優(yōu)質小麥生產技術規(guī)程
一、小麥規(guī)范化種值技術
（一）選用良種，發(fā)揮良種的增產增效作用
良種是提高小麥產量、改善小麥品質的重要因素，在小麥生產中起著決定性作用。
1.科學合理的選用優(yōu)質專用小麥良種
優(yōu)質專用小麥生產要提倡企業(yè)與農民簽訂購銷合同，發(fā)展訂單農業(yè)，走“以銷定產，區(qū)域化種植，規(guī)?；l(fā)展，專業(yè)化經營”的路子。目前適宜我市種植的強筋面包小麥品種有：煙農19、淄麥12等；中筋小麥品種有：濟麥22、良星99。在種植時既要依據(jù)市場需求和加工企業(yè)的需要，又要兼顧品種特性和生產水平科學合理地選用，實現(xiàn)優(yōu)質與高產的統(tǒng)一。
2.合理布局品種
嚴格按照“早、中、晚熟品種與適宜播期相配套，高、中、低產品種與地力水平相配套”的原則，根據(jù)我市生產實際，高肥水地塊可選用抗倒伏能力強，增產潛力大的品種，如濟麥22、良星99；無水澆條件的旱地麥田可選用魯麥21號、煙農18號等品種。
3．搞好種子處理
首先要精心選種。要種植經過品種審定部門審定或認定的品種，避免盲目引進，以免造成不必要的損失。二要做好種子發(fā)芽試驗。生產用種的發(fā)芽率要達到85%以上的國家標準。三要搞好種子包衣或藥劑拌種。種子包衣具有預防小麥苗期病蟲危害、促進小麥幼苗生長的雙重作用。預防地下害蟲紋枯病、銹病、根腐病等。
（二）精細整地，為小麥豐產打好基礎
1．改連年深耕為深耕、淺耕相結合
深耕淺耕最好輪換進行，可深耕一年，淺耕2-3年。土層深厚的高產田，深耕時要達到25厘米以上，中產田23厘米以上，犁底層淺的地塊要逐年加深。采用旋耕機淺耕時，耕深一般應在15厘米左右。機耕要結合機耙，切實做到耙透、耙細、耙平、耙實，消滅明暗坷垃，切忌深耕淺耙。
2.改平種為畦田種植
目前我市仍有很多地方沒有作畦種植的習慣，澆水時大水漫灌，特別是部分兩邊低、中間高的“龜背田”，有的雖已打埂筑畦，但由于地面不平，畦田形同虛設，既達不到均勻灌溉的目的，又使水資源浪費嚴重。因此，各類麥田，尤其是有水澆條件的麥田，一定要在整平地面后打埂筑畦，實行小麥畦田化栽培，以保證播種深淺一致，便于精細管理。畦的大小應因地制宜，水澆條件好的可采用大畦，水澆條件差的可采用小畦。在確定小麥畦寬時，也要考慮農業(yè)機械的作業(yè)規(guī)格要求和下茬作物直播或套種的需要。
（三）科學施肥，提高肥料利用率
1．增施有機肥
秸稈還田可以改善土壤團粒結構，具有培肥地力、提高土壤有機質含量的重要作用。可大力推廣應用。有條件的要充分利用秸稈還田機進行直接還田，也可將堆漚堆腐的麥秸進行還田。一般要求高產田畝施有機肥3000-4000公斤，還田麥秸（糠）200公斤或鮮玉米秸800-1000公斤，中低產田畝施有機肥2500-3000公斤，還田麥秸（糠）200公斤或鮮玉米秸500-800公斤。稻茬麥田和晚茬麥要創(chuàng)造條件增施有機肥。
2、配方施肥
