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人間瓜果(六十七):夏威夷果

夏威夷果

今年過年假期,計劃去香格里拉和雨崩。因不知進(jìn)到山里會是什么情況,出發(fā)前將家里的零食一應(yīng)帶了去。旅途中帶點吃的以備不時之需,這個我們還是比較有經(jīng)驗的。

誰知過了平遠(yuǎn)街,吃零食時,發(fā)現(xiàn)居然沒帶撬夏威夷果的工具,就是那個鐵片開果器。

那這大半袋夏威夷果怎么辦,這可是徒手不可能完成的任務(wù)。

略一沉吟,計上心頭。去超市再買一袋,不就有了嗎。

到了昆明,去超市拿了一袋夏威夷果,正準(zhǔn)備買單,一想,還是確認(rèn)一下比較安心。于是咨詢導(dǎo)購小姐姐,袋中是否有工具。小姐姐想了想,也不確定。

“那怎樣才能有工具?”

“要不你買散裝的吧,我送你一個?!?br>

拿著小姐姐送的開果器,笑著道了聲“謝謝”。

如果不是控制油脂攝入量,這絕對是一款讓人停不下來的堅果。那股甜甜的奶香味和細(xì)膩的口感,實在令人欲罷不能。

這個不想被人吃到而長出的堅硬外殼里,居然藏著這么大的驚喜,估計當(dāng)初第一個吃它的人,定是喜出望外吧。

夏威夷果其實原產(chǎn)于澳大利亞,學(xué)名叫澳洲堅果,又稱澳洲胡桃或昆士蘭果。

它是果實的種子,外面有層翠綠色的果皮,經(jīng)過成長成熟后,果皮由原來的綠色變?yōu)槟G,接著果殼裂開,現(xiàn)出里面黃褐色的種子外殼,這外殼堅硬無比,包裹著奶白色的果仁,果仁便是我們吃的夏威夷果了。

夏威夷果的外果皮

既然是澳洲堅果,又為什么稱為夏威夷果呢?

這里面有個有趣的故事。

夏威夷果最初生長在澳洲,但最初并沒有受到當(dāng)?shù)厝说淖放?,只因這個堅果需經(jīng)過去除毒素的復(fù)雜處理后,方可食用,因而沒有得到廣泛種植,只在園林中有其身影。

澳大利亞的布里斯班植物園有很多澳洲堅果樹,也只是作為觀賞植物供游客欣賞。一日,布里斯班植物園長沃特·希爾,指派一個男孩砸開澳洲堅果,欲助其發(fā)芽。

男孩砸開堅果后,被果仁的奶香味誘惑,忍不住嘗了幾顆。當(dāng)被告知果子可能有毒時,男孩害怕得哭了起來。誰知過來好幾天,男孩竟然無事。于是,希爾也好奇地嘗了果仁,結(jié)果被美味征服,當(dāng)然,園長自然也安然無恙。

自此,澳洲堅果的美味相繼傳開,開始進(jìn)入大眾的視線。

19世紀(jì)末,澳洲堅果樹被引進(jìn)到了夏威夷。

1881年,夏威夷甘蔗園園主為保護(hù)甘蔗不被狂風(fēng)吹折,便在甘蔗園周圍種植了許多澳洲堅果樹。果子成熟后,當(dāng)?shù)厝藢@種堅果欣賞不已,紛紛種植。

夏威夷陽光充足,雨水豐沛,非常適合澳洲堅果果樹的生長,于是,美味而營養(yǎng)豐富的堅果,便在夏威夷得到廣泛種植。美國人以為此果是產(chǎn)自夏威夷,于是便稱其為“夏威夷果”。

為方便吃果,人們專門研究了夏威夷果剝殼機(jī),也就是我們看到的果殼上的那條裂縫,那便是由機(jī)器處理的。

夏威夷果香酥滑嫩,有獨特的奶香味,且營養(yǎng)豐富,素有“干果皇后”及“世界堅果之王”的美稱。

果中的油脂,可以中和人體中的脂肪含量,將人體的血脂控制在一個健康的程度,從而避免一系列的血脂問題。

夏威夷果還有抗氧化及醒酒的作用。

醒酒?

那下次喝酒,除了花生米,備點夏威夷果也是不錯的。

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上篇推薦:人間瓜果(六十六):松子

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