雞翅是很多人喜歡的一道食材,雖然價格要比其它部分的雞肉貴,但也阻擋不了廣大食客對它的喜愛,像烤雞翅、炸雞翅、可樂雞翅等等,不管哪一道菜,端上桌肯定是最受歡迎的那道菜,今天舒晨分享一道“砂鍋雞翅”的做法,做好的雞翅外香里嫩,還有著濃郁的蔥香味,方法也是非常簡單,要是喜歡千萬別錯過。
【砂鍋雞翅】
材料:雞翅、洋蔥
輔料:大蒜、生姜
調(diào)料:胡椒粉、料酒、食鹽、生抽、老抽、蠔油
做法:
1.首先準(zhǔn)備一些雞翅,把所有雞翅在兩面劃一些口,這樣方便入味。
2.雞翅全部處理好放入碗中,加入1克胡椒粉、2克料酒、3克生抽、3克蠔油、1克老抽、1克食鹽,把雞翅和調(diào)料抓拌均勻后腌制15分鐘,這樣雞翅更入味。
3.炒鍋內(nèi)淋入少許植物油,油熱轉(zhuǎn)小火把雞翅依次下鍋煎一下。
4.雞翅的兩面各煎3分鐘,把兩面都煎至焦黃后控油盛出。
5.準(zhǔn)備一個洋蔥,切成小塊掰散備用,大蒜幾粒切蒜粒,生姜一塊切姜片。
6.砂鍋內(nèi)淋入少許植物油,油熱下入蒜粒和姜片爆香。
7.炒香后把洋蔥放入鍋內(nèi)整理平整。
8.再把煎好的雞翅碼放在洋蔥上方,蓋上鍋蓋開小火燜6分鐘。
9.燜6分鐘后打開鍋蓋,鍋內(nèi)飄出的味道特別香,最后撒入一些小蔥花,再撒入熟白芝麻點綴增香,一道“砂鍋雞翅”即可享用。
雞翅這樣做外焦里嫩,還有著濃郁的蔥香味,咬一口就愛上它的味道,讓人越吃越想吃,希望您能夠喜歡。
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