飲品行業(yè)的競爭要比調(diào)味品行業(yè)慘烈得多。2018年，還名不見經(jīng)傳的元氣森林開辟出一片以“0糖0脂0卡”為代表的全新戰(zhàn)場——推出元氣森林氣泡水。隨著這一單品開始席卷整個飲品行業(yè)，幫助元氣森林2020年全年斬獲超20億元營收，并定下2021年全年銷售額突破75億元的宏偉目標(biāo)。而回歸調(diào)味品行業(yè)，也有一個細分品類像氣泡水一樣快速崛起——油醋汁。但在這一領(lǐng)域，并未有哪個品牌展現(xiàn)出“氣泡水即元氣森林”的品牌心智，而未來，這一品類能否成長為氣泡水一樣的爆款呢？6月8日，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（下稱“海天味業(yè)”）發(fā)布公告稱，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司及子公司海天蠔油（天津）集團有限公司、佛山市海天（江蘇）調(diào)味食品有限公司根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，擬在宿遷、成都、武漢、廣東等地投資設(shè)立全資子公司。
該事項已經(jīng)公司2021年6月7日召開的第四屆董事會第十五次會議審議通過。由此不難看出，作為國內(nèi)唯一一家實現(xiàn)市場全國化的調(diào)味品企業(yè)，海天正在營銷、產(chǎn)能等多層面加快全國化落地。近兩年，復(fù)合調(diào)味料一直是各大調(diào)味品企業(yè)乃至資本市場青睞有加的細分領(lǐng)域。除了火鍋調(diào)料、酸菜魚外，主打“懶人”“傻瓜式”下廚方式的菜譜式調(diào)味料似乎又迎來了一股新浪潮。廚邦的復(fù)合調(diào)味料系列產(chǎn)品《調(diào)料家》通過梳理發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前主流的調(diào)味品企業(yè)幾乎都在這一賽道進行了布局，顯然，新一輪的“卡位戰(zhàn)”已經(jīng)打響。疫情影響之下，調(diào)味品企業(yè)經(jīng)歷了艱難的2020年，喜憂參半皆有，焦慮希望皆有，時至2020財年結(jié)束，調(diào)味品企業(yè)們究竟交出了怎樣的答卷？
作為《調(diào)料家》每年的關(guān)注重點，“財報看勢”欄目主要希望通過解讀行業(yè)重點企業(yè)年度財報，深度解析醬油、食醋、復(fù)合調(diào)味料、火鍋底料、小菜（醬腌菜）等調(diào)味品行業(yè)主流品類的行業(yè)現(xiàn)狀、未來發(fā)展趨勢及成長空間等。“2020財報看勢”也同樣邀請了《調(diào)料家》戰(zhàn)略顧問、上海至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機構(gòu)首席顧問張戟老師，以《競爭轉(zhuǎn)型，擠壓加劇》為主題，對12家主流調(diào)味品上市企業(yè)財報進行深入分析解讀，分別是：1、蓮花健康新一屆管理層確定“5+N”產(chǎn)品戰(zhàn)略2、日辰股份終止實施2021年股票期權(quán)激勵計劃5、李錦記目前有96%的原料供應(yīng)來自原產(chǎn)地1、中國餐飲百強企業(yè)總營收超3千億元，同比下降3.1%2、截至6月8日，我國已新增近2萬家調(diào)味品相關(guān)企業(yè)1、金鼎資本創(chuàng)始合伙人劉揚：TO B的復(fù)合調(diào)味品也是好生意，我們非?？春眠@個賽道。蓮花健康新一屆管理層確定“5+N”產(chǎn)品戰(zhàn)略在河南轄區(qū)上市公司2021年投資者網(wǎng)上集體接待日活動期間，蓮花健康總裁韓安道在回答投資者提問時表示，公司需要進一步拓寬賽道，豐富產(chǎn)品品類，為此，公司新一屆管理層確定了“5+N”產(chǎn)品戰(zhàn)略，明確氨基酸調(diào)味品、液態(tài)調(diào)味品、雞精復(fù)合調(diào)味品、植物基調(diào)味品食品、糖類食品為五大核心產(chǎn)品，同時發(fā)展面粉、面條、面包糠、蘇打、堿面、果蔬鹽、芝麻油、芝麻醬等協(xié)同性產(chǎn)品。日辰股份終止實施2021年股票期權(quán)激勵計劃日辰股份發(fā)布公告稱，2021年6月8日，公司分別召開第二屆董事會第十五次會議和第二屆監(jiān)事會第十二次會議，審議通過了《關(guān)于終止實施2021年股票期權(quán)激勵計劃的議案》，決定終止實施2021年股票期權(quán)激勵計劃，與之配套的《2021年股票期權(quán)激勵計劃實施考核管理辦法》等文件一并終止，公司獨立董事發(fā)表了同意的獨立意見。本次終止實施股權(quán)激勵計劃事項尚需公司臨時股東大會審議通過。對于終止實施2021年股票期權(quán)激勵計劃的原因，該企業(yè)在公告中表示，公司審議2021年股票期權(quán)激勵計劃方案后，積極推進本激勵計劃的實施工作。