二郎廟古銀杏樹(shù)
這個(gè)季節(jié)家鄉(xiāng)的銀杏葉正黃，上周與二班同學(xué)相約，去了蘇灣司集鎮(zhèn)，見(jiàn)到聞名遐邇的二郎廟古銀杏樹(shù)。
司集是文化之鄉(xiāng)，歷史悠久，方涂巷便是大禹妻子涂山嬌的故鄉(xiāng)。4000多年前，大禹治水在此地娶了涂山嬌為妻，生子名啟，開(kāi)啟了泱泱華夏第一朝代——夏朝。當(dāng)?shù)刂两窳鱾饕皇赘柚{：“涂一涂二涂三四，涂媽媽生了個(gè)夏皇帝（方言念zì）”
過(guò)方涂巷不遠(yuǎn)，便是二郎廟。相傳隋唐時(shí)期，巢湖水患，當(dāng)?shù)卮迕裥藿ǘ蓮R，請(qǐng)灌江口斬蛟治水的二郎真君前來(lái)鎮(zhèn)守。廟宇建成后，便栽植了這株銀杏樹(shù)，距今已有1100年歷史。
古銀杏樹(shù)風(fēng)骨清奇，蒼勁挺拔，身披霞光，滿樹(shù)金黃，如健碩壯年，“一樹(shù)擎天，圈圈點(diǎn)點(diǎn)文章”。當(dāng)?shù)卮迕裾f(shuō)，受古樹(shù)恩澤，方圓十里所產(chǎn)瓜果尤為香甜，百姓無(wú)不受益。
滿樹(shù)金黃
說(shuō)到銀杏的長(zhǎng)壽，1100年的確是壯年，甚至是青年，因?yàn)殂y杏是第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)所遺留下來(lái)的最古老的裸子植物。
銀杏為中國(guó)特產(chǎn)，是中生代孑遺樹(shù)種。何謂孑遺？即“殘遺種”。世界上著名孑遺物種，有新西蘭楔齒蜥、美國(guó)紅杉及我國(guó)大熊貓、水杉及銀杏。
銀杏忠實(shí)保留著億萬(wàn)年前祖先的模樣，扇形帶凹缺的葉片有時(shí)深裂為二，化石里如此，現(xiàn)實(shí)中也如此。
銀杏名稱很多，如枰、平仲、公孫樹(shù)、鴨腳、白果等。
西漢司馬相如《上林賦》云：“華楓枰櫨”。枰即銀杏。唐朝沈儉期《夜宿七盤嶺》曰：“芳春平仲綠，清夜子規(guī)啼?！?/p>
《本草綱目》載：“原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏。因其形似小杏而核色白也。今名白果?！?/p>
歐陽(yáng)修《答梅宛陵圣俞見(jiàn)贈(zèng)》曰：“鵝毛贈(zèng)千里，所重以其人。鴨腳雖百個(gè)，得之誠(chéng)可珍。”梅堯臣收到歐陽(yáng)修的詩(shī)，依其韻作《酬永叔謝予銀杏》：“去年我何有，鴨腳遠(yuǎn)贈(zèng)人。人將比鵝毛，貴多不貴珍?！?/p>
銀杏樹(shù)苗從種下到結(jié)果，需二三十年。即爺爺種棵銀杏樹(shù)，孫子長(zhǎng)大才能吃到果。明代農(nóng)學(xué)家周文華《汝南圃史》解釋為：“公種而孫得食?！边@便是公孫樹(shù)的來(lái)歷。
銀杏果有斂肺氣、定咳喘的作用?！侗静菥V目》載：“熟食小苦微甘，性溫，有小毒。入肺、腎經(jīng)。溫肺益氣，定喘咳。”
銀杏果有微毒，尤其綠色胚芽部分，烹飪時(shí)要去除。銀杏一次不能多吃，十來(lái)顆，人體可自動(dòng)消化這些毒素，排出體外。
魯菜中的孔府菜里有道“詩(shī)禮銀杏”。
《孔府檔案》載：孔子教其子孔鯉學(xué)詩(shī)習(xí)禮時(shí)曰：“不學(xué)詩(shī)，無(wú)以言；不學(xué)禮，無(wú)以立”，事后傳為美談，其后裔自稱“詩(shī)禮世家。
五十三代衍圣公孔治，建造詩(shī)禮堂。堂前有兩株銀杏樹(shù)，果實(shí)碩大豐滿?？赘缰械你y杏，即取此樹(shù)之果，故名”詩(shī)禮銀杏“，是孔府宴中特有的傳統(tǒng)菜。
“詩(shī)禮銀杏”色如琥珀，清新淡鮮，酥爛甘馥，柔韌筋道，可解酒止咳，十分宜人。
有一年跟陳同學(xué)回昆明過(guò)年，姐姐煮飯時(shí)剝了些銀杏，灑在米上。飯熟后有種特別的香，吃起來(lái)綿糯清甜。姐說(shuō)，這是你們老家特產(chǎn)吧。
家鄉(xiāng)銀杏樹(shù)的確很多，小時(shí)候吃的銀杏是連殼炒的，炒熟了殼會(huì)自動(dòng)炸開(kāi)，沒(méi)開(kāi)的輕輕一咬也就開(kāi)了，果仁香脆可口。但大人不讓多吃，說(shuō)吃多了中毒，便也不敢肆意妄為。
來(lái)到深圳，吃過(guò)一道菜“白果豬肚煲”。腐竹、豬肚和銀杏一起煲，配以胡蘿卜條、西芹條，撒點(diǎn)胡椒，色彩誘人，味道鮮美。
白果豬肚煲
廣東有味銀耳白果糖水，非常美味。
銀杏果仁對(duì)半切開(kāi)，去胚芽芯，煮開(kāi)后，泡水。銀耳煮軟后，將白果銀耳放入鍋中煮到粘稠，放枸杞煮10分鐘，根據(jù)口味調(diào)冰糖即可。
白果銀耳糖水甘甜軟糯，清心潤(rùn)肺，口感極佳。
白果銀耳糖水
銀杏果仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、腦功能減退等疾病具有特殊的預(yù)防和治療效果。
有段時(shí)間忽覺(jué)記憶力減退，大驚。恰好友寄來(lái)廣西興安白果，于是學(xué)著姐姐的做法，每日煮飯時(shí)放十來(lái)粒，飯香果香。
一段時(shí)間后，似乎記憶力真有所恢復(fù)，便問(wèn)陳同學(xué)感覺(jué)如何。卻說(shuō)沒(méi)啥感覺(jué)?？磥?lái)反射弧長(zhǎng)的人，要以年為單位才行。
或干脆住進(jìn)銀杏樹(shù)建的房里，學(xué)王維：“文杏栽為梁，香茅結(jié)為宇，不知棟里云，去做人間雨”。
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