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五指毛桃，在廣東地區(qū)比較常見， 當?shù)厝讼矚g用它煲湯“進補”，甚是受歡迎?？赡苡械娜瞬恢牢逯该沂鞘裁?？五指毛桃不是桃，它的葉子有點像人的五指，并帶有細小的毛毛，果實則像毛桃，才起了這么個名字。五指毛桃煲湯非常的好喝，而且可以搭配許多的食材，煲出來的湯水有一股椰奶香味，美味可口，今天就來學習一下如何用五指毛桃煲湯吧！
食材：老雞半只、里脊肉200克、五指毛桃根40克 、芡實20克、生姜3片、紅棗4個、蜜棗1個
做法：
1.把紅棗和五指毛桃浸泡十分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)；
2.將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。里脊肉洗凈后，也切成大塊；
3.鍋中倒入清水，先放入里脊肉焯燙，大火加熱煮沸后，撇去浮沫后繼續(xù)煮2分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫；
4.將焯燙好的雞塊和瘦肉，五指毛桃放入鍋中，加入足量清水，再放入紅棗和蜜棗，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可；
五指毛桃跟雞燉在一起，有清肝降火、舒筋活絡、止咳化痰、解毒消暑、溢氣生津，祛濕化滯、安神養(yǎng)顏的功效，對于虛性疾病起到補益的作用，比如肺結(jié)核、慢性支氣管炎、風濕性關節(jié)炎都能起到健脾化濕、舒筋通絡，并且有補益氣血的功用。
食材：豬骨450克、五指毛桃70克、紅棗6顆、姜6片
做法：
1.紅棗和五指毛桃洗凈待用；
2.豬骨洗凈斬件，豬骨焯水，撈起洗凈待用；
3.把豬骨倒入高壓鍋內(nèi)；
4.加入紅棗和五指毛桃，加入適量的水，蓋上鍋蓋大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢燉1時后，留待自行解壓后，加入鹽調(diào)味即可食用
用五指毛桃煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。
食材：豬腱肉400g、雞腳6個，五指毛桃200g、胡蘿卜一條、蜜棗3個
做法：
1.將五指毛桃浸泡后洗凈備用；
2.豬腱肉和雞腳分別焯水后，和切成塊的胡蘿卜，加7碗水，放入蜜棗；
3.用壓力鍋小火燜了約40分鐘，喝前加鹽調(diào)味即可；
五指毛桃胡蘿卜湯具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕，提高抵抗力，可滋肝、養(yǎng)血、明目。
食材：豬扇骨400克，牛大力50克，五指毛桃50克，無花果4個，枸杞10克
做法：
1.豬扇骨，沖洗干凈，冷水加姜片入鍋，焯去血水，再次把扇骨沖洗掉浮沫待用；
2.五指毛桃、牛大力、無花果、枸杞清洗干凈，有時間可以浸泡藥材十分鐘；
3.瓦煲加入適量的清水，把豬骨、牛大力、五指毛桃、無花果冷水下鍋，大火燒開，大火燒開后撈去浮沫，轉(zhuǎn)文火煲上2小時；
4.出鍋前十分鐘，加入枸杞和鹽即可；
牛大力五指毛桃湯，第一是潤肺止咳，對咳嗽咳痰的癥狀有一定的治療作用；第二是強筋活絡，對風濕性關節(jié)炎和腰肌勞損等疾病有較好的治療效果；第三是清熱解毒和養(yǎng)腎補腎，能夠有效的起到緩解腎虛的作用；另外牛大力五指毛桃湯中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的增強機體抵抗力和免疫力。
食材：牛筒骨2-3條、五指毛桃根40克 、土茯苓40克、生姜5片、紅棗4個
做法：
1.牛筒骨買的時候要砍開兩邊。牛筒骨用清水泡一個鐘左右，期間要換水兩次，將血水倒掉
2.鍋中倒入適量清水，加姜片，放入牛筒骨煮開，撇清浮油，過清水，洗清表面浮油，牛骨撈起備用；
3.五指毛桃土茯苓洗凈，用清水泡十分鐘；
4.湯鍋放入適量清水，牛骨冷水入鍋，多放點水，煮開后轉(zhuǎn)中火煲20分鐘左右，將五指毛桃土茯苓倒入牛骨湯中，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煲2小時，加入適量食鹽即可食用；
五指毛桃煲牛骨其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用，是祛濕痹、健筋骨的調(diào)理佳品。
