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不知不覺又是一年的圣誕節(jié)，在這里安家也有一個(gè)多年頭了，

還記得去年的圣誕夜，花了4個(gè)多小時(shí)給寶貝半夜趕制的姜餅屋，

小小的，也給寶貝個(gè)不小的驚喜，

今年早早的就設(shè)計(jì)好要做的房型，可是每當(dāng)這個(gè)年關(guān)事情總是很多，

但是我如論如何都會(huì)實(shí)現(xiàn)對(duì)寶貝的承諾，

這個(gè)不大不小的工程耗時(shí)兩個(gè)晚上，第一天烤餅干，第二天再拼接；

但裱花做的依舊太少，手生的很，

我這把手想做翻糖看來(lái)是要點(diǎn)練習(xí)時(shí)間的，

耐心是有的，功力還不夠，看我裱的歪歪扭扭的樣，

好在騙騙小盆友是足夠了，算是自我安慰一下了。

這次餅干諾寶參與一起制作，后面的拼接她沒有看到，

等放學(xué)回家看到的時(shí)候，還是狠狠的驚喜了一下：哇哦~~

我問她，今年你還要把它帶到學(xué)校去和小朋友一起分享嗎？

她說(shuō)肯定的，一定要和朋友一起分享，

其實(shí)我辛苦了兩個(gè)晚上，真是有些許不情愿，多想讓它再多留一會(huì)，

但是寶貝這么樂于分享，我也的是肯定支持的！

最近買了不少的書，里面有本詳解翻糖的，

小諾童鞋特別喜歡，每次看得都很認(rèn)真仔細(xì)，

還不時(shí)的問我這個(gè)步驟為什么這樣，這個(gè)都能做實(shí)在太厲害了，媽媽你會(huì)嗎？

我苦笑著說(shuō)，媽媽還不會(huì)，這個(gè)難度比較高哎~~

她說(shuō)，那我們下次一起試試好嗎，先做個(gè)簡(jiǎn)單的，

一時(shí)無(wú)語(yǔ)，看來(lái)要趕鴨子上陣練練手了，

只是面包還沒啃透呢，又想玩翻糖，

時(shí)間君啊時(shí)間君，是不是能多給我一點(diǎn)兒呢？！

這會(huì)編輯到半夜又有些困了，就上簡(jiǎn)單的步驟了吧~~

【圣誕姜餅屋】

A 姜餅的方子（這個(gè)餅干的配方做出來(lái)還算不是太硬因?yàn)橛械耙?，量的話如圖做了20*20*20的姜餅屋一個(gè)和幾塊姜餅，底搟得要薄些不然不夠）：

黃油 100克

紅糖 150克

蛋液 100克

低粉 500克

姜粉 2茶匙（我沒放）

肉桂粉 1茶匙

小蘇打粉 1/2茶匙

B 糖霜和裝飾：

蛋清 2個(gè)（約75克）

糖粉 380克

檸檬汁 少許

紅黃綠三色色素 少許

蛋液（刷餅干表面裝飾用）少許

冰糖（做窗戶的玻璃，也可以用硬糖） 一把

C 圖紙（有朋友需要的話可以私信我）  裱花袋 四個(gè)  模具  

制作方法：

1、黃油放入鍋中，小火融化；

2、紅糖用搟面杖捻細(xì)后，放入黃油中攪拌均勻；

3、再分次加入蛋液攪拌均勻，要用打蛋器；

4、再將低粉、姜粉、蘇打粉一起過篩混合后，加入步驟3的蛋油糊，用橡皮刮刀先攪拌幾下；

5、再用手揉捏按壓，多揉一會(huì)，這樣質(zhì)地會(huì)更硬些，成品餅干不易碎；

6、分裝入五個(gè)袋子保鮮袋，用搟面杖搟成均勻的2MM厚度的餅皮后，放入冰箱冷藏半小時(shí)以上，

或者放入冷凍室十分鐘左右面團(tuán)稍硬了，就可以操作了；

7、將房型圖各個(gè)部件依次剪下來(lái)，再用滾輪切割好，沒有滾輪的話可以用小刀和尺子；

8、放入烤盤，記得墊個(gè)烤紙，我這個(gè)雖然是不粘烤盤但是最后出來(lái)還是有些難拿；

9、烤箱預(yù)熱170度，放入烤5分鐘微鼓后，拿出來(lái)刷上薄薄的一層蛋液，再放入烤10分鐘左右，這個(gè)烤餅干的時(shí)間要靈活掌握，餅干搟的比較薄的話，時(shí)間就相對(duì)的要短些不然容易烤焦，我有幾塊就上色過重了；

10、依次把所有的部件都烤好晾涼備用；

11、用火槍把冰糖加熱融化，如果沒有火槍也可以放烤箱加熱至融化，控制好時(shí)間別焦化的太厲害；

12、將融化的冰糖液倒入窗戶洞里，凝固后就變成咖啡色的玻璃窗了，加熱后的冰糖有點(diǎn)焦化，如果有硬糖也可以在烤餅干的時(shí)間一起放入窗戶孔里，餅干烤好也融化平整了；

13、然后來(lái)做糖霜，蛋白不要事先打發(fā)，將蛋白液分三次加入糖粉中，用打蛋器打均勻，成稍濃厚的半流動(dòng)狀即可；

14、糖霜比較容易干，打好后馬上放入裱花袋中，我分成四袋裝，三小袋只裝了兩勺左右的糖霜，然后滴入一點(diǎn)色素，揉捏均勻就行了；

    后面拼裝和裱花的步驟漏記錄了，基本就是把糖霜當(dāng)成水泥，把房子砌起來(lái)就行了，做姜餅屋的過程其實(shí)就是拼接和裱花比較漫長(zhǎng)，也考驗(yàn)?zāi)托?，就算是餅干烤的不太?guī)整，再最后拼接的時(shí)候多擠些糖霜就可以遮掩掉了，我就是這樣的，其實(shí)這次的屋頂都有點(diǎn)斜了呀，不過還好再有多多的糖霜遮蓋，不然就露馬腳了

下雪了，快快住進(jìn)這寬敞溫暖的圣誕小屋吧~~

昨晚還享受了一下期待已久的雙色巧克力火鍋，自制的牛油果冰激凌，

這個(gè)圣誕對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)完美了，知足常樂，祝大家圣誕快樂??！

這是去年的圣誕小屋，比較一下，今年算是升級(jí)成別墅版的了，

那明年我該升級(jí)做成個(gè)啥樣的丫，要不大家一起期待吧~~

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