各1克。在缺碘地區(qū)可配制碘化鹽(含碘化鉀O．02％的食鹽)按食鹽需要量喂給。
(二)合理地加工和調(diào)制飼料
飼料在喂豬之前必須經(jīng)過加工調(diào)制，以有利于豬的咀嚼、吞咽和消化利用I提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值，改善適口性，增加采食量，而且還可以收到縮小飼料體積、擴(kuò)大飼料來源、貯存飼料以補(bǔ)淡季之缺和防止發(fā)生疾病的目的。
飼料在調(diào)制前必須將變質(zhì)，發(fā)霉、有毒部分剔除，并清除混進(jìn)飼料中的泥沙、碎石、鐵釘、碎玻璃片等雜物。
飼料的種類很多，加工調(diào)制的方法也不同。除一般加工調(diào)制，如粉碎、烘炒、蒸煮等外，目前應(yīng)大力推行以下幾種加工調(diào)制方法：
1．青飼料打漿。用打漿機(jī)把青飼料打成漿狀，可以提高飼料的利用率，有利于豬的消化，并能保證青飼料中可溶性養(yǎng)分不受損失，目前在生產(chǎn)上已經(jīng)開始大量采用。
2．青貯(窖貯)，青貯是貯存青飼料的好方法，可以補(bǔ)充淡季青飼料之不足。青貯飼料不但養(yǎng)分損失極少，而且可以使纖維質(zhì)軟化，提高飼料適口性，減小飼料體積。
青貯的原理是:飼料切碎踩實(shí)，．排除里面空氣，給飼料造成缺氧環(huán)境。貯存的青料在最初幾小時(shí)內(nèi)植物細(xì)胞繼續(xù)進(jìn)行呼吸作用，吸收氧氣，呼出二氧化碳?xì)?，待窖中氧氣用完，厭氧的乳酸菌大量繁殖，抑制其他?xì)菌(霉菌和腐敗菌)的繁殖，因而達(dá)到久貯不壞，并具有酸香味。
做好青貯料的基本要點(diǎn)是。飼料要切碎踩實(shí)封嚴(yán)，使窖內(nèi)空氣盡可能排除，用于青貯的飼料水分含量要適中，訶料過干，貯時(shí)要灑水，若水分過大，貯前要短時(shí)間曝曬。適宜的含水量為：紅薯秧、蘿卜纓等質(zhì)地柔軟的水分在60一65％，玉米楷、菊芋莖葉等質(zhì)地粗硬的含水量要高些(70～75％)'用于青貯的飼料要有一定的糖分含量，禾本科飼料一般含糖較多，容易青貯。豆科含糖少，不易青貯，應(yīng)與禾本科混合青貯。
青貯窖有士窖和磚砌(水泥抹 里)的永久性窖兩種。在地下水位比較低的地方可用土窖，而地下水位比較高的宜采用永久性窖(因土窖容易滲水)。土窖應(yīng)選在土質(zhì)堅(jiān)硬、地勢高燥、背風(fēng)向陽、雨水不易沖淹的地方。
青貯窖一般為圓形，如果貯料多，可采用長方形窖。圓形窖直徑一般2～3米，深8～4米，過淺不易踩實(shí)，過深則下層的飼料取用不方便。另外也有采用地上砌起1～1．5米，地下挖2～3米的半地下式窖。土窖挖好后，窖壁和窖底要光滑、結(jié)實(shí)、不透氣，窖底為鍋底形，并經(jīng)曝曬2～8天后使用。青貯時(shí)先在窖底墊7～10厘米厚的千草，青貯料切碎的長度為8～5厘米，邊切邊裝邊踩實(shí)。裝填一窖要一，二天完成，不要拖時(shí)間太長。窖內(nèi)飼料裝滿后，還要超出窖口半米以上，然后在上面蓋一層青草(15，-'20厘米)，再培一次士(50厘米以上)踩實(shí)，頂部要成饅頭形，還要在周圍30厘米遠(yuǎn)處挖排水溝，并經(jīng)常檢查窖頂有無裂縫，下沉后要及時(shí)復(fù)土踩實(shí)，防止進(jìn)入空氣和流進(jìn)雨水。
青貯料一般經(jīng)過40一--,50天即可完成發(fā)酵過程，便可開窖使用。良好的青貯料呈綠色或黃綠色，氣味香酸而不刺鼻，拿到手上很松散，質(zhì)地柔軟而略濕潤。取用時(shí)要由上而下一層一層取，每次取出的要在當(dāng)天喂完，取過后用草簾蓋嚴(yán)。
3．發(fā)酵法:發(fā)酵飼料就是把青飼料和粗飼料經(jīng)過有益微生物的糖化發(fā)酵作用變成具有甜軟熟香、適口性好、容易消化吸收的飼料。因而能夠擴(kuò)大飼料來源，節(jié)省糧食、燃料，提高飼料營養(yǎng)價(jià)值。此外，由于微生物的大量繁殖，豐富了飼料的蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)由于微生物體內(nèi)各種酶的作用，可以將難以消化吸收的物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為簡單的易于消化吸收的物質(zhì)。
各地在應(yīng)用發(fā)酵飼料后反映。豬肯吃，體格健壯，抗病力提高，易上膘，公豬性欲高，母豬發(fā)情正常，-產(chǎn)仔健康，泌乳多．仔豬死亡少。另外，由于豬吃得多，排糞多，糞肥質(zhì)量好，增加了肥料，給農(nóng)業(yè)豐收打下丁基礎(chǔ)。
