今日（2月3日），星巴克公布2023財(cái)年第一季度（2022年10月至2022年12月）業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，星巴克Q1凈營(yíng)收87.1億美元，同比增長(zhǎng)8.2%，雖然該成績(jī)不及市場(chǎng)預(yù)期的87.8億美元，但仍然創(chuàng)了新的記錄；同時(shí)，該季度星巴克的凈利潤(rùn)也同比增長(zhǎng)4.8%至8.55億美元。攤薄后每股收益為0.74美元，上年同期為0.69美元。具體來(lái)看，報(bào)告期內(nèi)，星巴克本季度北美地區(qū)的營(yíng)收為65.5億美元，同比增長(zhǎng)14%；國(guó)際地區(qū)營(yíng)收16.8億美元，同比降低10%；渠道開(kāi)發(fā)部門(mén)營(yíng)收4.78億美元，同比增長(zhǎng)15%。不過(guò)，中國(guó)市場(chǎng)作為星巴克最大的海外市場(chǎng)，2023財(cái)年一季度受門(mén)店關(guān)閉、營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整等不利因素影響，星巴克中國(guó)同店銷(xiāo)售額下降29%，同店交易量下降28%，僅2022年12月同店銷(xiāo)售額就下降了42%。而，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)除了面臨其提到的不利因素外，隨著中國(guó)本土連鎖咖啡品牌的快速崛起，讓一向“求穩(wěn)”的星巴克開(kāi)始有點(diǎn)“坐不住”了。雖然星巴克臨時(shí)CEO霍華德·舒爾茨在談及中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)表現(xiàn)時(shí)表示：“進(jìn)入1月份以來(lái)，我們看到了銷(xiāo)售和客流量顯著的環(huán)比改善，人們開(kāi)始恢復(fù)此前的生活，包括逐步回到我們的門(mén)店。我們相信，消費(fèi)活力的激活，有助于我們的業(yè)務(wù)在本財(cái)年下半年的復(fù)蘇。”。而星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官王靜瑛在業(yè)績(jī)電話(huà)會(huì)上強(qiáng)調(diào)：“星巴克已為未來(lái)中國(guó)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)做好了充分準(zhǔn)備。我對(duì)落實(shí)在投資者交流會(huì)上提出的愿景和戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)2025年底開(kāi)出9000家店的目標(biāo)充滿(mǎn)信心?！?/span>但從市場(chǎng)方面來(lái)看，星巴克面臨的市場(chǎng)形勢(shì)并不算好。作為近兩年高速發(fā)展的連鎖咖啡業(yè)態(tài)，以瑞幸、幸運(yùn)咖等為代表的中國(guó)本土連鎖咖啡品牌的高速增長(zhǎng)讓星巴克此前塑造的優(yōu)勢(shì)正在逐漸衰減。從門(mén)店數(shù)量方面看，截至一季度末，星巴克在全球范圍內(nèi)擁有36170家門(mén)店，其中51%為公司運(yùn)營(yíng)，49%為特許經(jīng)營(yíng)。美國(guó)和中國(guó)的門(mén)店占該公司全球門(mén)店總數(shù)的61%，在美國(guó)有15952家門(mén)店，在中國(guó)有6090家門(mén)店。作為唯一一個(gè)在門(mén)店數(shù)量上超越星巴克的咖啡品牌——瑞幸咖啡2023年1月在全國(guó)新增的門(mén)店數(shù)為478家。相較于2022年10月至12月總計(jì)增加485家門(mén)店的速度，瑞幸在今年1月單月開(kāi)出了以往季度拓店速度。瑞幸咖啡在全國(guó)新增的門(mén)店數(shù)為478家。