俗話說“民以食為天”，足見飲食在日常生活中的地位及其重要性。通過這學(xué)期對中醫(yī)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)，我也總結(jié)出了一些以飲食為基礎(chǔ)的養(yǎng)生門道。
從古至今，關(guān)于飲食的話題和食材的研究一向被人所津津樂道，也因此探究出了不少由飲食入手的養(yǎng)生之道。飲食搭配和調(diào)養(yǎng)得當，可以充分地補充我們?nèi)粘；顒铀璧臓I養(yǎng)，提高我們學(xué)習(xí)和工作的效率，使我們身體健康、延年益壽。
正如《壽親養(yǎng)老新書》所說：“主身者神，養(yǎng)氣者精，益精者氣，資氣者食。食者生民之大，活人之本也”，飲食是人賴以生存之本，合理地調(diào)配飲食，才能固氣養(yǎng)精，供給五臟六腑的正常運作，長期合理的飲食規(guī)劃，從長遠看來對身體的衰老有一定的抵抗作用。
首先，從飲食的過程來說，飲食要“定時”，即三餐要有規(guī)律。規(guī)律的飲食能使脾胃更好地消化和吸收食物，供給身體所需的養(yǎng)分。在學(xué)習(xí)和工作中忙碌的我們常常忽略早餐的重要性，或是畏寒索性睡過了早餐的時間，三餐的時間也比較隨性，無規(guī)律可言，長此以往會損害營養(yǎng)的吸收效率和消化的程度，對身體的損害是可觀的。
飲食也要“定量”。看見喜愛的食物就多食甚至到飽脹的程度，不喜歡就少食，這樣的偏食和過量飲食都是不對的。吃得太多會加重脾胃的負擔，使脾胃超負荷地工作，使胃壁變薄，胃粘膜受到損傷。《內(nèi)經(jīng)·素問》中提到的“飲食自倍，腸胃乃傷”正是這個道理。
飲食也不可過于追求速度。飲食應(yīng)當細嚼慢咽，充分發(fā)揮唾液淀粉酶的消化作用，從而減輕脾胃的負擔，提高消化吸收的效率。畢竟身體是革命的本錢，學(xué)習(xí)和工作再忙碌，我們也不應(yīng)該犧牲飲食的時間來增加工作效率，只會起到事半功倍的反效果。
同時，飲食也提倡“專致”。也就是說飲食要一心一意，不可一心二用甚至一心多用。許多人以為這么做是節(jié)省節(jié)省時間和提高工作效率的好方法，其實不然。飲食的過程中血液大量回流到消化道以促進吸收，腦部的血液供給就相應(yīng)減少了。邊飲食邊工作，不僅此時的工作效率低，并且影響了腸胃的運作，可謂得不償失。
其次，根據(jù)體質(zhì)的不同來說，飲食的調(diào)配應(yīng)當“因人制宜”，根據(jù)個人不同的體質(zhì)特征進行不同的匹配，找出最適宜的養(yǎng)生飲食方案。通過學(xué)習(xí)我了解到，人的體質(zhì)可以劃分為平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、淤血體質(zhì)和過敏體質(zhì)，不同體質(zhì)的飲食注意都各不相同，因此我們要能夠明確自身的體質(zhì)類型，搭配以合適的飲食規(guī)劃。例如經(jīng)過測試和比較，我發(fā)現(xiàn)自身傾向于陽虛體質(zhì)，此時我就應(yīng)當多食用一些溫和的食物，以溫補脾腎陽氣。例如羊肉、豬肚、雞肉、帶魚、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黃鱔、蝦。從果蔬上來說，荔枝、龍眼、櫻桃、杏、核桃、栗子、韭菜、茴香、洋蔥、香菜、胡蘿卜、山藥、生姜、蠟燭等。此外，陽虛體質(zhì)不宜多食生冷、苦寒之物，如田螺、螃蟹、西瓜、柿子、梨、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、芹菜、綠豆、蠶豆、綠茶、冷飲等等。通過對應(yīng)體質(zhì)的飲食搭配和注意，體質(zhì)也會相應(yīng)地產(chǎn)生好轉(zhuǎn)。通過飲食調(diào)整自己的體質(zhì)，讓身體更加健康強壯是十分必要的，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，就可以幫助我們調(diào)理到身體的最佳狀態(tài)。
再次，根據(jù)季節(jié)來劃分，一年四季中飲食要順從春夏秋冬的交替而做出相應(yīng)的改變，以適應(yīng)身體四季的不同需求，正是所謂的“因時養(yǎng)生”。因時養(yǎng)生，就是按照時令節(jié)氣的陰陽變化規(guī)律，運用相應(yīng)的養(yǎng)生手段保證健康長壽的方法。這種“天人相應(yīng)，順應(yīng)自然”的養(yǎng)生方法，是中國養(yǎng)生學(xué)的一大特色?！按合酿B(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，古人總結(jié)出的四季養(yǎng)生方法是科學(xué)的闡釋。首先，春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，而不宜食酸收之味。春夏之際正是由寒轉(zhuǎn)暖、大地回溫、陽氣聚斂之時，故調(diào)陽是順應(yīng)氣節(jié)的養(yǎng)生之道。在飲食方面，酸味入肝，且具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，且足以影響脾胃的適化功能，正如《攝生消息論》所說：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”反過來說，春季養(yǎng)生應(yīng)多食麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等，以扶陽氣。
