從小到大我最喜歡吃的就是面包。尤其是小時(shí)候吃的那種老式面包，又香又軟，非常好吃，到現(xiàn)在我還忘不了那種味道。現(xiàn)如今面包的花樣也越來越多了，很多人都用它來作為早餐，還有部分人因?yàn)橄矚g吃面包自己在家做著吃，一般人們做的面包都是用烤箱烤的，小編想告訴大家其實(shí)不用烤箱照樣也能做又香又軟的面包。今天我就帶給大家一個(gè)不用烤箱，不用水，不用牛奶做的面包，家庭版自制面包，不用烤箱，上鍋一蒸，蓬松暄軟，比買的好吃。自從學(xué)會(huì)面包的這種做法之后，我家的面粉再也沒有蒸過饅頭，3天一袋面不夠吃，做法簡(jiǎn)單，又香又軟，比超市賣的都好吃。喜歡吃面包的朋友可以在家試一下這種做法，真的是非常好吃。
【食材】：雞蛋，酵母，白糖，面粉，黃油，黑芝麻等
【做法】
第一步：在碗中打入2個(gè)雞蛋，加入半勺酵母，5克白糖攪拌均勻，攪拌至白糖和酵母完全融化，然后再加入大約220克左右的面粉，攪拌成面絮狀之后加入大約10克左右的黃油，下手揉成面團(tuán)，（一定要把黃油充分的揉在面團(tuán)里面）揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)醒發(fā)1個(gè)小時(shí)左右。
第二步：將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉搓，進(jìn)行排氣，搓成長(zhǎng)條，分成面劑，去一個(gè)面劑將它搓長(zhǎng)，粗細(xì)和手指那么長(zhǎng)就可以了，全部做好之后放在一旁備用。
第三步：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在里面刷上一層油，將做好的小長(zhǎng)條盤在碗中，盤成圓圈蓋上蓋子醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右。
第四步：在醒發(fā)好的小長(zhǎng)條上刷上一層雞蛋液，再撒上一層黑芝麻，涼水上鍋，蒸半個(gè)小時(shí)左右。
第五步：時(shí)間到，關(guān)火，再燜3-5分鐘就可以出鍋了。
【做面包小竅門】
1.做面包的時(shí)候加點(diǎn)黃油可以是做出來的面包蓬松暄軟，還可以增加面包的風(fēng)味，讓人回味無窮。
2.面包蒸熟之后千萬不要直接打開鍋蓋，燜3-5分鐘之后再打開鍋蓋，防止面包塌陷變形。
3.做面包時(shí)，面團(tuán)一定要經(jīng)過二次醒發(fā)，這樣做出來的面包才會(huì)更好吃，又香又軟。
4.做好的面包要涼水上鍋蒸，涼水上鍋?zhàn)龀鰜淼拿姘鼤?huì)更香更松軟。
家庭版自制面包，不用烤箱，上鍋一蒸，蓬松暄軟，比買的好吃，面包這種做法是不是非常的簡(jiǎn)單呢？營(yíng)養(yǎng)又好吃，沒有烤箱照樣能做又香又軟的面包，只要家中有鍋，不用加水，不加牛奶，柔軟又拉絲，涼了也是很柔軟，配上一杯牛奶用來當(dāng)早餐真心不錯(cuò)。喜歡的朋友們可以照著這個(gè)步驟來做一下，面粉不要再蒸饅頭了，學(xué)會(huì)新做法，蓬松暄軟，3天一袋面不夠吃。個(gè)人覺得這種做法非常不錯(cuò)，歡迎大家一試。
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