要結合國家測土配方施肥項目，推廣測土配方施肥技術，實行因缺補缺、平衡施肥。根據(jù)小麥需肥規(guī)律和肥料試驗，小麥全生育期化肥畝施用總量大致為：畝產小麥400公斤,500公斤和600公斤的高產田，分別需純氮12公斤、14公斤和16公斤，折合尿素約26公斤，30公斤和35公斤；磷（P205)5公斤，6.2公斤和7.5公斤，折合過磷酸鈣約42公斤，50公斤和62公斤；鉀（K2O）5公斤、6.2公斤和7.5公斤，折合硫酸鉀約10公斤，12.5公斤和15公斤；硫酸鋅1公斤；畝產300-400公斤的中產田純氮12-14公斤，折尿素約12-30公斤；磷（P205)8公斤，折過磷酸鈣約50公斤；鉀（K2O）5公斤，折硫酸鉀10公斤；低產田純氮10一巧公斤，折合尿素22-33公斤；磷（P205)8-10公斤，折合過磷酸鈣約50-60公斤。
3、規(guī)范施肥方法
傳統(tǒng)的施肥方法是底化肥使用量過大，由于小麥苗期生長量小，需肥量少，加上漫長的冬季，使大量的氮素揮發(fā)、淋溶，造成化肥浪費，增加成本，加重了環(huán)境污染。為提高肥料利用率，中、低田應將氮肥的50%，有機肥、磷、鉀和鋅肥的全部作底肥，第二年春季小麥起身拔節(jié)期再追施50%氮肥；高產田應將有機肥、磷肥和鋅肥的全部，30%-50%的氮肥和50%鉀肥施作底肥，第二年春季小麥拔節(jié)期再施50%-70%氮肥和50%鉀肥。無水澆條件的山嶺旱地，可仍采用“一炮轟”的施肥方法，將所有肥料施于犁底，年后遇巧雨，再畝追尿素10一15公斤。
控釋肥料是近年來發(fā)展起來的新型肥料。能根據(jù)作物的需肥特性，減緩或促進養(yǎng)分釋放，做到緩、促結合，雙向調節(jié)，使其養(yǎng)分釋放規(guī)律與作物養(yǎng)分需求特性相匹配，提高肥料利用率，應加快推廣步伐。
（四）精細播種，確保苗全、苗勻、苗壯
1．適墑播種
小麥出苗的適宜土壤含水量為田間最大持水量的70%-80%。土壤含水量過高或過低，都會影響出苗，造成缺苗斷壟。因此，墑情不足時，要造墑播種，墑情過大時，要進行晾曬散墑。要本著寧可晚播，也要適墑播種的原則，切不可因搶進度而影響播種質量。
2.適期播種
近年來，人們普遍感到氣候越來越暖，冬小麥從播種到越冬前積溫一般較常年偏高100℃左右，過高的冬前積溫，播種偏早的小麥容易形成旺苗，造成養(yǎng)分浪費，個別麥田冬前出現(xiàn)封壟，穗分化進程加快，寒能力明顯降低，遇到早春低溫天氣，極易發(fā)生凍害，發(fā)生死苗、死莖或小穗發(fā)育不全，造成嚴重損失。有的由于群體大，田間郁閉，基部節(jié)間過長，后期發(fā)生倒伏減產。因此，適期播種，對于培育冬前壯苗，防止旺長、凍害和倒伏，實現(xiàn)小麥高產穩(wěn)產具有十分重要的意義。適期播種還可以有效地規(guī)避病蟲的浸染時期，降低病蟲危害程度。特別是優(yōu)質專用小麥，適期播種還有利于提高小麥的內在品質。一般來說，抗寒性強的冬性品種可在日平均溫度18℃-16℃播種，抗旱性一般的半冬性品種在16℃-14℃播種。根據(jù)我市近年來的氣候特點和生產實際，我市小麥的適宜播期應在10月1日一15日之間，最佳播期為10月5日一10日。在適期范圍內，先播旱薄地、粘土澇洼地及冬性品種；后播肥力較高、砂性較大及半冬性品種；同一品種應先播中低產田，后播高產田。無水澆條件的旱地麥田，若搶墑早播，應適當降低播種量。
3、適量播種
“有錢買種、沒錢買苗”傳統(tǒng)觀念，在造成種子浪費的同時，增加了養(yǎng)分消耗，使群體過大，植株生長擁擠，個體發(fā)育不良，最終導致倒伏或穗頭變小，影響產量。為培創(chuàng)合理的群體結構，播種時要根據(jù)品種特性、地力水平和播種時間確定合理的播種量。精播高產麥田要充分利用精播機進行精量播種，中低產田也要發(fā)揮機械播種的作用，提高播種質量。一般說來，適期播種的適宜基本苗為：精播高產田，多穗型品種（如煙農19、濟麥22號等）8-12萬／畝，大穗型品種（如濰麥8號等）15-18萬／畝；中低產田14-16萬／畝；稻茬麥、晚茬麥20-30萬／畝。
