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酒精【乙醇】在人體內(nèi)的代謝過程
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第一步，是【乙醇】被代謝成【乙醛】。
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第二步，是【乙醛】被代謝成【乙酸】。
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第三步，是【乙酸】被代謝成【二氧化碳】和【水】。
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如果【乙醛】代謝速度較慢，人就容易【醉酒】，
因為【醉酒】主要是
【乙醛在體內(nèi)蓄積造成的】。
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另外，，
【乙醛】會刺激【腎上腺素】和【去甲腎上腺素】，
引起【面部潮紅】【心跳加快】等癥狀。
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所以，
【喝酒上臉】和【生氣時，臉紅脖子粗】
本質(zhì)上是一個道理。
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在整個過程中，起關(guān)鍵作用的主要是
第一步的【乙醇脫氫酶 ADH】，
和 第二步的【乙醛脫氫酶 ALDH】。
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【乙醛脫氫酶】有個變異體，叫【ALDH2*2】，
攜帶【ALDH2*2】基因的人，
這個酶的活性只有【正常人的 6%】，
而攜帶【兩個 ALDH2*2】基因的人，
這個酶活性幾乎為零，等于罷工。
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所以這兩類人的肝臟【更容易堆積致癌物乙醛】，
癥狀是【一喝酒就臉紅】。
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酒精還可以通過【影響 ALDH2 酶】
來幫助【結(jié)直腸癌細(xì)胞】逃過免疫系統(tǒng)的打擊。
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如何判斷自己是否攜帶 ALDH2*2 基因呢？
只需要問自己兩個問題，
1，你喝完一杯啤酒【大約 180毫升】，會不會很快出現(xiàn)臉紅？
2，在你開始喝酒后的前幾年，有沒有上面提到過的這種情況？
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任意一個答案為【是】
那你就極可能是【ALDH2*2】攜帶者，
最好就滴酒不沾。