說到老干媽辣醬，相信沒有人會不知道，老干媽幾乎是家家戶戶都必備的辣椒醬，甚至人連吃飯都要配上一點老干媽才能吃得下。不過在我們這么大的中國，除了老干媽之外還有很多辣醬，而對于很多人來說，還喜歡自己在家制作一些辣醬，吃起來比老干媽還要有味道，你有沒吃過？
第一種就是豆瓣醬了，雖說全國各地都有豆瓣醬，但要數(shù)郫縣的豆瓣醬最有名氣。郫縣豆瓣醬素有“川菜之魂”的稱號，也是很多人炒菜必備的一種調(diào)味料。郫縣豆瓣醬吃起來香味醇厚，卻沒有添加任何東西，全部都是依靠加工技術跟原材料的優(yōu)良才體現(xiàn)出來的，川菜里基本都會用到豆瓣醬。
其次黃豆醬可以算是家家戶戶必備的一種醬料，在很多北方地區(qū)，他們都會做好一缸黃豆醬，在吃飯或者吃饅頭的時候蘸著醬料一起吃。黃豆醬制作起來也比較方便，只需將黃豆炒熟后發(fā)酵就可以了，喜歡吃辣的人也可以在黃豆醬里面加入一點辣椒，辣辣的也更有一方風味。
香菇醬也很多人愛吃的一種醬料，是用到香菇、豆醬、芝麻等食材制作而成。香菇醬也分為很多種口味，有麻辣口味的也有奧爾良口味的，我們制作的時候可以根據(jù)自己的口味添加一些調(diào)味品，不管用來拌面還是拌飯吃，味道都是相當不錯的。
最后一種就是黃燈籠辣醬了，跟別的辣醬不同，黃燈籠辣醬是黃色的，看起來就很有食欲。黃燈籠辣椒跟普通的辣椒不同，除了辣味之外還會有一股香味，吃起來非常帶勁。小編喜歡吃肉的時候配上一碟黃燈籠辣醬，吃起來一點都不會膩，反倒而感覺很開胃。不知道大家喜歡吃這幾種辣醬嗎？
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