疙瘩湯是北方比較受歡迎的早餐。我小時(shí)候經(jīng)常吃,奶奶和的面疙瘩,清淡有營(yíng)養(yǎng),后來我喜歡吃西紅柿,換成西紅柿疙瘩湯,那種味道太開胃了。今天給大家推薦的西紅柿疙瘩湯,和面疙瘩不用一滴水,嚼起來很筋道,營(yíng)養(yǎng)加倍??纯淳唧w的制作步驟吧,相信你一定會(huì)喜歡的。
【西紅柿疙瘩湯】
材料:面粉 西紅柿
輔料:雞蛋 小蔥
調(diào)料:植物油 食鹽 生抽 蠔油
做法:
1. 小蔥洗凈切成蔥花2. 西紅柿洗凈,從中間切開,去蒂切成小塊3. 在大碗中加入面粉,打入一個(gè)雞蛋,用筷子攪4. 攪拌成沒有面粉的小疙瘩5. 起鍋燒油,加入西紅柿塊翻炒6. 炒軟加入蠔油繼續(xù)翻炒,炒出汁水7. 加入清水,清水的量根據(jù)食用人數(shù)而定,燒開下入和好的面疙瘩,下好攪拌一下8. 繼續(xù)煮,用勺子慢慢攪動(dòng)9. 加入生抽,食鹽調(diào)味,倒入雞蛋液10. 雞蛋液倒入鍋里10秒再攪動(dòng),形成大的雞蛋花,出鍋之前撒入蔥花點(diǎn)綴,美味繼續(xù)溫馨提示:
1、 和面疙瘩打入雞蛋不用加水,攪成大小均勻的小疙瘩
2、 西紅柿切成丁,更容易炒出汁水
3、 倒入雞蛋液不要攪動(dòng),免得蛋花太碎
西紅柿疙瘩湯是我家很受歡的早餐,一人一大碗,冬天的早上喝,暖心又暖胃。和面疙瘩不用一滴水,打入雞蛋和疙瘩,嚼起來勁道,更加營(yíng)養(yǎng)開胃??粗加惺秤?,希望您能夠喜歡。
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