妙招要學(xué)好，生活無(wú)煩惱！大家好，我是您的老朋友——妙招小主管！
對(duì)于吃貨們，每天最幸福的事情莫過(guò)于利用有限的食材，創(chuàng)造出各種各樣的新鮮吃法，我們的祖先好不容易學(xué)會(huì)了鉆木取火，得以把生食變成熟食，這可以說(shuō)是一項(xiàng)偉大的發(fā)明。
然而，現(xiàn)代吃貨們卻研究出了各種食材的生食方法，殊不知巨大的健康威脅卻隨時(shí)有可能降臨。
講到生食，大家首先想到的是什么？小主管首先想到的各大主播必吃的“生腌海鮮”。吃播們把各種食物吃得滿嘴流油，說(shuō)實(shí)在看著有點(diǎn)可怕。不管吃什么，建議盡量不要吃生腌的海鮮，有些蔬菜類也根本不適合生吃，因?yàn)槔锩娴募纳x(chóng)隨時(shí)威脅到生命。
講到這里，首先給大家播報(bào)一則新聞……
男童因?yàn)殡S人生吃了帶有肺吸蟲(chóng)卵的螃蟹：導(dǎo)致5000條寄生蟲(chóng)吃空腦肺！
“醫(yī)生通過(guò)X光診斷，男童體內(nèi)長(zhǎng)滿了寄生蟲(chóng)，保守估計(jì)有5000多條，其中一部分已經(jīng)入侵到身體的各個(gè)器官，腦部、胸腔和腹腔都出現(xiàn)了明顯的空洞?！?/span>
看到這個(gè)新聞，有沒(méi)有被嚇出一身冷汗？但是你知道嗎，每年因?yàn)?strong>生吃各種蝦、魚(yú)、螃蟹、海螺等海鮮導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染的人不在少數(shù)，抱有僥幸心理，把自己吃進(jìn)醫(yī)院的，后果一個(gè)比一個(gè)嚴(yán)重！
過(guò)去幾千年里，寄生蟲(chóng)一直像無(wú)形又可怕的手一樣威脅著人們的健康。隨著相關(guān)研究的發(fā)展，通過(guò)改善各種衛(wèi)生條件，寄生蟲(chóng)已不再是威脅人類健康的主要原因之一。即使這樣，“在世界范圍內(nèi)，每年也仍有20億人口感染寄生蟲(chóng)，上百萬(wàn)人因此而喪命”。
因此，日常生活中，我們應(yīng)該對(duì)寄生蟲(chóng)抱有“敬而遠(yuǎn)之”的態(tài)度加以防范，千萬(wàn)不能抱有僥幸心理而掉以輕心。否則，一不留神，就有可能把寄生蟲(chóng)“請(qǐng)”進(jìn)肚子了！后果將不堪設(shè)想！
接下來(lái)，給大家介紹幾款超“容易感染寄生蟲(chóng)的食物”，每次在吃的時(shí)候，注意徹底洗凈做熟！哪怕口感沒(méi)那么好了，但是健康最重要。
1、生 腌 海鮮類
廣東省內(nèi)，講到生腌海鮮的，潮汕排名第二，沒(méi)人敢人第一。生腌蝦、蟹被叫做“潮汕毒藥”，很多其他地區(qū)的人都慕名去嘗試這樣“美食”。有些胃寒的人，哪怕明知有“拉稀”的危險(xiǎn)，也抵不住誘惑，非要一試方休。
另外，江浙地區(qū)一直都有吃“生腌”、“醉蝦”、“醉蟹”的傳統(tǒng)。
根據(jù)小主管多年觀看吃播的經(jīng)驗(yàn)得知，“生腌”、“醉蝦”、“醉蟹”等生海鮮的制作無(wú)非就是用高度白酒消毒，然后按照個(gè)人口味放入各種料汁，冷藏浸泡4-22小時(shí)，最后開(kāi)吃。
不管是放入高度白酒，還是放入芥末、料汁等都是不能徹底殺死寄生蟲(chóng)，尤其是寄生蟲(chóng)的蟲(chóng)卵及幼蟲(chóng)，由于其體積較小又處于“休眠狀態(tài)”是最難消滅的。
蝦蟹體內(nèi)存在大量肺吸蟲(chóng)，必須經(jīng)過(guò)高溫烹飪才能徹底殺死。而生腌海鮮本質(zhì)上就是生吃，食用之后感染風(fēng)險(xiǎn)非常大。
肺吸蟲(chóng)經(jīng)過(guò)飲食體內(nèi)，首先會(huì)寄生在胃腸道內(nèi)，引起腹痛、腹瀉、低熱、食欲減退等癥狀。
第二階段，如果寄生蟲(chóng)轉(zhuǎn)移到肺部，易引起胸痛、咳嗽、呼吸困難、咯血等，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)侵入腦部和其他器官，甚至?xí)隗w內(nèi)“繁衍生息”，這種情況就是隨時(shí)可能危及生命而導(dǎo)致致死的發(fā)生！
