一到周末，女兒就饞它，即當(dāng)零食又當(dāng)飯，松軟香甜，1口1個，好吃。北方的面食，可以說多種多樣，從小吃面食長大的雨媽，更是和面食結(jié)下了不解之緣，北方的面食雖多，但是顏色比較單一，小孩子吃過幾次就吃膩了，雨媽經(jīng)常用蔬菜給孩子做面食，顏色好看還好吃，看起來就有食欲，比如今天的南瓜小餅，女兒吃過一次就念念不忘，一到休息日，就吵著要吃。南瓜與面粉是絕佳搭配，顏色金黃，做成小餅，1口一個，松軟無比，小孩子吃對腸胃吸收最好，這是因為南瓜的膳食纖維豐富，可以預(yù)防便秘、調(diào)理腸胃道，還富含多種維生素和礦物質(zhì)，是主食里很好的補(bǔ)充。但是很多寶貝不喜歡吃蒸或者煮的南瓜，那么家長不妨試試這款南瓜小餅。
南瓜是一種營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩柔滑的東西。 很多人都喜歡用南瓜作為制作點心，小吃的原料，把它們當(dāng)做早餐來吃而可以用來當(dāng)做零食，并且這樣做出來的南瓜餅低油低糖，有著點心的顏值和香氣，都因為南瓜的加入也仍舊可以得到保持。南瓜發(fā)面餅又軟又香，是家人都愛吃的一大主食。這次加入了南瓜泥，做出來的成品金黃誘人，看著就非常有食欲。而且南瓜有補(bǔ)中益氣，亮發(fā)健腦，明目溫肺，和胃潤腸，養(yǎng)顏護(hù)膚等功效。雨媽今天教這家這款南瓜餅，只需一口平底鍋就能搞定，不用發(fā)酵不用烤，制作簡單，做法方便，十分大家受孩子喜愛，今天做了三鍋，一鍋小的給孩子，兩鍋大的全家吃，寶媽們快來試試吧。
【南瓜餅】
食材：去皮南瓜200克，土雞蛋2個（60克），面粉320克，酵母4克，植物油少許
工具：臻米電蒸箱、平底鍋
制作方法：
1、南瓜去掉外皮，清洗干凈，切成小塊。
2、裝入盤里，放入電蒸箱，蒸15分鐘，南瓜熟透。
3、蒸熟的南瓜，倒出水分，趁熱用勺子壓成泥狀，可以場下南瓜如果不是很甜，可以加少許細(xì)砂糖，我一般都不加，南瓜的甜味足夠。
4、放至微涼加入雞蛋，攪勻。我用的土雞蛋很小，如果是洋雞蛋1個就可以了。
5、南瓜糊微熱時，加入面粉和酵母，先攪拌成面團(tuán)。
6、在用手揉成光滑的面團(tuán)。
7、把面團(tuán)按扁，兩面撒上少許手芬，用搟面杖干成0.5厘米厚的面片，用圓形蓋子刻出形狀，做成小的南瓜餅。也可以揪成小劑子，滾圓后搟成圓形面餅，做成大的南瓜餅。
8、不粘鍋刷一層薄薄的植物油，小火加熱后，放入南瓜餅，慢慢煎制。
9、一面煎黃后，翻面把另一面也煎黃，兩面金黃后盛出裝盤。
10、煎了鍋小的，兩鍋大的，色澤金黃。
11、松軟香甜的南瓜餅，越吃越香。
小貼士：
1、南瓜的品種不同，水分和糖量也不同，南瓜含水量很大，蒸好的南瓜最好先把水分倒出，再壓成泥狀，面粉量只供參考，揉成面團(tuán)即可。
2、煎至的時候，可以用平底鍋，也可以用電餅鐺，兩面金黃即可。燃?xì)馍喜僮鞅M量用小火，防止表面好了，里面還不熟。
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