材料
豆腐一塊，咸魚一條，姜片，蔥花，小白菜
魚頭燉豆腐的做法
1.咸魚剁成兩半，魚頭的部分今天燉豆腐，魚尾留著下次蒸著吃
2.咸魚泡水去咸味
3.切小塊
4.鍋里加油，下咸魚塊煎成黃色，下姜片和蔥花，然后添湯加豆腐，燉十分鐘最后扔點(diǎn)小
白菜下鍋就可以了
小訣竅
因?yàn)橄挑~很咸，所以這個菜不需要放鹽， 出鍋之前湯里可以加點(diǎn)白胡椒粉，有句話說得好，白胡椒養(yǎng)胃，黑胡椒補(bǔ)腎，白胡椒放在湯里正合適！
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