古人云:'慨當(dāng)以慷,憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。'
要想解憂,唯有大醉一場(chǎng),酒入愁腸,有的人可以化憂愁為力量,而有的人只能日漸沒(méi)落,這人間的佳釀,實(shí)在是讓人捉摸不透。
東漢許慎《說(shuō)文解字》云:'古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。',五糧液,杜康酒在我國(guó)已是流傳千年。
它已經(jīng)不單單是一種食物,它更是一種古老的文化內(nèi)涵,是一種精神文化,所以飲酒,不僅是品嘗佳釀,還是在品文化,喝的東西一樣,
但是喝酒的人卻有所層次之分,有的只談味道,淺嘗輒止,有的深究人理,感慨萬(wàn)分。這就是喝酒的不同境界。
據(jù)古書(shū)記載,'酒'和'茶'一樣,都是被偶然發(fā)明的,相傳神農(nóng)在樹(shù)下休息時(shí),一片葉子落入鍋中,從此'茶'便出現(xiàn)了,而'酒'的誕生也是源于偶然。
根據(jù)古人的記載,有一次,酒神杜康把剩飯放在樹(shù)心被蟲(chóng)子鉆空了的桑樹(shù)之中,隨著日子一天天過(guò)去,杜康忘了去清理,而剩飯自然發(fā)酵,散發(fā)出一種芳香撲鼻的氣味,并流出一種液體。
杜康將其取而飲之,感覺(jué)此液體味道甘美,于是杜康受此啟發(fā),而發(fā)明了我國(guó)史上的第一種酒--秫酒。
'酒'誕生之后,迅速得到人們的追捧,聚會(huì)宴席,日常便飯,都能看到'酒'的影子,不論是孔武有力的粗漢子,還是文質(zhì)彬彬的白書(shū)生,都對(duì)其贊不絕口。
'酒文化'在我們的民族中可謂是根深蒂固,武松三碗不過(guò)崗,景陽(yáng)岡醉打白額虎,借助的是酒的豪氣;李白酒入愁腸,繡口一吐,便是半個(gè)盛唐同樣也是借助酒的豪氣。
中國(guó)的酒文化與西方不同,我國(guó)的酒文化,常常把酒作為人際溝通的工具,怎么喝,喝多少,跟誰(shuí)喝,都有明確的目的。
而西方人喝酒則完全是為了享受喝酒的樂(lè)趣,所以,我們的'酒文化',喝下去的是酒,品出來(lái)的卻是不同的人。
1. 人品酒,酒的低境界
真正的喝酒,是分境界高低的,喝酒的最低境界,便是喝酒即是喝酒也叫作'人品酒',這種境界是最低級(jí)的,也是喝酒之人最多見(jiàn)的情況。
以這種境界喝酒的人,往往是宴請(qǐng)賓客,好酒好菜的粗俗之人,在這種境界喝酒,大都是為了促進(jìn)親朋好友之間的關(guān)系。
以這種境界喝酒的人,往往以'醉'作為衡量喝酒是否盡興的標(biāo)準(zhǔn),這種境界里的人,也可以稱其為'狗熊'境界。
因?yàn)檫@類人在結(jié)束酒局時(shí),往往是爛醉如泥,猶如狗熊一般趴在酒桌前,這類酒徒通常是魯莽行事的粗人。
他們但凡遇酒局通常是酒極必醉,醉極必亂,酒后必定是杯盤(pán)狼藉,雖是盡興但卻毫無(wú)收獲,因?yàn)樗麄儗?shí)行的是人品酒,這種境界暫且叫做'胃中有酒'。
2.酒過(guò)三巡,酩酊誤事
喝酒誤事在我國(guó)的歷史上,還真有這個(gè)有傳統(tǒng),自從酒被造出來(lái)以后,就一直不缺酒鬼,而這種人還一直存在,歷朝歷代都留下很多和酒鬼有關(guān)的傳說(shuō)故事。
要說(shuō)歷史上最有名的酒鬼是誰(shuí)呢,這排名不好分先后,但是魏晉時(shí)期,竹林七賢里的劉伶,他肯定是榜上有名的,而且是名列前茅的。
他留下的這些這歷史故事幾乎都和酒有關(guān)的,比如說(shuō)他出門(mén)兒,師傅都帶著一名仆人,這不是手里還得拿著鐵鍬干啥的,不是怕他喝多了,跟人干起來(lái)給他幫忙,事實(shí)上,他有自知之明。
喝多真著摁著它,自個(gè)兒就跟人家說(shuō)說(shuō),你看我這天天,就光喝酒不吃飯呢,小身板兒也沒(méi)幾兩肉。
你打我你一拳,你能把我打死,人家一聽(tīng)都憋不住了,他不打你了,這事兒就過(guò)去了,所以他根本不需要?jiǎng)e人幫忙打架,他是防止自己喝酒沒(méi)說(shuō)萬(wàn)一喝死了,不要污染環(huán)境。
騰家人啥的讓仆人看看我在哪兒喝死,你就地挖坑給我埋了,你回去找我家里人領(lǐng)賞錢,這個(gè)劉玲當(dāng)酒鬼都當(dāng)出一定境界了。
而且他自個(gè)兒也知道:喝酒容易誤事兒啊,甚至還能死人,但是幸運(yùn)的是劉玲一輩子沒(méi)啥事業(yè)心。
除了偶爾做的文章之外 也沒(méi)啥事兒咱倆喝酒耽誤他留下的文章就兩篇。一篇叫《酒德頌》,一篇是《北方客舍》,是這喝酒傳染給了增添靈感他靈感。
