中國茶的種類很多，普洱茶因其特殊的原因可以獨立于其他六類茶而存在。最重要的是，普洱茶已經(jīng)儲存了很長時間，比人的生命還要長。 只要普洱茶的儲存合理，隨著儲存時間的延長，普洱茶會變得越來越香醇，其市場價值會相對上升。而且，隨著時間的慢慢老化，生茶的味道會變得柔和，不那么刺激。 然而，如果普洱茶儲存不當(dāng)，它會像正常食物一樣發(fā)霉。如果茶變質(zhì)發(fā)霉，就不要再喝了。發(fā)霉的茶葉會滋生許多有害細菌，這些細菌可能會致癌。我們喝茶的目的是為了健康，所以如果我們發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)霉了，我們應(yīng)該及時把它丟掉。 普洱茶經(jīng)過長期貯藏，香氣和霉味很容易辨別。讓我們簡單談?wù)勅绾螀^(qū)分普洱茶是否發(fā)霉。
1.買茶時，每個人的第一個動作必須是“聞”。無論普洱茶處于何種狀態(tài)，尤其是老茶，都必須有很好的香氣。記住，這一定是香氣，而不是其他雜味。如果還有其他的雜味，那就意味著茶葉的質(zhì)量一般，或者茶葉存放的環(huán)境不是很好，聞起來有異味。如果有霉味，你不必直接購買。它在儲存過程中一定是潮濕的，很快就會發(fā)霉。 2.老普洱茶，生茶的顏色會接近熟茶的顏色。如果茶葉儲存得好，茶葉是酒紅色的，與葡萄酒一樣透明。如果儲存環(huán)境不是很好，茶湯會呈現(xiàn)深紅色和黑色，茶湯看起來很渾濁?？雌饋聿豢赡芟耜惸旰貌枘敲疵?。如果顏色為黑色或有其他異味，建議不要飲用。一般來說，茶葉在儲存過程中質(zhì)量較差或受其他因素影響，可能會潮濕發(fā)霉。 3.看看干茶的外觀。通常儲存的陳年茶葉從外部看應(yīng)該非常明亮、油潤、有光澤，表面應(yīng)該是深綠色甚至接近棕色。如果茶是潮濕的，它可能會在干茶的表面上長出白斑，甚至白發(fā)也是很有可能的。用手觸摸干茶。如果是濕的，茶會變軟，如果儲存得好，干茶會很脆。這一定是發(fā)霉了。 如果你買了大量的茶葉，你最好看看儲存空間，因為茶葉的儲存對環(huán)境有很高的要求，因為茶葉容易吸收異味和水分，所以普洱茶必須儲存在相對干燥的環(huán)境中，沒有陽光直射和通風(fēng)，因此，如果購買數(shù)量過大，請務(wù)必查看存儲環(huán)境。不要因為一個樣品好就認為其他的茶很好。
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