食材：豬蹄1000克、五指毛桃50克、薏米20克、無花果2個、蜜棗1個、姜2-3片
做法：
1.豬蹄洗凈以后，切成大塊，放入清水鍋內(nèi)，加料酒和姜片一起煮沸去血水和浮沫，幾分鐘后撈起。
2.五指毛桃洗凈，斬成小段；薏米洗凈浸泡30分鐘，無花果蜜棗洗干凈備用；
3.之后所有材料一起放入鍋內(nèi)，加水煮開，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)慢煮2小時。
4.煮到豬手軟爛的時候，出鍋前十分鐘加些枸杞和鹽調(diào)味，即可開吃。
此湯對于舒筋活絡非常的有功效，有行氣利濕、舒筋活絡的好處。
食材：老母雞半只、五指毛桃40克、土茯苓30克、紅湘蓮20克、紅腰豆20克、炒扁豆20克、紅蕓豆20克，姜3-4片
做法：
1.用清水將湯料包沖洗一遍，浸泡30分鐘
2.老母雞斬大塊、瘦肉切大塊，燒鍋開水汆燙一下出出血水撈出
3.放到煲湯的鍋里，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲一個半小時，豆子、蓮子軟爛即可。
五指毛桃其實補氣功效不及黃芪，但它性味平和、適應廣、什么人都可以吃，而且還能化痰除濕、健脾，舒筋活絡，產(chǎn)后的盜汗、虛汗、乳汁少也很適合喝，清凈養(yǎng)心，補脾胃，專祛腎的寒濕的良方。
食材：老母雞半只、五指毛桃30克、竹蓀40克、海底椰15克、沙參10克，姜片4片
做法：
1.母雞洗凈，斬成塊，然后涼水入鍋，燒開后倒入母雞肉，焯去血水后洗凈，瀝干水分;
2.五指毛桃、沙參、海底椰用清水浸泡5分鐘的時間，然后洗凈瀝干水分；
3.竹蓀用溫水泡發(fā)后，把頂部的網(wǎng)狀物質(zhì)給去掉，留下白色的菌柄，切成小段；
4.之后把五指毛桃、沙參、海底椰、雞肉、姜片一起放入砂煲中，加入適量清水;
5.大火煮開后，改小火繼續(xù)慢燉1個半小時；
6.之后加入處理好的竹蓀，繼續(xù)煲煮10分鐘左右的時間，加鹽調(diào)味即可食用；
五指毛桃海底椰竹蓀雞湯可潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、補中益氣、健脾養(yǎng)胃、美容瘦身、增強體質(zhì)。
食材：水鴨半只。五指毛桃40克、海底椰30克、芡實10顆、淮山20克、生姜2片
做法：
1.把水鴨切開，加姜片冷水入鍋煮沸去血水，撈起用冷水沖去浮沫備用；
2.五指毛桃洗凈，海底椰洗凈；淮山和芡實提前浸泡一小時；
3.之后把水鴨、五指毛桃、芡實、海底椰、淮山、姜片一起放入湯煲里，加七八分滿清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲2小時，出鍋之前根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味即可；
五指毛桃特有健脾補肺、利濕舒筋的功效；加上海底椰和芡實、淮山都可以通氣利濕，對有痰和筋骨補適都有很好的療效；水鴨性涼，適合夏季煲湯，適宜體內(nèi)有熱、上火的人食用。此湯適合發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、粑粑干燥和水腫的人食用。
食材：烏雞半只，五指毛桃40克，姜片5片，紅棗4顆，料酒適量
做法：
1.姜切片，烏雞斬塊。
2.五指毛桃在清水中浸泡15分鐘,撈出洗凈。
3.烏雞洗凈后準備焯水。冷水下鍋,加雞塊,放入姜片；
4.下適量料酒,煮開后撇凈浮在水面的雜沫，撈出后洗凈；
5.砂鍋中加足夠量的水，放入姜片和紅棗，烏雞和五指毛桃；
6.煮沸后撇浮沫，繼續(xù)大火煮15分鐘，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時，加鹽調(diào)味，起鍋；
五指毛桃烏雞湯味道鮮美，滋補養(yǎng)身烏雞性平。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。經(jīng)常吃可提高生理機能、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞熬湯容易吸收，滋補身體。
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