二、麥田管理技術
（一）冬前麥田管理
1．查苗補苗，疏苗移栽
小麥出苗后要及時檢查，缺苗斷壟10厘米以上，應在二葉期前浸種催芽，及時補種。對零星地段，可在三葉期后進行移栽。同時及時拔出疙瘩苗，減少養(yǎng)分的浪費。
2.化學除草
化學除草具有省工省力，除草效果好等特點，能明顯降低雜草對小麥的危害。小麥三葉后的幼苗期是防治雜草的關鍵時期，對雜草發(fā)生嚴重的地塊，要根據(jù)雜草種類，選用適宜的化學除草劑，及時進行防除。對以闊葉雜草為主的麥田，可采用5.8%的麥喜乳油10毫升或20%使它隆乳油每畝50-60毫升；對禾本科雜草嚴重的可用3%世瑪乳油每畝25-30毫升，莖葉噴霧防治；闊葉雜草和禾本科雜草混發(fā)地可采用以上藥劑混合使用。
3．澆好冬水
我市大部分年份冬季雨雪稀少，氣候干燥，土壤失墑快，為確保小麥安全越冬，有條件的地方，都要在小雪前后，根據(jù)土壤墑情狀況，澆好越冬水，澆后要及時劃鋤，破除板結，防止裂縫，減少水分的散失。
（二）春季麥田管理
春季麥田管理的重點應促控結合，促進旺苗轉壯和弱苗的轉化升級，提高春季分蘗成穗率，增加有效穗數(shù)，實現(xiàn)穗大粒多。
1．及早劃鋤鎮(zhèn)壓，提溫保墑促早發(fā)
劃鋤的主要作用在于松土保墑，消滅越冬雜草，提高地表溫度，促進根系生長，增加有效分蘗，促苗早發(fā)。劃鋤應注意二點：一是宜旦不宜遲，最好在表土層化凍2厘米左右即“頂凌期”進行。二是因地因苗制宜，對弱苗和分蘗較少的晚茬麥田劃鋤要淺，防止傷根和坷垃壓苗；對播種過深的麥田，返青后要及時清壟和退土清棵，使分粟節(jié)變淺，以利于發(fā)根增蘗；早春第一次劃鋤要適當淺劃，以防傷根和寒流凍害。雨后也要適時進行劃鋤。
鎮(zhèn)壓可彌封裂縫，防止跑墑，促進旱地麥田深層水分的上升，擴大根系的吸收利用范圍，減少水分的蒸發(fā)，具有促根壯蘗和提溫保墑的雙重作用，對旺長麥田，鎮(zhèn)壓能有效地抑制地上部的生長，起到控上促下的作用。鎮(zhèn)壓要在土壤解凍后進行，鹽堿地和粘土地以及土壤含水量高的地塊不宜鎮(zhèn)壓。
2.因地因苗分類管理
一類麥田。群體一般在60-80萬／畝，單株分蘗5-8個，次生根6-10條，屬于壯苗麥田。在春季管理上要促控結合，提高分蘗成穗率，促進穗大粒多。對地力較好，基肥較足，群體適中的精播高產麥田，要重施拔節(jié)肥。防止前期無效分蘗過多增生，增加開花后干物質積累，提高后期旗葉的光合能力和根系活力，延緩衰老，提高粒重。在拔節(jié)中期結合澆水，畝追施尿素10公斤。群體一般的要在起身后期或拔節(jié)初期，畝施尿素巧公斤，促進穗大粒多。
二類麥田。群體一般在45-60萬／畝之間，單株分蘗3-5個，次生根4-7條。春季管理的重點要促進春季分蘗，鞏固冬前分蘗，提高春季分蘗成穗率。應在起身或起身后期進行追肥，一般畝追尿素15-20公斤。
三類麥田。每畝群體小于45萬，多屬晚播弱苗。春季肥水管理的重點應以促為主。一般應在返青期至起身期追肥，使肥效作用于分蘗高峰前，以增加春季分蘗，鞏固冬前分蘗，增加有效穗數(shù)。
