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每天早上都吃包子油條吃了這么多天真的是吃煩了，老公孩子天天這么抱怨，還說(shuō)能不能不從外面買早餐了，我想著早上不就是吃油條、包子喝豆?jié){、小米粥嗎？

后來(lái)經(jīng)過(guò)自己的研究跟積累就給他們做了一款早餐餅。一碗面粉，幾個(gè)雞蛋，手不沾面，教你做出營(yíng)養(yǎng)早餐，美味又簡(jiǎn)單，做好以后孩子老公超愛(ài)吃，還嚷嚷著以后早餐就吃他了。

雞蛋餅是很多人都特別喜歡吃的早餐軟餅。它的特點(diǎn)是做法簡(jiǎn)單，方便快捷，營(yíng)養(yǎng)全面，口感豐富，色香味俱全，款式多變，適合大眾食用。大家平常就算再忙碌，也能變著樣做出各式各樣的雞蛋餅，如玉米雞蛋餅，紅蘿卜雞蛋餅，韭菜雞蛋餅等。下面讓我給大家示范制作一款比擺攤檔還好吃又好看的雞蛋餅做法。

材料：雞蛋2個(gè)，面粉適量，蔥適量。

做法：1，蔥洗干凈瀝水，切成蔥花。

2，將雞蛋打入大碗中，加入少許清水，適量鹽打成雞蛋液。

3，將面粉過(guò)篩入碗中，攪拌成細(xì)膩無(wú)顆成流動(dòng)狀的面糊。

4，加入蔥花拌均勻即可。

5，平底鍋抹上一層油，燒熱后，改小火，倒入面糊，輕輕晃動(dòng)鍋攤成餅狀，煎好一面再煎另一面，兩面煎至金黃色。

6，對(duì)折再對(duì)折，出鍋裝碟。

小貼士：

1，調(diào)成的雞蛋餅面糊要不稀不稠，有一定流動(dòng)性，煎出來(lái)才柔軟。

2，對(duì)于新手們，一定要小火煎，不然很易燒焦，影響口感。