其次，夏季氣候炎熱，陽盛于外。根據(jù)五行學(xué)說而言，夏時心火當令，心火過旺則克肺金，故助心氣而制肺氣是順應(yīng)夏季特質(zhì)特征的體現(xiàn)。從飲食上來說，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以補心，宜清淡不宜肥甘厚味，飲食也不可貪圖一時之快而過寒。西瓜、綠豆湯等都是解外熱的佳品，但不宜冰鎮(zhèn)以免寒氣損傷脾胃。
再次，秋季氣候轉(zhuǎn)冷，陽氣收斂陰氣滋長，人體陰陽的代謝也開始向陰氣的逐漸強盛過渡。因此，秋季的飲食起居應(yīng)當以“收陽”為主。《素問藏氣法時論》說：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之?！边@就告訴我們，秋季要盡可能少食辛味之品，適當多食一點酸味果蔬，以達到收斂補肺的功效。此外，秋季可適當食用如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津、滋陰潤燥，維護身體的健康。
接著，冬季氣候嚴寒，草木凋零、萬物潛藏，陰氣極盛。人體的代謝也趨于緩慢。因此，冬季養(yǎng)生之道，應(yīng)著眼于一個“藏”字。冬季的養(yǎng)生既不宜生冷，也不宜燥熱，最宜食用滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜。減少食鹽攝入量，可以減輕腎臟的負擔，增加苦味可以堅腎養(yǎng)心。冬季宜食谷類、羊肉、鱉、龜、木耳等食品，宜食熱飲食，以保護陽氣。同時，冬季也是進補的最好時機，以達到保陰潛陽的良好功效。
四季養(yǎng)生之道不可逆，我們應(yīng)當遵循和順應(yīng)自然的規(guī)律，合理地調(diào)配飲食以達到四季不同的養(yǎng)生目標。人的身體既可強壯也可脆弱，關(guān)鍵就在于我們花費多少精力去調(diào)理和保護。其實要想達到養(yǎng)生的目的需要注重許多細節(jié)，這也許是與我們的喜好和習(xí)慣相悖的，但卻是保護身體的唯一途徑。例如夏季少食冰飲以免過寒傷脾胃，這樣看似簡單的細節(jié)在炎熱的當下我們卻往往很難控制，但要意識到這是有損健康的舉動，都應(yīng)該為了長遠的身體健康盡量做出改變。
最后，根據(jù)五臟六腑的不同需求來劃分，中醫(yī)講究“五色入五臟”。五色是指赤青黃白黑，可以滋補心肝脾肺腎。人體作為一個內(nèi)外統(tǒng)一的有機整體，通過五色和身體調(diào)和并順應(yīng)五態(tài)，就可以調(diào)整人的容顏和身體。
紅滋心。紅色食品具有活血化瘀的功效，對心臟非常有益處，如紅蘋果、山楂、紅棗、西瓜、胡蘿卜等，都能有效地起到補血補心的作用。在飲食中宜適當食植物蛋白、牛奶、瘦肉之類，并選用一些能降血脂食物，如大豆、蘑菇、花生、生姜、大蒜、洋蔥、茶葉、酸牛奶、甲魚、海藻、玉米油、山楂、蜂皇漿等，少吃含膽固醇高的食物，并且飲食清淡少鹽，都是對心臟的保護十分有益的。
青養(yǎng)肝。青色食品包括綠色蔬菜和水果等，維生素含量高，對于清理腸胃、促進肝臟的排毒是十分有效的。此外，護肝宜食些易消化的高蛋白食物，如魚類、蛋類、乳類、動物肝臟、豆制品等，還應(yīng)適當吸些糖，多食用高纖維食品。
黃益脾。如南瓜、柑橘、香蕉、黃豆、玉米等黃色食品，可以起到養(yǎng)脾的作用，促進排毒，延緩器官衰老。
白潤肺。白色食品如牛奶、豆腐、冬瓜、竹筍、山藥等，對于養(yǎng)肺的功效是顯著的。對于肺臟的保健，還應(yīng)該注意少吃辛辣辛味，宜淡食少鹽忌咸；飲食切勿過寒過熱，尤其是寒涼飲冷。
黑補腎。黑豆、黑芝麻、桑葚、紫菜、黑木耳、茄子等黑色食品都能為腎臟的健康出一份力。此外補腎飲食宜選擇高蛋白、高維生素、低脂肪、低膽固醇、低鹽的食物，如瘦肉、魚類、豆制品、蘑菇、水果、蔬菜、冬瓜、西瓜、綠豆、赤小豆等。
無色和五臟的結(jié)合對于我來說是新鮮的，平時很難將它們聯(lián)系在一起的我，通過學(xué)習(xí)也記住了日常生活中的食材經(jīng)過顏色的區(qū)分也可以達到不同的功效。
經(jīng)過一個學(xué)期對于中醫(yī)養(yǎng)生之道的初步學(xué)習(xí)和探索，我感覺獲益良多。這體現(xiàn)在日常生活的點滴之中，許多不曾注意的飲食細節(jié)和習(xí)慣都得到了良好的改善，我相信這對于身體健康和調(diào)理都是非常有幫助的。
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