2、生魚(yú)片、刺身
我們常見(jiàn)的用于做刺身的食材有：三文魚(yú)片、海膽、海蜇、北極貝、鯛魚(yú)等，這些都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，肉質(zhì)非常鮮美的食材，大部分人見(jiàn)了都愛(ài)不釋口，停不下筷子的那種。
這類食材一般都是蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量比較低，適當(dāng)多吃對(duì)身體也是有好處的，但是建議不要生吃，哪怕是海魚(yú)也不要生吃！
不管是海魚(yú)，還是淡水魚(yú)，生吃都是有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)的。淡水魚(yú)如果沒(méi)有經(jīng)過(guò) 高溫烹飪食用，很可能會(huì)感染肝吸蟲(chóng)病！
肝吸蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)會(huì)寄生在肝內(nèi)膽小管，可能會(huì)引起肝膽部的疾病，例如：膽管炎、膽結(jié)石、肝硬化等，嚴(yán)重的可能會(huì)演變?yōu)楦伟?！這種就是非遺傳因素感染的肝癌。
很多人以為海魚(yú)是沒(méi)有寄生蟲(chóng)的，但事實(shí)上，海洋魚(yú)也會(huì)寄生一種名為異尖線蟲(chóng)的寄生蟲(chóng)，這類寄生蟲(chóng)的宿主就是我們常見(jiàn)的三文魚(yú)、金槍魚(yú)等。
因此，不管是海魚(yú)還是淡水魚(yú)，做刺身生吃的話，都是有被感染的風(fēng)險(xiǎn)的，威脅著人類的健康。
3、螺 肉
要數(shù)各大宵夜檔里的“常駐嘉賓”，那必然是炒田螺。麻麻辣辣，一口一個(gè)放進(jìn)嘴巴里嗦，那叫一個(gè)爽。不過(guò)，愛(ài)吃田螺的朋友可要注意了，由于田螺的生長(zhǎng)環(huán)境比較“特殊”，存在寄生蟲(chóng)是非常正常的，而常見(jiàn)寄生與田螺的寄生蟲(chóng)就是廣州管圓線蟲(chóng)。
廣州管圓線蟲(chóng)入侵體內(nèi)后主要攻擊中樞神經(jīng)，它的可怕之處在于這種寄生蟲(chóng)能夠在體內(nèi)蠕動(dòng)游走，感染后可能會(huì)出現(xiàn)持續(xù)頭痛、惡心嘔吐、昏迷甚至死亡等。
不過(guò)有一點(diǎn)值得慶幸的就是：田螺應(yīng)該還是煮熟嗦著吃比較有味道吧？至少在我目光所及之處還沒(méi)發(fā)現(xiàn)有人生吃螺肉的，因此，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較好的。不過(guò)還是要提醒：吃田螺一定要徹徹底底做熟。
講到田螺，大家必然還會(huì)想到另一種跟田螺長(zhǎng)得很像的螺，那就是“福壽螺”。這種螺在農(nóng)田里也是非常多的，繁殖能力非常強(qiáng)，一長(zhǎng)就是扎堆的。小時(shí)候家里種田，恨透了這種福壽螺，把莊稼都嚯嚯了。
福壽螺的卵
為什么福壽螺泛濫呢？一方面是其繁殖能力強(qiáng)，另一方面是這東西不能吃。有研究數(shù)據(jù)表明，一只福壽螺體內(nèi)有多達(dá)6000條寄生蟲(chóng)，這些寄生蟲(chóng)即使是通過(guò)高溫烹飪，也無(wú)法徹底殺死。
因此，大家記住了，福壽螺無(wú)論如何都是不能吃的。
福壽螺的圖片，很惡心，膽小的別看！
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講了那么多，小主管又是講了一大堆不能吃的。其實(shí)呢，也不是不能吃，只是不建議生吃而已。除了福壽螺，絕大多數(shù)食物煮熟了是可以吃的，而且還非常鮮美，真的沒(méi)必要為了滿足一時(shí)的嘴癮，把自己的安全和健康拋之腦后。
好啦，今天小主管的分享就到此結(jié)束啦，大家有什么見(jiàn)解，歡迎在評(píng)論區(qū)留言哦，我們下次再見(jiàn)，謝謝大家啦！
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