桂花香、糍粑糯，皖南小城池州市貴池鄉(xiāng)村的中秋民俗記憶
中秋節(jié)是在皖南貴池鄉(xiāng)村四大節(jié)日（正月拜年，五月端午節(jié)，八月中秋，臘月送年）之一，有一些約定俗成的節(jié)日習俗：
一、送節(jié)
一般是女兒女婿給岳父母和外甥給外公外婆舅舅舅媽送禮，主要的禮物里面除了貴池的老三樣（白砂糖、方片糕、禮包）再加中秋節(jié)的特色禮品-月餅，同時對于年事已高的長輩不能自己打糍粑，還會帶幾塊糍粑。除此之外還要“帶菜”就是一刀肉。現在除了這些還有追加酒品保健品的。
送禮的日期一般在初十到十五上午這幾天，過去送禮是要把這些禮品放在一個干凈的菜籃子里，上面蓋一條紅色的毛巾，在貴池農村過去送禮叫送腰籃或拎腰籃就是這樣來的。
農村結婚大都選擇下半年，結婚需要擇日和送日子，在過去為了節(jié)省一次送日子的送禮程序，有很多家庭也會選擇在送中秋節(jié)時添加一刀肉和一些酒品，請出月老一起，把送中秋節(jié)和送日子合二為一了。
二、中秋美食
月餅：現在物質豐富，月餅林林總總琳瑯滿目，過去的月餅主要有兩種，一種是論個賣的芝麻餅，有大小兩種，里面都是甜味餡，表面兩面金黃鑲嵌著或黑或白的芝麻，很多時候甜餡是膩人的，吃的少，大都是吃外面香脆的殼；還有一種月餅是論筒賣的，6個或8個一筒，大都是所謂廣式或蘇式月餅，里面的餡也是甜的，只是由于工藝不一樣，外面的殼容易掉皮，并且月餅上有廠家的拓印。吃月餅一般在中秋節(jié)那天早上喝早茶（吃早飯前）的時候，不像有的地方是晚上在院子里賞月吃月餅，貴池人似乎沒有這個雅興。
糍粑：在過去農戶自己留種的農耕時代，有一種品種叫“三粒寸”的糯稻，三粒寸的意思是三粒米的長度加起來剛好就是一寸（3.3cm），比現在米店里賣的長粒米略長一點點。
糯稻收割在農歷八月初，收割曬干了，剛好就可以蒸糯米飯打糍粑了，大抵操作如下：
糯米浸在水里成分吸收水分（半天左右）瀝干，此間準備好木制的飯甑，灶臺大灶臺生火燒水，瀝干的糯米倒入飯甑里，攤平，用長筷子戳一些通氣的眼，蓋子上蓋一塊毛巾或毯子，大火燒水，待蓋子上毛巾干了蓋板發(fā)燙了糯米飯基本上就好了。
在蒸飯的過程中用小灶臺小鍋炒芝麻，裝在布袋里用木棒或小錘子錘成粉末狀，再準備干凈的木盆和用于打糍粑的糍粑錘子（就是淘汰舊犁換下來的犁梢）以及用于揉糍粑的竹制簸箕。
糯米飯蒸熟后倒入木盆里，用糍粑錘子揣，一個人揣，一個人用涼毛巾翻，知道最后揣成綿柔狀，再倒入灑滿芝麻的簸箕里，全家人用手用力揉搓攤成餅，邊糅邊撒芝麻，切成方塊。
吃糍粑一般在這個時候趁熱吃一點。有的家庭敬老愛老，會在這個時候給長輩送一點熱糍粑嘗新，以示敬意。更多的時候多是節(jié)后的油煎糍粑或糖炒糍粑更好吃一些。
還有一種糍粑做的美食是糍粑角（發(fā)ge音）子，把糍粑切成麻將大小的小方塊，曬干，到臘月準備年貨的時候用砂鍋炒或者油炸，那是很好的美味了。
貴池鄉(xiāng)村俚語有云“年怕中秋月怕十五”，過了中秋，一年就過了一大半了，秋天是金色的豐收季，過了秋天就是漸漸寒冷的冬天了，中秋的記憶也是一年幾乎最后的溫暖的記憶，溫馨且美好
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