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10月16日，安井食品披露業(yè)績(jī)快報(bào)，今年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入81.56億元，同比增長(zhǎng)33.78%；凈利潤(rùn)和扣非后凈利潤(rùn)分別為6.89億元、6.04億元，同比增長(zhǎng)39.62%、58.4%。

其中，第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收28.81億元，同比增長(zhǎng)30.79%；歸母凈利為2.36億元，同比增長(zhǎng)61.73%；扣非歸母凈利為2.24億元，同比增長(zhǎng)189.18%。

安井食品突破百億的營(yíng)收規(guī)模進(jìn)程，又向前邁進(jìn)了一大步。

01

品牌化趨勢(shì)日趨顯露

安井食品主要從事速凍火鍋料制品(以速凍魚(yú)糜制品、速凍肉制品為主)和速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，是行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品線較為豐富的企業(yè)之一。

旗下產(chǎn)品包括：爆汁小魚(yú)丸、Q魚(yú)板、魚(yú)豆腐等速凍魚(yú)糜制品；霞迷餃、撒尿肉丸、親親腸等速凍肉制品；手抓餅、牛奶饅頭、核桃包、紅糖饅頭、紅糖發(fā)糕等速凍面米制品；千夜豆腐、蛋餃等速凍菜肴制品。目前公司共有速凍食品400多個(gè)品種。

品類(lèi)豐富的安井食品，在營(yíng)銷(xiāo)方面也日漸成熟。公司在財(cái)報(bào)中表示，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，公司已經(jīng)形成了以華東為中心并輻射全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，正在逐步成為為國(guó)內(nèi)較具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)之一。

在披露的業(yè)績(jī)快報(bào)中，安井食品表示業(yè)績(jī)一路高歌的原因是：公司加大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度，產(chǎn)品線進(jìn)一步豐富，傳統(tǒng)速凍火鍋料制品和速凍面米制品營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)品力、渠道力和品牌力不斷提升；重點(diǎn)布局的預(yù)制菜肴板塊業(yè)務(wù)快速上量。營(yíng)收增長(zhǎng)的同時(shí)，安井食品控制促銷(xiāo)費(fèi)、廣告費(fèi)等投入，疊加非公開(kāi)發(fā)行股票募集資金利息收入增加，使得前三季度利潤(rùn)增加。

縱觀安井食品近年來(lái)的營(yíng)收業(yè)績(jī)一直保持穩(wěn)步提升的整體態(tài)勢(shì)。2017年，安井食品在滬市主板上市，2019年至2020年，分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入52.67億元、69.65億元，同比增長(zhǎng)23.66%、32.25%；凈利潤(rùn)3.73億元、6.04億元，同比增長(zhǎng)38.14%、61.73%。

即使是2021年，受原材料漲價(jià)、行業(yè)經(jīng)營(yíng)整體承壓、速凍食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈等原因影響，安井食品子2021年仍舊實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收92.72億元，同比增長(zhǎng)了33.12%。營(yíng)收規(guī)模呈指數(shù)型增長(zhǎng)的安井食品，營(yíng)收態(tài)勢(shì)良好，品牌化進(jìn)程穩(wěn)步前進(jìn)。

02

一年收購(gòu)兩家公司 重點(diǎn)布局預(yù)制菜

預(yù)制菜大熱的行業(yè)風(fēng)向，安井食品早就嗅到了。在公告中，安井食品稱(chēng)，隨著我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，安井食品加速布局預(yù)制菜，正是看中了行業(yè)的發(fā)展前景和當(dāng)前有利的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。預(yù)制菜行業(yè)決勝的關(guān)鍵點(diǎn)在于渠道建設(shè)與新品推廣。渠道力不僅是全國(guó)性的地域覆蓋，也是線上線下、餐飲零售渠道模式全覆蓋；產(chǎn)品力則是公司選品、策劃、定價(jià)、推廣的綜合能力。

事實(shí)上，安井食品也的確是這么做的。作為速凍食品行業(yè)中最早著手布局預(yù)制菜品類(lèi)的一批企業(yè)，同時(shí)也是第一個(gè)把預(yù)制菜單獨(dú)列入財(cái)務(wù)報(bào)表的上市企業(yè)，預(yù)制菜對(duì)于安井食品的業(yè)績(jī)有著不俗的貢獻(xiàn)。

