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茶葉蛋,只用醬油茶葉煮出好味道!

2016滾蛋啦,2017元旦就從煮好一顆茶葉蛋開(kāi)始!不用加香料,也能超好吃,關(guān)鍵就在茶好、量大,選用紅茶、烏龍等發(fā)酵類(lèi)茶葉為佳,煮好的茶湯加醬油同雞蛋、鵪鶉蛋等煮沸,多浸泡會(huì)更入味!

By 美食臺(tái) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

  • 鵪鶉蛋 400克
  • 雞蛋 6個(gè)
  • 紅茶 大量
  • 醬油3種 適量

做法步驟

1、鵪鶉蛋、雞蛋冷水入鍋,煮熟;

2、將水倒掉,顛盆至蛋殼有裂紋;

3、茶葉煮沸后,小火再煮5分鐘(建議用紅茶、烏龍茶等發(fā)酵類(lèi)茶葉);

4、將茶湯濾入鍋中;

5、加醬油煮沸,關(guān)火;

6、鵪鶉蛋浸泡12小時(shí),雞蛋浸泡24小時(shí);

7、食用時(shí),再次煮沸即可;

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