上圖是新疆阿斯塔納出土的唐代食點(diǎn)，但至今都讓考古學(xué)者們一頭霧水，這叫什么點(diǎn)心？經(jīng)研究，本博主通過新浪網(wǎng)博客平臺(tái)宣布：它就是我國唐代“燒尾宴”中的“玉露團(tuán)（雕酥）”食點(diǎn)。
唐代“玉露團(tuán)（雕酥）”是“燒尾宴”第二十一道食點(diǎn)。有美食專家揣測(cè)這是一款類似當(dāng)今的奶油裱花之物，錯(cuò)了。唐代食點(diǎn)除了我們當(dāng)今繼承的馓子、餛飩、水餃、春卷外，大多與花卉造型有關(guān)。好在從我國唐代開始，“玉露”花卉一直沒有更名，至今還稱名為“玉露”。循著這條思路，本博終于挑開“燒尾宴”中的“玉露團(tuán)（雕酥）”神秘的蓋頭，并在新疆阿斯塔納出土的唐代食點(diǎn)中，找到它的原形。見下圖
玉露是百合科十二卷屬植物中的“軟葉系”品種。該系品種繁多，比較常見的有草玉露、玉章、姬玉露、大型玉露、毛玉露、有刺玉露等等。玉露植株玲瓏小巧，種類豐富，葉色晶瑩剔透，富于變化，如同有生命的工藝品，非?？蓯郏墙陙砣藲廨^旺的小型多肉植物品種之一。
南朝齊時(shí)，著名的山水詩人謝朓在《泛水曲》吟曰：“玉露沾翠葉，金風(fēng)鳴素枝。”唐·杜甫《秋興》詩之一：“玉露凋傷楓樹林， 巫山巫峽氣蕭森。”想必玉露花卉還是古代文人墨客筆下的偏愛。唐代庖廚更絕，干脆把它復(fù)制到食點(diǎn)上去。五代·陶谷把“玉露團(tuán)（雕酥）”列為“奇異”，是必情理之中。
我有一個(gè)想法，如果韋巨源“燒尾宴”五十八道“奇異”肴饌是其家廚首創(chuàng)，那么，新疆高昌國宮廷一定與其有什么聯(lián)系。韋巨源身居吏部尚書，其中一部分工作很可能與高昌國僧人有著十分密切的關(guān)系。
隋唐時(shí)期，佛教在高昌國日盛。隋朝時(shí)，據(jù)《續(xù)高僧傳》記載， 天竺（今印度和其它印度次大陸國家的統(tǒng)稱）有僧人來到高昌游歷講經(jīng)宣護(hù)。秘書大監(jiān)嗣虢王邕同監(jiān)護(hù)。景云二年辛亥。復(fù)于大薦福寺譯稱贊如來功德神傳佛法。而且，這些僧侶大部分都開始學(xué)習(xí)漢語。隋煬帝曾派遣漢族僧人道乘，到高昌國為國王講《金光明經(jīng)》。此后，佛教在高昌國空前繁榮了幾百年。由于高昌國對(duì)于佛教的狂熱，在唐代反而出現(xiàn)了佛教傳播回流現(xiàn)象。據(jù)《宋高僧傳卷第一》記載：“左仆射韋巨源右仆射蘇瑰監(jiān)咒等經(jīng)。”就是說，韋巨源等人在今西安市友誼西路東段南側(cè)的大薦福寺中（唐代重要佛經(jīng)翻譯場(chǎng)所之一），參與了稱贊如來功德神咒等經(jīng)的翻譯工作?？梢韵胍姡@樣繁雜的翻譯工作絕非短時(shí)間可以完成，我們?cè)囅?，韋巨源是不是在這個(gè)時(shí)候，與高昌國的僧人建立了深厚的友情。不外乎還熱絡(luò)地交流了兩地的飲食文化？《宋高僧傳》卷第二記載，高昌國人玄覺與玄奘研核經(jīng)論，并在玉華宮參與翻譯經(jīng)書。就韋巨源的才學(xué)和地位，經(jīng)常與高昌國使者和僧人的接觸，應(yīng)該是很頻繁的。
從“燒尾宴”一些食點(diǎn)來看，有“婆羅門輕高面”、“曼陀樣夾餅”、“天花鏎鑼”等食點(diǎn)，是不是高昌國僧人的傳授，都不可能排除。一次“燒尾宴”出現(xiàn)多款讓五代·陶谷感到“奇異”的西域美食，不得不令人往這方面去思考。另外，在新疆阿斯塔納出土唐代食點(diǎn)的墓穴里，葬有一位規(guī)格高而無墓志無身份的漢人（已成干尸），很可能就是韋巨源應(yīng)高昌國僧人的請(qǐng)求，特派家廚前去高昌國交流的食文化使者。庖廚雖然身份低微，但有唐朝重臣韋巨源的背景，得到當(dāng)?shù)貙m廷貴族的尊重是很自然的事。這些，還是讓我們的文學(xué)作家去想象和構(gòu)思吧。
唐代“燒尾宴”出現(xiàn)的“玉露團(tuán)（雕酥）”，是我國食點(diǎn)變化的結(jié)點(diǎn)，它標(biāo)志著我國食點(diǎn)進(jìn)入藝術(shù)雕塑的萌發(fā)期，是蘇州船點(diǎn)的起源。