對(duì)于預(yù)制菜領(lǐng)域的業(yè)務(wù)布局，安井食品主要通過(guò)“自產(chǎn)+并購(gòu)+貼牌”的策略進(jìn)行。除了設(shè)立“安井小廚”預(yù)制菜事業(yè)部以自研自產(chǎn)為主之外，對(duì)外并購(gòu)成為安井食品擴(kuò)大布局的重要途徑。

近一年里，收購(gòu)兩家公司重點(diǎn)布局預(yù)制菜。先是2021年，安井食品出資7.17億元成功收購(gòu)?fù)袠I(yè)公司新宏業(yè)食品71%股權(quán)，持股比例提升至90%。2021年8月至12月，新宏業(yè)食品實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3810.43萬(wàn)元。今年上半年，新宏業(yè)食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)分別為9.11億元、6139.91萬(wàn)元。而今年4月，安井食品再次啟動(dòng)對(duì)外收購(gòu)，公司擬以總計(jì)不超過(guò)6.44億元的價(jià)格分兩步走取得新柳伍70%股權(quán)，以在強(qiáng)化原料供應(yīng)的同時(shí)進(jìn)一步提高小龍蝦菜肴領(lǐng)域的市場(chǎng)占有率。

總的來(lái)說(shuō)，成立“安井小廚”事業(yè)部聚焦B端調(diào)理菜肴類(lèi)產(chǎn)品的自研與自產(chǎn)；繼續(xù)以輕資產(chǎn)運(yùn)作模式整合上游中小食材廠家，為全資子公司“凍品先生”貼牌生產(chǎn)主要面向C端消費(fèi)者的菜品；通過(guò)收購(gòu)新宏業(yè)、新柳伍，快速布局上游原料淡水魚(yú)糜產(chǎn)業(yè)及速凍調(diào)味小龍蝦菜肴制品，這些都是安井食品在預(yù)制菜板塊的積極摸索。

03

布局預(yù)制菜 安井優(yōu)勢(shì)何在

預(yù)制菜大熱，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的企業(yè)都在爭(zhēng)相布局預(yù)制菜。預(yù)制菜領(lǐng)域中的玩家除了速凍食品企業(yè)，還有專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)，下游的餐企、生鮮電商，以及上游的農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)等。

從消費(fèi)端來(lái)看，專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)、餐企、生鮮電商平臺(tái)大多專(zhuān)注于C端客群，具有品牌影響力與渠道資源。而農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)和速凍食品企業(yè)以B端客群為主，有產(chǎn)品研發(fā)、規(guī)模生產(chǎn)、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)方面的優(yōu)勢(shì)，但在品牌力打造與C端消費(fèi)者觸達(dá)方面則相對(duì)弱勢(shì)。

具體來(lái)看，以安井為代表的速凍食品企業(yè)做預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)在于先發(fā)的冷鏈和渠道優(yōu)勢(shì)，包括先進(jìn)的冷凍冷鏈技術(shù)，以及較為全面的渠道經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。此外，速凍食品多和餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)，也讓相關(guān)企業(yè)在布局預(yù)制菜時(shí)比其他新入企業(yè)搶跑一大截。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，安井食品目前其已經(jīng)建有國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部冷凍調(diào)理水產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等，同時(shí)也擁有較多的經(jīng)銷(xiāo)商以及穩(wěn)定的商超、電商等渠道，在全國(guó)范圍內(nèi)建立了完善的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。這樣的優(yōu)勢(shì)，讓安井食品在B端預(yù)制菜市場(chǎng)深耕，實(shí)現(xiàn)企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)優(yōu)勢(shì)滿滿。但是要想延續(xù)在速凍食品行業(yè)龍頭的地位，它還需在C端發(fā)力，把握消費(fèi)者需求，在產(chǎn)品口味等方面下功夫。

作為一家從事速凍火鍋料制品起家的食品公司，安井食品的發(fā)展無(wú)疑是迅速的。近年業(yè)績(jī)的穩(wěn)步提升也很好的佐證了這一點(diǎn)。未來(lái)，如何穩(wěn)扎穩(wěn)打的發(fā)展好公司的三大品類(lèi)，是安井食品突破百億營(yíng)收規(guī)模的重點(diǎn)。