2016滾蛋啦,2017元旦就從煮好一顆茶葉蛋開(kāi)始!不用加香料,也能超好吃,關(guān)鍵就在茶好、量大,選用紅茶、烏龍等發(fā)酵類(lèi)茶葉為佳,煮好的茶湯加醬油同雞蛋、鵪鶉蛋等煮沸,多浸泡會(huì)更入味!
By 美食臺(tái) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
做法步驟
1、鵪鶉蛋、雞蛋冷水入鍋,煮熟;
2、將水倒掉,顛盆至蛋殼有裂紋;
3、茶葉煮沸后,小火再煮5分鐘(建議用紅茶、烏龍茶等發(fā)酵類(lèi)茶葉);
4、將茶湯濾入鍋中;
5、加醬油煮沸,關(guān)火;
6、鵪鶉蛋浸泡12小時(shí),雞蛋浸泡24小時(shí);
7、食用時(shí),再次煮沸即可;
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