基肥不足，播種偏晚，個體生產瘦弱，分蘗偏少的中低產田，返青期可畝追尿素20公斤，以促苗早發(fā)，促粟增穗。
旱地低產麥田。春季管理的重點，除劃鋤保墑外，要在土壤返漿期，及時追施速效化肥。一般畝追尿素15-20公斤，并深施人土，以提高肥料利用率，增加畝穗數(shù)。
稻茬麥因播種偏晚，底肥不足，土壤粘緊，透氣性差，導致分粟少，次生根少。早春要畝追尿素20公斤，以促進春季分蘗成穗，增加有效穗數(shù)。
未施磷鉀肥或磷鉀肥不足的麥田，在追施氮肥的同時，畝追磷肥20公斤，鉀肥10公斤。
旺長麥田。對個別冬前畝莖數(shù)達80萬以上，群體偏大，植株較高，葉片較長的旺長麥田，由于穗分化進程提前，極易發(fā)生早春凍害，后期易倒伏。春季要以控為主，促控結合。有“脫肥”現(xiàn)象的麥田，每畝總莖數(shù)在80萬以下，可根據(jù)苗情在返青后、起身前期畝追施尿素巧公斤。如群體偏大，可在起身期追肥澆水；未有脫肥現(xiàn)象的過旺麥田，應注重鎮(zhèn)壓、劃鋤和噴施化控劑等措施適當蹲苗控制，避免春季分蘗過多發(fā)生。一般應在拔節(jié)后畝追尿素10-15公斤。沒有水澆條件的旺長麥田，起身至拔節(jié)期間降雨后，應抓緊借雨追肥。
3.及時防治病蟲草害
隨著春季氣溫回升，病蟲會相繼發(fā)生為害。因一此，要及時搞好田間調查，加強預測預報，提前做好防治的各項準備工作。
麥蚜?？捎?0%辟蚜霧可濕性粉劑6克，兌水50-60公斤噴霧。
麥蜘蛛。可用20%三氯殺瞞醇每畝50毫升，兌水30-40公斤噴霧防治。
白粉病、銹病?？捎?0%的粉銹寧乳劑50克或巧％的可濕性粉劑75克兌水60-70公斤進行噴霧。
紋枯病。可用5％的井崗霉素水劑100-150毫升兌水50-70公斤，噴澆于小麥基部。
雜草。對以野燕麥及其他單子葉雜草為主的麥田，可選用6.9%膘馬每畝60-70毫升或3%世瑪乳油每畝25-30毫升，莖葉噴霧防治；對以雙子葉等闊葉雜草為主的麥田，可選用使闊得、麥喜、使它隆、巨星等除草劑，要嚴格噴藥濃度，防止重噴或漏噴，以提高殺草效果，防止藥害。
4、預防早春凍害
早春凍害（倒春寒）是指小麥進人返青到拔節(jié)這段時間，因寒潮到來驟然降溫，地表溫度降到0℃以下，對小麥生長點造成的霜凍危害。一要提早對生長過旺的麥田進行鎮(zhèn)壓或噴施壯豐安等生長抑制劑進行控制；二要密切關注天氣變化，有條件的，在寒潮來前進行澆水，可調節(jié)近地面層小氣候，對防御早春凍害有很好的效果。一旦發(fā)生凍害，要及時進行追肥補救。小麥是具有分蘗特性的作物，沒有凍死的小麥蘗芽仍然可以分蘗／成穗。通過加強管理，仍可獲得好的收成。
（三）中后期管理
1．水分管理。一般應于開花期根據(jù)墑情進行澆水。若墑情較差，也可提前到挑旗期澆水；若開花期墑情較好，可推遲到灌漿初期澆水，畝灌水量40立方米左右。
2.病蟲防治。紋枯病、白粉病、銹病、蚜蟲等是小麥中后期常發(fā)生的病蟲害，要根據(jù)發(fā)生情況，及時進行防治。
三、適時收獲
臘熟末期收獲，臘熟末期籽粒的千粒重最高，籽粒的營養(yǎng)品質和籽粒品質也最優(yōu)。臘熟末期植株莖桿全部黃色，葉色枯黃，莖桿尚有彈性，籽粒含水率22%左右，籽粒顏色接近本品種的光澤，籽粒較為堅硬。提倡用聯(lián)合收割機收割，麥秸還田。
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