畜禽糞尿成主要污染源
《中國科學(xué)報(bào)》：目前我國畜禽糞尿的總量大概有多少？
秦富：隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速增長，畜禽糞尿的產(chǎn)生量也隨之不斷增長。據(jù)國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室可持續(xù)發(fā)展研究組估算，2009年我國畜禽糞尿產(chǎn)生量約為22.57億噸。其中，從畜禽糞尿的來源來看，產(chǎn)生量最多的是牛、羊和生豬，分別占全國畜禽糞尿總量的50.50%、23.79%和10.95%，比例最小的是兔，僅占0.19%。我們從我國畜禽糞便處理及資源化綜合利用的層面出發(fā)，主要以蛋雞糞便處置為研究對象。
從以上數(shù)據(jù)來看，畜禽糞尿的產(chǎn)生量超過了工業(yè)固體廢棄物，已經(jīng)成為環(huán)境污染的主要來源，對我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來不利影響。在這些看起來是“廢物”的糞便中，其實(shí)蘊(yùn)涵了大量值得開發(fā)利用的寶藏。比如，其中含有的有機(jī)物和氮、磷等營養(yǎng)元素便可成為農(nóng)作物的肥料。
無害化綜合利用是主攻方向
《中國科學(xué)報(bào)》：對畜禽糞尿的利用主要有哪些方式？
秦富：目前我國畜禽糞便等廢棄物處理的方式主要有三種：肥料化處理、能源化處理及飼料化處理。其中肥料化處理是利用最為廣泛的模式，包括未經(jīng)處理直接還田、干燥后還田和有機(jī)肥還田等三種方式。
畜禽廢棄物未經(jīng)處理直接還田是養(yǎng)殖戶目前選擇最多的處理方式，占畜禽廢棄物處理總量的60%以上。不過，直接還田、干燥后還田都容易造成二次污染的問題。
能源化主要通過發(fā)電、沼氣燃料來實(shí)現(xiàn)，而飼料化則主要用在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面。能源化方面，已經(jīng)有企業(yè)開始采用糞便等廢棄物發(fā)電，而在畜禽密集養(yǎng)殖區(qū)也已經(jīng)有用廢棄物用于生活能源的情況。而飼料化利用目前發(fā)展較為緩慢。
可以預(yù)計(jì)，畜禽糞尿的資源化、無害化處理和綜合利用是今后畜禽糞尿處理的主要方向，也將對我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量質(zhì)量提高及環(huán)境污染的治理起到良好作用。
關(guān)鍵在于建立市場
《中國科學(xué)報(bào)》：目前在資源化利用方面存在哪些問題？
秦富：2009年，自蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以來，蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室就組建了可持續(xù)發(fā)展研究組。我們團(tuán)隊(duì)主要從產(chǎn)業(yè)鏈角度出發(fā)，對蛋雞糞便處置、資源化利用、產(chǎn)品流通和用戶使用行為進(jìn)行了系統(tǒng)的跟蹤調(diào)查，期望在此基礎(chǔ)上提高我國畜禽糞便處置效率和資源利用水平，促進(jìn)我國包括蛋雞產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的畜禽產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
我認(rèn)為，解決畜禽廢棄物有效綜合利用的關(guān)鍵在于建立市場，把隱含的價(jià)值通過資源市場的構(gòu)建凸顯出來，一方面可以有效解決廢棄物所帶來的環(huán)境污染和風(fēng)險(xiǎn)，另一方面實(shí)現(xiàn)畜禽廢棄物的有機(jī)循環(huán)。目前這個(gè)市場還不具備。
對于畜禽養(yǎng)殖場而言，我認(rèn)為應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模大小，實(shí)施差別化的運(yùn)作模式。對大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖企業(yè)主要可通過縱向一體化方式，如建立生物有機(jī)肥處理廠，對畜禽糞便進(jìn)行資源化利用。而中小規(guī)模的養(yǎng)殖場受資金、技術(shù)限制，則應(yīng)引導(dǎo)區(qū)域內(nèi)有機(jī)肥企業(yè)加強(qiáng)與養(yǎng)殖場在畜禽廢棄物處理方面的合作。
當(dāng)然，國家和地方政府應(yīng)當(dāng)從政策上采取激勵(lì)措施，應(yīng)當(dāng)制定支持畜禽廢棄物肥料的產(chǎn)業(yè)化政策。首先，國家級畜禽廢棄物資源化無害化處理示范點(diǎn)是必要的。由于畜禽廢棄物處理和先進(jìn)處理技術(shù)的示范推廣具有準(zhǔn)公共產(chǎn)品性質(zhì)，所以最好能在我國畜禽養(yǎng)殖比較發(fā)達(dá)的省份建立示范點(diǎn)，解決先進(jìn)的廢棄物處理技術(shù)難以推廣、企業(yè)難以承擔(dān)投資和運(yùn)營成本的問題。其次，畜禽廢棄物的有機(jī)肥化處理也應(yīng)當(dāng)?shù)玫较鄳?yīng)補(bǔ)貼，主要需要在廢棄物的生產(chǎn)、流通和使用三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼。
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