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準(zhǔn)備食材：紅辣椒500克、蒜150克、花椒粉適量、食鹽適量 白沙糖1勺、甜面醬1包、白酒1勺、味精少許 食用油適量、花生仁適量、白芝麻適量

一烹飪步驟一

1、紅辣椒洗干凈晾干，一定要晾干水分，可以頭一天晚上洗，第二天做

2、 用手工絞肉機(jī)把辣椒攪碎，要是手工切的話可慘了哦，辣眼睛

3、準(zhǔn)備好甜面醬，花生米放在鍋里面用小火炒香，去皮碾碎，白芝麻用小火炒香，蒜切碎。

4、鍋里放油，燒到七成熱加入蒜末炒香

5、把辣椒倒進(jìn)去，加鹽和花椒粉翻炒均勻，轉(zhuǎn)中火熬一邊用鏟子不停的攪拌，防止粘鍋底

6、翻炒幾下鍋中油開(kāi)始冒泡后，加入鮮甜面醬，翻炒幾下后，加入白酒一勺翻炒均勻改小火熬10分鐘。

7、水分熬干就只有辣椒和油了把炒熟白芝麻、花生米、都倒進(jìn)去翻炒2分鐘，加入白糖1勺，味精把所有材料攪拌均勻

8、香噴噴的美味辣椒醬就做好啦

小貼士⊙辣椒一定要提前洗好，晾干上面的水份 熬辣醬的時(shí)候一定要用鏟子勤翻，不然會(huì)糊鍋底的。