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Photo by lily

現(xiàn)在但凡有一點(diǎn)影響力的人都喜歡帶個(gè)“家”字，例如“畫(huà)家”、“作家”、“評(píng)論家”、“專(zhuān)家”，還有“美食家”。

說(shuō)到美食家第一想到的是舌尖的導(dǎo)演陳曉卿，他在一次節(jié)目中說(shuō)他目前體重一百七十斤，而做舌尖上的中國(guó)之前才一百三十斤，有四十斤是工傷。

我愿意受這樣的工傷，可惜我不是美食家，最多算是美食冒險(xiǎn)家吧。

美食的冒險(xiǎn)是最誘人，最沒(méi)有辦法拒絕的。美食冒險(xiǎn)家也是從嘗試從沒(méi)有吃過(guò)的食物開(kāi)始的。

在我的兒時(shí)記憶里，我吃過(guò)一種蟲(chóng)子，家鄉(xiāng)叫老木蟲(chóng)，因?yàn)樗L(zhǎng)在干朽的木頭里面。樣子白白胖胖，三四厘米長(zhǎng)，摸起來(lái)軟軟的，有點(diǎn)像蛆。在柴火里面考熟后散發(fā)出高蛋白才具有的焦香。

因?yàn)閻?ài)這味道，同時(shí)身體發(fā)育的蛋白質(zhì)能借此得到補(bǔ)充。所以，老木蟲(chóng)，大人也愛(ài)給小孩吃。每次劈朽木為柴的時(shí)候，大人總要仔細(xì)觀察，小孩也總是關(guān)切地呆在旁邊。

但這對(duì)我來(lái)說(shuō)還不算什么，生吃蜂兒崽曾經(jīng)是我的最?lèi)?ài)。蜂兒崽就是蜜蜂的幼蟲(chóng)，老木蟲(chóng)還只是樣子有點(diǎn)像蛆，這個(gè)就樣子和個(gè)頭都跟蛆很像了。輕輕撕開(kāi)蜂包上面一個(gè)個(gè)蒙著一層薄膜的小孔，它們還只是靜靜呆在里面。等到用兩個(gè)手指把它們從孔里面拉出來(lái)，它們才有些不安的蠕動(dòng)身體了。

放到嘴里，漿汁隨著皮被牙咬破蹦出。帶著鮮甜的滋味，從舌尖傳到神經(jīng)中樞。一個(gè)蜂包十幾只小蟲(chóng)子很快就沒(méi)了。

隨著年齡增長(zhǎng)，學(xué)會(huì)了一些簡(jiǎn)單的食物烹調(diào)技能，美食的冒險(xiǎn)從吃變成了做。

每一次試著去刀解、去烹調(diào)一種未曾謀面的食材都是一次冒險(xiǎn)，因?yàn)闀?huì)做出什么、是什么味道都完全不可能知道。第一次嘗試烹飪家里養(yǎng)了幾年的老鴨，居然用大柴火紅燒，結(jié)果又咸又硬。第一次剁一整只赤裸的雞時(shí)，家里好像地震了。第一次蒸木桶飯，米飯軟爛到完全沒(méi)有米的形狀。

有時(shí)會(huì)突發(fā)奇想，去做一道自己想出來(lái)的菜。例如橙子燒排骨、菠蘿燒排骨、鳳梨糯米雞粥等，每次總是懷著期待和喜悅?cè)L試，結(jié)果都不盡人意，但是很享受這個(gè)過(guò)程。

最讓人哭笑不得的是，每次做出一個(gè)自認(rèn)為首創(chuàng)的菜，之后都能在網(wǎng)上搜索到菜譜。所以，我知道我可能不會(huì)成為美食家，但是，依然堅(jiān)持在美食冒險(xiǎn)家的道路上。

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