而星巴克2023財(cái)年第一季度在中國(guó)只開(kāi)了69家店，進(jìn)入10個(gè)新城市。除了瑞幸咖啡，中國(guó)市場(chǎng)門(mén)店數(shù)量超過(guò)1000的咖啡連鎖品牌還有麥咖啡、幸運(yùn)咖、挪瓦咖啡等品牌。據(jù)明亮公司結(jié)合窄門(mén)餐眼的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2022年，星巴克的新開(kāi)門(mén)店數(shù)量為681家，而瑞幸咖啡、麥咖啡、幸運(yùn)咖的新開(kāi)門(mén)店數(shù)量均超過(guò)了星巴克，分別為2939家、763家和1521家，即便是沒(méi)超過(guò)星巴克的挪瓦咖啡，其新開(kāi)門(mén)店數(shù)量也僅比星巴克少50家。而根據(jù)星巴克中國(guó)此前發(fā)布的戰(zhàn)略規(guī)劃，其門(mén)店數(shù)量要再2025年達(dá)到9000家，換而言之，在包括2023年在內(nèi)的接下來(lái)三年，星巴克每年要新開(kāi)店1000家。對(duì)此，星巴克也希望借助新開(kāi)店來(lái)進(jìn)入更多的中國(guó)城市，尤其是一些三四線(xiàn)市場(chǎng)。不過(guò)，在開(kāi)店方面，瑞幸咖啡顯然已經(jīng)跑在了星巴克前面。去年12月，瑞幸咖啡開(kāi)啟了新一輪新零售合作伙伴招募計(jì)劃。當(dāng)時(shí)的招募計(jì)劃面向安徽、河南、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山東、山西、陜西9個(gè)省，共對(duì)41個(gè)城市開(kāi)放。今年1月30日，瑞幸咖啡再次發(fā)布了2023年度首輪新零售合作伙伴招募計(jì)劃，此輪招募覆蓋全國(guó)15省80個(gè)城市。新增欽州、佳木斯、松原、包頭、通遼、攀枝花、西雙版納、普洱、三門(mén)峽等33個(gè)城市——其中出現(xiàn)了諸多縣級(jí)城市。而開(kāi)放加盟加碼下沉市場(chǎng)的咖啡品牌遠(yuǎn)不止瑞幸一家，像幸運(yùn)咖等眾多咖啡品牌也在該維度發(fā)力。除此之外，星巴克的產(chǎn)品力也在遭遇挑戰(zhàn)。從消費(fèi)端來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)咖啡的認(rèn)知和滲透率并不高，因此大部分消費(fèi)者對(duì)咖啡豆品質(zhì)、品種的認(rèn)知并不充分，因此這也削弱了星巴克的競(jìng)爭(zhēng)壁壘；并且，像瑞幸、幸運(yùn)咖等品牌紛紛采用低價(jià)策略蠶食星巴克的市場(chǎng)。比如新茶飲品牌CoCo都可就在近日宣布：2月1日起，全國(guó)有咖啡的門(mén)店現(xiàn)磨美式降價(jià)至3.9元，生椰拿鐵降價(jià)至8.9元。而此前，CoCo的美式價(jià)格為12元/杯，生椰拿鐵17元/杯（不同層級(jí)市場(chǎng)價(jià)格略有差異）。以3.9元/杯的現(xiàn)磨美式為例，這個(gè)價(jià)格不僅比蜜雪冰城的爆品檸檬水還低，甚至遠(yuǎn)低于大部分的即飲咖啡的單瓶/罐零售價(jià)。而這種低價(jià)策略無(wú)疑將進(jìn)一步加速咖啡品類(lèi)在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)教育，也為整個(gè)品類(lèi)的未來(lái)發(fā)展埋下新的“伏筆”。聚焦星巴克，即便是星巴克在國(guó)內(nèi)的門(mén)店數(shù)量達(dá)到9000家，在眾多品牌的“圍剿”之下，其單店的盈利能力又將成為新的市場(chǎng)考驗(yàn)，因此，如今星巴克的“小資”標(biāo)簽早已被扯下，而未來(lái)還能給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)怎樣的驚喜仍有待時(shí)間的檢驗(yàn)。
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