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面包王子說：
第1代傳遞給第2代是品牌進(jìn)化最好的方式。第1代做供應(yīng)鏈，做工廠，做渠道，第2代做營銷，做品牌，做數(shù)字化，做整個(gè)組織的優(yōu)化。好利來是我看到最好的接班的方式，幾年前有跟好利來的二代羅昊一起深聊過一次，對他的品牌理念是非常認(rèn)同的，接下來需要的只是時(shí)間。
烘焙品類，在經(jīng)過漫長的更新迭代，在變與不變中，迎來了“國潮”、迎來了 “復(fù)古”、迎來了“創(chuàng)新”，每一個(gè)走紅單品的橫空出世，都經(jīng)歷過研發(fā)與質(zhì)疑，不變的是行業(yè)底層的基礎(chǔ)邏輯。
每一年行業(yè)都有新發(fā)展，每一天都要重新審視消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)以及消費(fèi)鏈路的變化。
說起蛋糕，在國人心中一定會(huì)有這個(gè)名字——「好利來」。曾經(jīng)它是小時(shí)候過生日最期待的蛋糕。
都說“烘焙行業(yè)5年洗牌一次”，經(jīng)過了這么多個(gè)5年，好利來還在，而且越來越有活力與生機(jī)，越來越年輕。
這不，好利來又有新動(dòng)作，一眾網(wǎng)友就被好利來的霍格沃茲月餅種草，聽到這個(gè)名字，仿佛就自帶魔法。
01
你永遠(yuǎn)可以相信
好利來的聯(lián)名
在中秋佳節(jié)，選擇與42歲的哈利·波特IP聯(lián)名，帶你身臨魔法奇境，重回霍格沃茨的好利來「魔法世界」、「妖怪們的妖怪書」中秋禮盒。
「妖怪們的妖怪書」很是厚重，用一根老舊的皮帶捆綁著，仿佛打開皮帶就會(huì)有精靈跳出來，四只眼睛炯炯有神，露著牙齒，毛茸茸的。
打開書，中間最醒目的位置可以看到一根魔杖，還有經(jīng)典的介紹信、火車票、格蘭芬多徽章，細(xì)節(jié)滿滿。
值得注意的是，這一次好利來是在7月31日，也就是哈利·波特42歲生日那天，推出的中秋主題的禮盒。
哈利波特同款海報(bào)、霍格沃茲會(huì)動(dòng)的壁畫，氛圍感拉滿。
內(nèi)心一萬個(gè)“我一定要買到”在奔跑。
好利來 X 國王排名
細(xì)算一下好利來的聯(lián)名，已經(jīng)有3年時(shí)間了，統(tǒng)計(jì)一下好利來的聯(lián)名品牌會(huì)發(fā)現(xiàn)，聯(lián)名對象從動(dòng)漫IP到藝術(shù)先鋒，從烘焙茶飲到盲盒時(shí)尚……
好利來 × 寶可夢
好利來 × 奧特曼
好利來 × 大耳狗&美樂蒂
僅在今年的上半年，好利來與國王排名、寶可夢、奧特曼、奧利奧、《鬼滅之刃》、泡泡瑪特PUCKY、Kuromi酷洛米、草莓熊、巴斯光年……聯(lián)名過。
真是一個(gè)好家伙，3年來聯(lián)名品牌沒有一百也有五十個(gè)了。
這些聯(lián)名不僅個(gè)個(gè)家喻戶曉，擁有強(qiáng)大的粉絲天團(tuán)，而且全部顏值在線。隨手一拍，就可以成為朋友圈點(diǎn)贊狂魔。
02
品牌力才是真實(shí)力
作為一家老牌甜品公司，好利來從1992年在蘭州開設(shè)第一家店鋪起，到今年已有30年歷史。
一代老板羅紅第一年就在蘭州連開4家分店，年銷售額破百萬。
經(jīng)過多年發(fā)展，好利來巔峰時(shí)期門店破千家，創(chuàng)下年銷售額過20億的記錄，成為全國最大的蛋糕連鎖品牌。
后又歷經(jīng)分家散伙、300多家門店關(guān)閉，創(chuàng)始人當(dāng)甩手掌柜等低谷期，市場一度猜測這個(gè)蛋糕帝國會(huì)不會(huì)就此落下帷幕。
確實(shí)，比起做蛋糕，當(dāng)企業(yè)家，老板羅紅更喜歡旅行和攝影。
多年間，羅紅幾乎走遍了中國西部所有省份，多次進(jìn)入新疆、西藏等地的無人區(qū)，去非洲拍野生動(dòng)物，到南極拍帝企鵝群落、北極拍北極熊。就連微博名稱，也是“攝影家羅紅”。
老爹無心事業(yè)，年紀(jì)輕輕的二代還沒來得及享受就“被迫營業(yè)”。2014年，20歲的羅昊和19歲的羅成進(jìn)入公司，開始繼承家業(yè)。
#「產(chǎn)品創(chuàng)新」
或許是年輕人更懂年輕人，羅昊首先首先提出要改變產(chǎn)品，制造爆款。
