【食材】：小米150g、紅薯1個、飲用水600ml、紅棗5個
【烹飪過程】：
1.將小米準(zhǔn)備好，放在碗中備用。
2.準(zhǔn)備好一個紅薯，洗干凈之后，放在旁邊備用。
3.將紅薯洗干凈之后，去皮切成小塊，大小自己掌握。一般3厘米左右的正方塊就可以，切的大要多煮制一會兒，反之少煮制一會兒。
4.將紅棗清洗干凈之后，將紅棗切開，將紅棗核取出來，之后切成片狀。最好不用將整個紅棗放入鍋中煮制，這樣不太入味。
5.鍋中倒入適量的純凈水，將泡好的小米倒入鍋中煮制。小米需要提前浸泡十幾分鐘，這樣可以讓小米口感更加的軟糯。
6.大火煮開之后，將切好的紅薯塊倒入鍋中繼續(xù)熬煮，期間可以加入適量白糖。
7.熬煮小米紅薯粥的時(shí)候，需要用勺子進(jìn)行攪拌，這樣可以防止不粘鍋。
8.小火慢煮20分鐘之后，將準(zhǔn)備好的紅棗片倒入鍋中繼續(xù)熬煮，直至黏稠。
9.在熬煮半個小時(shí)左右即可盛出食用。
【烹飪竅門】：
1.小米提前用冷水浸泡十幾分鐘即可，不可以使用熱水或者溫水，會影響小米口感，吃起來夾生。
2.如果沒有時(shí)間一直盯著鍋中的小米粥，可以使用電飯煲，定時(shí)熬煮即可。
3.還可以在小米粥中加入適量的枸杞，營養(yǎng)又美味。擔(dān)心口感不夠香甜，可以加入一些白糖，不過減肥人士不建議加入白糖。
4.紅薯要挑選紅壤的，這樣的紅薯比較香甜，煮粥熟得比較快。
5.熬煮的時(shí)間要根據(jù)紅薯大小進(jìn)行調(diào)整，一般40分鐘左右即可。
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