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食材：雞肉切成塊半邊；香菇泡發(fā)切成塊；老姜；陳皮；八角；三奈；香葉；花椒；桂皮；草果；老抽；鹽；糖

做法：1、鍋中油燒熱，下雞塊炒去多余水分至雞肉變色，將糖和鹽以外的所有香料放入。

2、等水分炒干雞肉開始出油時，加入老抽上色，加水沒過雞肉，大火燒開后，中小火繼續(xù)燒。

3、雞肉快燒好或剛燒好之時，加香菇繼續(xù)燒20-30分鐘左右，放入糖和鹽調好味即可。