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海帶是我們生活中常見(jiàn)的一種菜品，它可以涼拌也可以做成湯。因?yàn)樗缓猓詫?duì)人們的身體是非常有益的，隨著人們?cè)絹?lái)越對(duì)自己養(yǎng)生的重視，它成為一種被許多人青睞的食物，想在家里做既簡(jiǎn)單又好喝的海帶湯，不會(huì)怎么辦？沒(méi)事，有廣東煲湯呢！下面我為大家介紹一下海帶湯的做法大全，保證你學(xué)會(huì)!
海帶老鴨湯
食材：老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
海帶老鴨湯做法
1、老鴨整理干凈，切成大塊；海帶洗后切片，老姜拍爛待用
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可
3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛（用砂鍋燉1-2小時(shí)）
夏天吃一些海帶和鴨肉可以補(bǔ)充由于天熱而流失的維生素和蛋白質(zhì)，利水消腫，防暑祛熱。鴨肉是祛寒除濕溫補(bǔ)之物，尤適合體熱上火者常食，以達(dá)到滋補(bǔ)去濕、養(yǎng)胃補(bǔ)腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用
海帶冬瓜排骨湯
食材: 排骨150g，海帶結(jié)200克， 冬瓜200克，鹽，姜，料酒適量，雞精適量
海帶冬瓜湯做法
1.排骨洗凈砍塊，焯水；海帶結(jié)泡發(fā)好，洗凈
2.冬瓜去皮去腩，洗凈切片
3.鍋里油熱，放下冬瓜煸一下
4.放適量清水，放下海帶結(jié)，姜片，料酒，大火煮開(kāi)，中火煮至冬瓜熟，轉(zhuǎn)小火煲40-60分鐘
5.放鹽，雞精調(diào)味即可
這道海帶冬瓜排骨湯清爽可口不油膩，而且冬瓜和海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，并且都屬于低熱量、低脂肪的食材
海帶黃豆排骨湯
食材：排骨350g、新鮮的海帶、水發(fā)黃豆，食鹽、姜片、醋
海帶黃豆排骨湯做法：
1.將新鮮的海帶洗干凈后打成結(jié)備用
2.黃豆用水泡發(fā)4-5個(gè)小時(shí)后備用，大蔥切斷，姜切片
3.排骨飛水，沖洗干凈浮沫后，放入電壓力鍋內(nèi)，然后放入姜片，鍋中加入適量的水，還要加一點(diǎn)醋（加醋的目的是：使鈣質(zhì)更多地溶在湯里）
4.電壓力鍋蓋上蓋子，按下煲湯的鍵，等待骨湯煲好
5.待骨湯煲好后，打開(kāi)蓋子，加入泡制好的黃豆和打好節(jié)的海帶，再燉制15分鐘即可
6.出鍋盛入碗中的時(shí)候加入適量的食鹽
此湯絕對(duì)的湯鮮味美，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血等功用
牛肉海帶湯
食材：牛肉750克，海帶150克，枸杞子75克，蓮子30克，藕節(jié)5個(gè)，調(diào)味料適量。
牛肉海帶湯做法
1．將牛肉洗凈切塊；海帶洗凈切段
2．鍋中放油加熱，再放進(jìn)蔥、姜爆香，下牛肉炒至變色，沖入沸水約2000毫升，下枸杞、海帶、藕節(jié)、蓮子等，文火燉至海帶熟后，調(diào)入料酒、食鹽、醬油即可
牛肉海帶湯，是利用牛肉、海帶兩種食材制作而成，具有養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳，補(bǔ)益脾腎、潤(rùn)發(fā)護(hù)膚等功能
海帶豆腐湯
食材：海帶，豆腐，姜，香蔥，胡椒粉
海帶豆腐做法：
1、海帶用清水浸泡片刻，然后徹底的清洗干凈，切成粗絲
2、豆腐切方塊，姜切片，蔥切末，備用
3、鍋內(nèi)熱油，放入豆腐，將四面都煸炒變成金黃色
4、往鍋內(nèi)注入清水，放入海帶、姜絲，胡椒粉。大火燒開(kāi)后，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成
海帶豆腐湯有排毒的功效，特別適合現(xiàn)在的天氣飲用，無(wú)論是大人還是小孩，都非常適合飲用。豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以提供人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)家里如果有抽煙的人的話，日常多喝海帶豆腐湯還有排出身體毒素的功效
白蘿卜海帶湯
食材：蘿卜片、海帶絲，胡椒粉、醬油、精鹽
蘿卜海帶湯做法：
1.白蘿卜洗凈去皮，切成片；海帶洗干凈，切成細(xì)絲
2.炒鍋置火上，加入清湯，放入蘿卜片、海帶絲，胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，燒至蘿卜、海帶入味，中火煮15分鐘
3.起鍋盛入大湯碗中即可
海帶調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄，可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。白蘿卜含有較多的膳食纖維、其他豐富的營(yíng)養(yǎng)素，這些都有利于控制體重、增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
海帶瘦肉湯
食材：
苦瓜500克、海帶絲100克、瘦肉250克，食鹽、味精適量
海帶瘦肉湯做法：
１．將苦瓜切兩瓣，挖去核，切塊
２．海帶浸泡１小時(shí)，洗凈，瘦肉切成小塊
３．把所有用料放入沙鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟再調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：清熱解毒，增強(qiáng)人體免疫功能。苦瓜味苦性寒，維生素Ｃ的含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)的功效
韓國(guó)海帶湯
食材：鮮海帶200克，瘦牛肉100克，白皮大蒜5克，胡椒粉、香油各2克，醬油、大豆油各20克
韓國(guó)海帶湯做法：
1、牛肉切末與醬油、香油拌勻
2、海帶在水中泡一下
3、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶，炒后加入水煮一下
4、然后放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
此湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。還有健腦補(bǔ)腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長(zhǎng)。腸胃“清道夫”，海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)廢物和毒素，因此可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
小貼士
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
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