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自制罐頭你也行--什錦水果罐頭
美食原料:梨子、桃子、桔子、獼猴桃各1個 、可密封大玻璃罐1個、白砂糖適量。




步驟1:把玻璃瓶和蓋子放入涼水鍋中,上火煮沸后轉小火繼續(xù)煮十分鐘后關火,自然晾涼(起消毒作用)。




步驟2:把桔子剝皮后去掉白絲、獼猴桃去皮切塊、梨和桃子去皮去核后切成塊。




步驟3:取自然晾涼的玻璃瓶,先在瓶底放入一層切好的梨肉,均勻的撒上一些白糖




步驟4:依次放入一層桃肉,均勻的撒上白糖、再放入一層桔子瓣,均勻的撒上白糖。




步驟5:最后放入獼猴桃和糖。
下面的糖可以少放些,上面的糖可以多放些,因為糖溶化之后會往下滲透,這樣下面的不至于太甜。




步驟6:倒入涼白開沒過獼猴桃即可,不要太滿,距離瓶口2CM左右。




步驟7:將瓶蓋輕輕的搭在瓶口,無需擰緊,涼水上鍋蒸30分鐘左右即可關火。




步驟8:關火后,將瓶蓋緊緊擰住,待其自然晾涼后放入冰箱,可保存1個月左右。




小貼士:

1、制作之前確保無菌操作,消毒玻璃瓶和蒸至罐頭時,切記要涼水入鍋。
2、擰緊瓶蓋,冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產生負壓,可使瓶子更加密封并杜絕外面的細菌。
而選擇水果的時候盡量選擇新鮮,成熟沒有磕碰的水果。




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