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    一般來(lái)說(shuō)，凡是蔬菜都是屬于低能量的食材，減肥人士都可以吃，在烹飪方法上采取涼拌和白灼，水煮都可以。

但是，有這么一種蔬菜，它的熱量真的很低很低，100克只有15千卡，我們吃一碗米飯大約120千卡的能量，一碗米飯相當(dāng)于8個(gè)100克的這樣的蔬菜，它就是我今天要推薦的萵苣-低卡瘦身減肥菜。

萵苣
食材的營(yíng)養(yǎng)成分：以100克為例，約1碗
熱量：15大卡
蛋白質(zhì)：1.4克
脂肪：0.2克
碳水化合物：2.1克
膳食纖維：0.6克
怎樣挑選？
看：萵苣應(yīng)挑選菜葉青綠、有光澤，莖部為干凈白色者；若葉面有斷口或褶皺，則代表菜不新鮮。
摸：萵苣葉咬下有清脆感，代表品質(zhì)較好。 
食材的介紹：
萵苣別名：生菜
盛產(chǎn)月份：11月-隔年4月
儲(chǔ)存方法：應(yīng)先將購(gòu)買回來(lái)的萵苣菜心摘除，再塞入沾濕的廚房紙巾于菜心處，使菜葉能吸收水分，待紙巾較干時(shí)取出，放入保鮮袋冷藏即可。
食材功效：
1、萵苣莖葉中所含的萵苣素，為一種苦味物質(zhì)，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
2、萵苣因含有甘露醇，故對(duì)人體有利尿、消除水腫、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
3、由于萵苣能消除多余脂肪，故又稱“減肥萵苣”。對(duì)于愛美、希望能保持身材的女性來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的食物選擇。