但制訂本激勵計劃的背景發(fā)生較大變化，主要是公司新引進人員增加較多，部分激勵對象職位調(diào)整，公司繼續(xù)實施激勵計劃將難以達到預(yù)期的激勵目的和激勵效果。根據(jù)《上市公司股權(quán)激勵管理辦法》規(guī)定，公司應(yīng)自股東大會審議通過激勵計劃之日起60日內(nèi)完成授予登記、公告等相關(guān)程序（公司不得授出權(quán)益的期間不計算在60日內(nèi)），公司未能在60日內(nèi)完成上述工作的，應(yīng)終止實施股權(quán)激勵計劃。日辰股份2020年度權(quán)益分派實施公布，本次利潤分配以方案實施前的公司總股本98613681股為基數(shù)，每股派發(fā)現(xiàn)金紅利0.30元(含稅)，共計派發(fā)現(xiàn)金紅利29584104.30元。6月9日，中炬高新技術(shù)實業(yè)(集團)股份有限公司(以下簡稱“中炬高新”)發(fā)布公告稱，已于當(dāng)日通過上海證券交易所系統(tǒng)以集中競價交易方式首次回購股份96.91萬股，共計4422.76萬元。公告顯示，2021年4月1日，中炬高新董事會審議通過了股份回購計劃，擬以自有資金通過集中競價交易方式回購公司股份，回購總額不低于3億元，不超過6億元。2021年6月9日，中炬高新通過上海證券交易所系統(tǒng)以集中競價交易方式首次回購股份96.91萬股，占公司總股本的0.12%，成交的最高價格為人民幣46.20元/股，成交的最低價格為人民幣44.87元/股，已支付的總金額為人民幣4422.76萬元(不含交易費用)。中炬高新表示，公司后續(xù)將根據(jù)市場情況，在回購期限內(nèi)繼續(xù)實施本次回購計劃，并將在回購期間根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)范性文件要求及時履行信息披露義務(wù)。在2021年河南轄區(qū)上市公司投資者網(wǎng)上集體接待日期間，仲景食品董事會秘書王飛表示，公司將立足河南、山東兩個根據(jù)地市場，加快全國化布局，逐步發(fā)展出口業(yè)務(wù)。李錦記目前有96%的原料供應(yīng)來自原產(chǎn)地6月8日，國家市場監(jiān)督管理總局正式啟動2021年全國食品安全宣傳周。李錦記醬料集團中國區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝在會議現(xiàn)場接受媒體采訪時表示：李錦記致力于推行“從農(nóng)田到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈控制，所有原料從種子、種植、加工、運輸、到廠驗收等環(huán)節(jié)層層把關(guān)、嚴(yán)格管控，確保各項食品安全指標(biāo)均檢驗合格之后才會用于產(chǎn)品生產(chǎn)。目前有96%的原料供應(yīng)來自原產(chǎn)地，93%的原料供應(yīng)商經(jīng)過嚴(yán)格的現(xiàn)場審核或駐廠監(jiān)控。6月8日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《2020年餐飲企業(yè)百強和餐飲五百強門店分析報告》在餐企百強中，百勝中國、海底撈、金拱門（麥當(dāng)勞）位列前三，其中，海底撈首超金拱門（麥當(dāng)勞）獲得排名第二。
01丨金鼎資本創(chuàng)始合伙人劉揚：TO B的復(fù)合調(diào)味品也是好生意，我們非?？春眠@個賽道。
對于投資美鑫食品金鼎資本創(chuàng)始合伙人劉揚仍不禁感慨：“幾番交談后，我們發(fā)現(xiàn)美鑫真的是不一樣，在他們身上聞到了偉大企業(yè)的味道。”
和大多數(shù)投to C端復(fù)合調(diào)味企業(yè)的機構(gòu)不同，金鼎資本投B端也有著自己的考量：第一，從整個餐飲工業(yè)化的大趨勢來看，B端推動的力度更大；第二，好生意的本質(zhì)是看復(fù)購率，隨著連鎖化的擴大，客單值、復(fù)購率自然會提升；第三，好生意也需要定價權(quán)，復(fù)合調(diào)味品在整個餐飲成本中占5%-8%，但又非常關(guān)鍵，餐廳也不會輕易換味道；第四，好生意一定要有壁壘，復(fù)合調(diào)味品的壁壘就在研發(fā)端，這需要對味道進行持續(xù)性研發(fā)，從而變得具有不可替代性。“美鑫等這些復(fù)合調(diào)味品的公司，他們通過工業(yè)化方式，實現(xiàn)了單一調(diào)料和廚師的替代，讓做飯更簡單、更標(biāo)準(zhǔn)化，他們在驅(qū)動整個餐飲行業(yè)的能源變革。”劉揚打了個比方，“就好像石油被發(fā)掘出來后整個生產(chǎn)變成了工業(yè)化，所以餐廳效率變得不一樣了?！?/span>“TO B的復(fù)合調(diào)味品也是好生意，我們非?？春眠@個賽道?！?/span>
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