“喂 下班不用打飯了，去茶餐廳，客戶請(qǐng)。”
“咁唔好！”我操著不咸不淡的粵語，對(duì)同事笑道。
沒說兩句，下班時(shí)間到了。迅速收拾了一下，三個(gè)同事出了門。
正午的太陽正火辣，門口站不大一會(huì)兒，車到了。
客戶是香港人，三十多歲，T恤牛仔波鞋，典型的休閑打扮，頭發(fā)梳得很整齊，如時(shí)下港產(chǎn)片里的靚仔?？蛻艉芙≌?，一直與同事說著粵語。我能聽懂點(diǎn)，但語速一快就云里霧里了。
我們公司主要是廣東人，有的版房師傅說普通話很受罪，對(duì)方臉憋得通紅，我到處找翻譯，都急得不得了，無奈，只能逼著自己學(xué)廣東話。一個(gè)月后，大概能聽懂簡(jiǎn)單的粵語了。
叉燒
深圳茶餐廳很多，街頭巷尾都有味道不錯(cuò)的茶餐廳。主要是港式風(fēng)味，品種豐富，從扒類、炒菜，到快餐、燉湯，再到面包、甜點(diǎn)、奶茶，中西合璧，應(yīng)有盡有。
九十年代的深圳雖說全國風(fēng)味都能吃到，但本地人還是喜歡去茶餐廳，一來接近本地口味，二來許是受了港產(chǎn)電影的影響。
那時(shí)的港產(chǎn)片，幾乎每部電影都有茶餐廳的身影，是最接地氣的食肆。即便后來的《花樣年華》，梁朝偉和張曼玉見面也是在茶餐廳。
茶餐廳一般是卡座式簡(jiǎn)約裝修。服務(wù)員動(dòng)作麻利，上菜速度和語速一樣快。餐廳氛圍熱鬧，充滿市井煙火氣。
燒鵝
茶餐廳里我最喜歡的當(dāng)屬燒臘，特別是燒鵝、蜜汁叉燒和燒肉。
剛來深圳見大街小巷都寫著“燒臘檔”，不知何意，檔口掛著燒鵝、烤鴨等肉類，大概知道是燒肉之類的菜。后來才知道燒臘是兩個(gè)意思，“燒”即燒烤類，如燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒及鹵水菜式；“臘”則是臘腸、臘肉等臘味。
燒鵝很像北京烤鴨，但皮更香脆，脆皮與肉之間有薄薄的一層脂肪，那才是燒鵝的靈魂。一塊燒鵝佐以梅子醬，酸甜可口，香脆鮮美，真是連下巴都要吃掉了。
叉燒是瘦肉加醬油、鹽、糖、酒等調(diào)味，腌制后插在叉子上在木炭燒烤而成。叉燒顏色紅艷，掛蜜嫩口，十分美味。
燒肉就是烤乳豬，皮脆肉香，味道自然不用說。
燒臘拼盤
廣東食物名稱有很多不能只看字面，否則誤會(huì)很深。之前提過的豬腸粉，還有就是茶餐廳的菠蘿包。
菠蘿包幾乎是考量一家茶餐廳出品的重要元素，每個(gè)茶餐廳必備。但菠蘿包里是沒有菠蘿的。
曾與Coco去茶餐廳，滿心歡喜以為菠蘿包里包著菠蘿，結(jié)果吃到最后一口，菠蘿也沒有出現(xiàn)。Coco笑了半天。原來菠蘿包就是面包表面的酥皮，劃了菱形圖案，看起來像菠蘿。這......好吧。
不過，那層酥皮的確酥香，濃厚的奶油香加上面包香，一只菠蘿包端上桌，空氣里便彌漫了甜的幸福的味道。
菠蘿包
菠蘿包還有一個(gè)升級(jí)版，叫菠蘿油。即菠蘿包切開，夾一塊厚切的牛油。
菠蘿油又稱“冰火菠蘿油”。新鮮出爐的熱菠蘿包，夾上冰冷的牛油，牛油熔化在包身，包身即刻變成金黃色，酥脆的面包奶油香加上濃厚的微咸牛油香，口感真是好極了。
菠蘿油的由來，有個(gè)典故。
早年的香港人對(duì)英國人味道單一的面包不甚滿足，遂在面包上加上砂糖、蜂蜜、面粉與豬油烘制，使寡淡的面包增加了口感與美味。
菠蘿油是最普通最平凡的食物，但卻承載著香港人最溫暖的記憶。很多港產(chǎn)片里，主人公在辛苦的工作間隙，吃一個(gè)菠蘿油，則又接著努力打拼了。于是，菠蘿油幾乎成了本港文化的寫照。
菠蘿油
茶餐廳還有個(gè)標(biāo)配，就是奶茶。
一家茶餐廳手藝如何，喝杯奶茶就知道了。好的奶茶香滑、甜度恰當(dāng)，入口余韻悠長(zhǎng)，淡淡的奶味與濃郁的茶味相得益彰。
我比較喜歡喝凍奶茶。端上來一個(gè)玻璃碗，盛滿冰塊，奶茶冰鎮(zhèn)其中。
呷一口凍奶茶......窗外烈日炎炎，口中冰涼香甜，真是夏日里不可多得的片刻享受。
冰鎮(zhèn)奶茶
當(dāng)然，還有鴛鴦，還有凍檸茶等，都是茶餐廳里的人氣飲品。
一個(gè)茶餐廳，就是港式風(fēng)味的縮影。每個(gè)充完電推門而出的深圳人，都會(huì)精神飽滿地投入奔流的人群，為下一個(gè)目標(biāo)而努力。
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