于是，就有了在日本三顧茅廬，最終邀請到了被稱為“半熟芝士之父”的中山滿男的加入，推出了「半熟芝士」明星產(chǎn)品。
半熟芝士的爆款雖然有了，暫時(shí)穩(wěn)固了好利來的地位，但在行業(yè)壁壘較低的烘焙行業(yè)，抄襲模仿者隨之而來。
在2017年~2018年間，好利來內(nèi)部開始了一系列變革，當(dāng)然也包括前文說到的瘋狂聯(lián)名。
# 「顏值至上」
好利來深知道，打造品牌力是多么重要。
「產(chǎn)品創(chuàng)新」+「顏值至上」是當(dāng)今店鋪生存的法寶，產(chǎn)品創(chuàng)新已經(jīng)有了，那顏值至上要如何打造呢？
好利來開啟了第三空間的品牌力升級(jí)——門店改造，Pink主題店，Select精品店，Market精品店，好利來Lab主題店……
一個(gè)個(gè)網(wǎng)紅打卡地，讓人產(chǎn)生足夠的好奇，刷新了對蛋糕店鋪的認(rèn)知。
與此前的pink店和lab店相比，成都與武漢的新店又有了新的改變。
成都店在建筑上結(jié)合了巴蜀文化，產(chǎn)品上結(jié)合了四川的臉譜文化，并推出了“川辣三重巧克力和熊貓說唱系列”等限定款，這對當(dāng)?shù)厝藥砀辔幕J(rèn)同。
武漢的Market主題店雖然在風(fēng)格上沒有成都店那樣極致，走的是可愛風(fēng)，來給當(dāng)下的年輕人一種治愈的感覺。
鴨鴨造型等象征著武漢本地文化的新奇特產(chǎn)品，著實(shí)讓武漢年輕人直呼愛了。
從產(chǎn)品、門店風(fēng)格、服務(wù)、營銷等各個(gè)方面擁抱年輕人。
極具沖擊力的呈現(xiàn)形式，讓人耳目一新的同時(shí)，也打破了好利來的固有印象，賦予其百變形象，千店千面。
現(xiàn)在的好利來繼續(xù)堅(jiān)定的走年輕化路線。月月有聯(lián)名，季季有新品，用互聯(lián)網(wǎng)、新媒體思維做品牌，讓30歲的好利來越來越年輕，與年輕人打成一片。
這就是兩個(gè)年輕人為好利來注入的品牌新活力。
03
不回家繼承家產(chǎn)
網(wǎng)紅的二公子
在抖音上有一個(gè)會(huì)做蛋糕的社恐老板，為了不回家繼承家產(chǎn)，甘心做起了搞笑博主，這就是好利來的二公子羅成。
憑借著「清秀的長相+呆萌的人設(shè)+隱形炫富的劇情+共情搞笑的內(nèi)核」好利來二公子在網(wǎng)絡(luò)上有了穩(wěn)定的流量。
剛開始的他化名柳成，后來被人扒出他是好利來家的二公子后，他索性就攤牌了，改回了自己的本名“羅成”。
成為了好利來的品牌大使，為自家產(chǎn)品代言。無形間已經(jīng)成為了好利來的一張「圈粉王牌」。
隨手拍一個(gè)蛋糕制作視頻，就傳遞出了好利來的匠心精神，又順便宣傳了新品。
巴斯光年聯(lián)名蛋糕（左）
哈利波特聯(lián)名禮盒（右）
自家老板成了網(wǎng)紅，那不是可以花式省下大筆廣告費(fèi)了！曾有網(wǎng)友表示：“去好利來買蛋糕，有一種照顧朋友生意的感覺?！?/strong>
好利來大公子羅昊也沒有閑著，跟著周揚(yáng)青參加戀愛綜藝，雖然沒有羅成那樣火，但也在嘗試“融入”年輕人的話語圈。
右二、右一、左一分別是羅紅與兩個(gè)兒子
拍攝自羅紅攝影藝術(shù)館
老爹羅紅對兩個(gè)兒子的能干不吝夸獎(jiǎng)：“沒有他們，這兩年好利來'航母調(diào)頭’，我真扛不下來。”
04
寫在最后
會(huì)包裝、會(huì)營銷、懂產(chǎn)品的好利來，將變與不變拿捏的剛剛好，持續(xù)制作話題，保持新鮮感，發(fā)展社交價(jià)值，創(chuàng)造驚喜效果。
這幾招，無論是孩子還是大人，通吃。
想要將店鋪?zhàn)龀霾町惢?，就要先人一步?/span>好利來的顏值，口味，工業(yè)化程度，以及對市場的敏銳洞察走在了行業(yè)前端。
現(xiàn)在的好利來，更多的是如何在已有拳頭產(chǎn)品之外擁有新的護(hù)城河，形成自身的競爭壁壘。
緊跟時(shí)代大潮，不斷迭代更新產(chǎn)品，對品牌形象進(jìn)行革新，提高關(guān)注度和話題度，老板親自出場與消費(fèi)者互動(dòng)，拉近品牌與消費(fèi)者之間的距離。
“年輕”的好利來值得學(xué)習(xí)。
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