那么說(shuō)歷史上那些有事業(yè)的古人,喝酒誤事兒可是屢見(jiàn)不鮮 這喝酒誤事兒在中國(guó)歷史上有這么一個(gè)極端例子。
首先這例子的結(jié)果夠可是嚴(yán)重,'喝酒死全家',這個(gè)酒鬼是西漢時(shí)期的猛將灌夫,這件事情在《史記》里頭都有明確記載著喝酒怎么死全家的。
灌夫原本應(yīng)該說(shuō)前途無(wú)限光明 但是他有個(gè)毛病,愛(ài)喝酒,而且酒品不好,喝酒酒壞事,就像《紅樓夢(mèng)》里的焦大,喝多了就撒酒瘋不是罵這個(gè)就罵那個(gè)。
有一次呢,喝酒喝多了,灌夫跟一個(gè)叫竇腐的人吵起來(lái),灌夫粗人一個(gè)哪里看得下去,借著酒勁沖上去就是給他一頓亂打。
這氣是出了,可誰(shuí)曾想挨打的這人是竇太后的弟弟,事情一出氣的竇太后一怒之下想把灌夫給殺了,從此原本仕途一片光明的灌夫就從此沒(méi)落,不被寵。
所以說(shuō),喝酒誤事就是這么來(lái)的,喝酒的境界決定了喝酒的狀態(tài),按照灌夫這個(gè)境界,那就只能是'喝酒誤事'。
1. 人品人,酒的高境界
喝酒的境界,是高是低往往從側(cè)面透露這一個(gè)人的品行,前面說(shuō)的焦大、灌夫,那都是屬于酒境界中的低劣者,真正高境界的人,喝酒已經(jīng)不能叫'喝'那得叫'品'。
酒者品人是為酒境界的最高學(xué)問(wèn),這里的'人'既可以是他人。
如曹操青梅煮酒論英雄,酒桌之上與劉備談吐天下豪杰,亦可以使自己,又如李白舉杯邀明月,對(duì)飲成三人,四下雖無(wú)好友,也能把酒言歡。
醉翁之意不在酒,在乎山水之間也,將酒作為引子,實(shí)則是對(duì)外物他人的探索與品鑒,實(shí)在是飲酒的最佳境界,這類酒者不易爛醉作為盡興標(biāo)準(zhǔn),不將酣暢作為飲酒目的。
這類境界里的人大多是世間的智者文豪,他們表面飲酒,收獲的卻是滿滿的答案,此境界是為'意中有酒'。
2. 酒入愁腸,墨灑揮毫.
文人飲酒,酒入愁腸,彈指之間便文思泉涌,佳作連連,歷朝歷代的文人騷客們,對(duì)酒都是寵愛(ài)有加。
說(shuō)到愛(ài)喝酒的詩(shī)人,就避免不了詩(shī)仙李白,傳聞?wù)f李白成也是酒敗也是酒。
大詩(shī)人李白愛(ài)喝酒人盡皆知,杜甫著名的《飲中八仙歌》道:'李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙。'
李白的詩(shī)現(xiàn)存的詩(shī)有上千首,其間提起酒的詩(shī)就有二百首之多,李白得意時(shí)喝酒,失意時(shí)也喝酒,孤單時(shí)喝酒,聚會(huì)時(shí)也喝酒,重逢時(shí)喝酒,離別時(shí)也喝酒,別人拜訪他喝酒,他拜訪別人也喝酒。
就連最后的結(jié)局也是飲酒過(guò)度,醉死宣城,所以說(shuō)李白成也是酒,敗也是酒,有人說(shuō)李白愛(ài)喝酒,就如同魯迅抽煙一樣,是在意識(shí)放松的情況尋找創(chuàng)作靈感。
一杯清酒下肚便有'金樽清酒斗十千,玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢',酒入愁腸,吐出來(lái)的便是半個(gè)盛唐。
'酒',在文人騷客的眼里,已不再是消除煩惱的工具,因?yàn)樗麄兠靼?借酒消愁愁更愁,抽刀斷水水更流'的道理。
與其愁眉不展,倒不如將人生的不如意化作靈感,寫(xiě)進(jìn)這一首首的詩(shī)篇之中,來(lái)得直接且足夠盡興,'將進(jìn)酒,杯莫停''勸君飲盡身前酒'。
文人的酒境界是在他們的詩(shī)中體現(xiàn)的,真所謂詩(shī)中有酒,酒中有詩(shī),詩(shī)人走了,乘著一葉扁舟,隨著清波,逐流而去,留給我們的是如酒一般清醇濃烈的詩(shī)歌,詩(shī)人們推杯換盞,舉杯暢飲實(shí)在是飲酒的最高境界。
'我有一壺酒,足以慰風(fēng)塵。千杯不解飲,萬(wàn)杯苦沉淪。'
花間一壺酒,足以慰藉風(fēng)塵仆仆之人,千杯解飲,萬(wàn)杯沉淪,酒是佳釀,酒入愁腸,普通人喝到的是痛苦,是來(lái)自生活的束縛;
有志人喝酒喝到的是歡暢,是來(lái)自靈魂的灑脫。酒不分高低,喝酒的境界確有優(yōu)劣,境界不一定是李白的千杯不醉,因?yàn)榫撇蛔砣巳俗宰恚瑢W(xué)會(huì)飲酒實(shí)際也是修身養(yǎng)性的過(guò)程。
參考文獻(xiàn):
《史記》
《唐詩(shī)三百首》
文/史海觀復(fù)
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