瘦人吃蛋白粉會不會長胖？晚上健身完之后吃蛋白粉，會不會讓人發(fā)胖？不會。

有人肯定要說了，我增肌訓(xùn)練之后，真的胖了。問題在于，你只是吃了蛋白粉，別的啥也沒吃嗎？

好吧，今天咱們就簡單地捋一捋。

決定胖瘦的，不是蛋白粉，是熱量！

決定一個人胖瘦的，絕不會是某種食物。所以，正在尋找減肥食物的朋友，可以放棄這種努力，即世界上既不存在“減肥食物”，也不存在“增肥食物”。如果你一定要找，那么本質(zhì)上，就和歷代帝王迷信這個世界上有“長生不老藥”是一樣的。

按照最主流的“熱量平衡減肥理論”，發(fā)胖是因為熱量盈余，而瘦是因為熱量赤字。除非你只吃蛋白粉和水，其他啥也不吃，才能說蛋白粉能否讓你胖或瘦。實際上這是不可能的操作，因為我們每天都會吃大量的食物，蛋白粉只是其中之一。

此外，在健身鍛煉過程中，營養(yǎng)的充足和均衡非常重要，食物的多樣化才能保證各種營養(yǎng)素的充足供應(yīng)。單一地只吃某種食物，或者砍掉某類食物，或者干脆不吃餓肚子，都不可取。

所以，如果你不想讓自己發(fā)胖，從減肥原理上來說，只要控制好熱量，只要熱量平衡或者熱量赤字，你就不會胖或者開始瘦下來。

然而，對于渴望增肌的力量訓(xùn)練者來說，事情就不是如此簡單了。增肌需要熱量盈余，而減肥又需要熱量赤字，兩者是相互矛盾的。想要同時實現(xiàn)減脂、增肌，非常困難。

如果你在增肌期，又不想讓體脂率過快上升，那么必須將熱量盈余控制在一個可接受的范圍內(nèi)，對于蛋白質(zhì)的攝入量倒不必太在意。相反，健身后蛋白粉應(yīng)該及時補充，以保證肌肉合成的需要。

攝入充足的蛋白質(zhì)，有利于身材苗條

如果你能更多地從日常包含中攝入蛋白質(zhì)，理論上會更有利于減肥。因為膳食蛋白質(zhì)能夠令餐后的食物生熱效應(yīng)（人體消化吸收食物本身，也需要消耗一定的熱量，大約為食物熱量的10%）提高20至35%。有一些研究還發(fā)現(xiàn)，較大的蛋白質(zhì)攝入量，甚至能使生熱效應(yīng)持續(xù)36小時。

因此，健身者想要讓身體向外輻射的熱量更多，每天從膳食蛋白質(zhì)攝入的熱量，最好能超過總攝入熱量的30%。

如果你是以有氧運動為主的健身者，那么是不是在有氧鍛煉后吃蛋白粉無關(guān)緊要，因為注意一下日常飲食，基本上就能保證蛋白質(zhì)的攝入量。

如果你是以力量訓(xùn)練為主的健身者，那么在增肌階段，在訓(xùn)練后喝蛋白粉有利于增肌，但這和體脂率的高低沒什么關(guān)系，攝入熱量的多少才和你的胖瘦有關(guān)。

不過要注意的是，有些人在訓(xùn)練后攝入的是增肌粉或健肌粉。這類運動補劑，其中的碳水化合物（糖類）的含量較高，再加上日常飲食，很容易讓熱量攝入超標。也就是說，增肌粉或健肌粉更容易讓人發(fā)胖，但胖瘦的關(guān)鍵仍舊是“熱量赤字”還是“熱量盈余”。

從長遠來看，蛋白粉（非增肌粉或健肌粉）有利于提升增肌效率，從而促進基礎(chǔ)代謝水平的上升，有利于減脂。如果能配合膳食均衡，并保證充足的膳食蛋白質(zhì)攝入，同時配合適當、規(guī)律的力量訓(xùn)練方式（多次數(shù)、輕重量、短間歇的耐力性訓(xùn)練），就能夠在保證肌肉含量穩(wěn)定的前提下，降低體脂率。