發(fā)酵飼料的方法很多，這里只介紹幾種常用的方法。
(1)自然發(fā)酵法。制作簡單，不用糧食，不用曲種，便于掌握。
①淹漬法，將原料切碎裝缸，每裝15厘米左右踩實(shí)，裝到缸的8～9成，蓋上木板，再用石頭壓上，倒入清水‘或泔水)，水面應(yīng)高出飼料7～10厘米，防止飼料與空氣接觸。夏季經(jīng)3～5天，春秋季經(jīng)7～8天即可取用。這種方法若用青飼料和糠麩混合發(fā)酵(即每裝15厘米左右撒8～7厘米厚糠麩)效果更好。
冬季應(yīng)將發(fā)酵缸移至溫暖地方，周圍用稻草圍嚴(yán)，以提高缸溫。
②千貯發(fā)酵法，主要用于青飼料和糠麩混合發(fā)酵。先將青飼料洗凈切碎，與糠麩均勻混合(青料4／5，糠麩1／5)，然后裝缸踩實(shí)，裝滿后上面撒一層干糠，用草簾蓋上放在避風(fēng)處，夏季24～36小時(shí)就可喂豬。寒冷季節(jié)放在溫暖地方，以便保證充分發(fā)酵。每缸只能在1～2天內(nèi)喂完，不可貯存時(shí)間過長。
(2)“中曲 發(fā)酵法。是中國人民解放軍某部戰(zhàn)士葉洪海同志創(chuàng)造戒功的一種飼料發(fā)酵方法。該發(fā)群法是由黃酒曲、醬曲、醋曲等量混合為“中曲”種，再經(jīng)過擴(kuò)大培養(yǎng)而制成“中曲”，然后進(jìn)行發(fā)酵飼料。用“中曲”發(fā)酵飼料時(shí)，按每100公斤粉碎的粗飼料加“中曲”3～4公斤，水85～lOO公斤，拌勻裝缸封嚴(yán)，冬季放在溫暖地方，發(fā)酵2～4天即可用來喂豬。發(fā)酵好的飼料應(yīng)是酸甜軟熟香，稍有酒味。
(3)牛胃液發(fā)酵飼料。是把牛胃液采出后接種到粗飼料上，給以適宜條件，使牛胃液中各種纖維分解菌大量繁殖，把粗纖維分解為容易消化的營養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)酵法。在進(jìn)行粗飼料發(fā)酵之前要把牛胃液接種培養(yǎng)。其作法是：按粉碎粗飼料lO公斤計(jì)算，先稱取尿素(或硫酸銨)0?25"-'0．3公斤，食鹽0．1公斤，溶于60公斤熱水中(60。cp．z I-_)，再倒入粗料中掉勻，用石灰水或堿水調(diào)至微堿性(酸堿度8^v 9)。當(dāng)品溫降到40。C時(shí)，加入牛胃液1700毫升(與粗料比為8：1)，拌勻裝缸封嚴(yán)，放在溫暖處，經(jīng)24小時(shí)便制成牛胃液原種，可以用來發(fā)酵粗飼料。在發(fā)酵粗飼料時(shí)，每次只能取原種1／3—2／3，然后再用同樣原料按上法調(diào)制好補(bǔ)足，繼續(xù)發(fā)酵，以備后用。發(fā)酵粗飼料的方法是l 按100公斤粗飼料計(jì)算，稱取尿素(或硫酸銨)1公斤，食鹽l公斤，溶解在300～400公斤熱水中，再倒入粗飼料上拌勻，用石灰水或堿水調(diào)至微堿性(酸堿度8～9)，當(dāng)品溫降至40。C時(shí)，按粗料的1／10加入上述原種，拌勻裝缸封嚴(yán)，在35"40。C保溫發(fā)酵，經(jīng)24小時(shí)粗飼料質(zhì)地松軟，帶有酸香味，是豬喜吃的飼料。
(4)酵曲粉發(fā)酵飼料。是利用糖化菌類和發(fā)酵菌類發(fā)酵粗飼料的方法。采用土法生產(chǎn)具有用糧少、成本低、設(shè)備簡單，便于社辦廠生產(chǎn)的特點(diǎn)。
用酵曲粉發(fā)酵飼料時(shí)，按每100公斤粗飼料用酵曲粉0?1～0?2公斤。在進(jìn)行粗飼料發(fā)酵之前， 應(yīng)先進(jìn)行酵曲粉擴(kuò)大培養(yǎng)，方法是l稱取0．1"-,0．2公斤酵曲粉，加2、3公斤麥麩或細(xì)糠，再加60～70％水拌勻，用布包好放在溫暖地方(冬季可放在發(fā)酵缸中部)，品溫在35。C左右。經(jīng)過約6小時(shí)，原料即產(chǎn)生酒香味，便可用來進(jìn)行粗飼料的發(fā)酵。
粗飼料發(fā)酵時(shí)，可稱取100公斤混合粗飼料， 加水60～lOO公斤(手握指縫見水不滴)，再加入上述經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)的全部發(fā)酵原料，拌勻裝缸。裝缸后要注意溫度，一般控制在30"-。40。C，不能太高，溫度過高要采取封缸，夏季l～2天，冬季2—8天便發(fā)酵完成，可以喂豬．
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