俗話說吃魚補腦
又是一年開學季
要想長得機智聰明又漂亮
九月必須要吃的當然要數魚啦
雖然饞嘴妹已經不是學生了
但是抱著永遠16歲的原則
還是必須要給自己搞條魚補一補的
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吃什么樣的魚?
廢話，當然是要吃 辛鮮 的！
辛鮮剁椒魚頭
兩店同開，9月7號正式開業(yè)??！
千島湖直供魚頭和農夫山泉礦泉水
搭配烹制出來的精美河鮮
再不去吃，朋友圈里就要數你最笨啦！
當然
跟著饞嘴妹有魚吃
熱乎乎的開學季吃魚福利
快接好嘍
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福利一
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每個ID限購一張
有效期：2018.9.7-10.5
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使用規(guī)則：
1.每桌每次限使用一張；
2.酒水飲料除外;
3.不與店內其他活動同享;
4.僅限堂食
福利二
注意：福利一與福利二不可同享
天鵝湖萬達、之心城兩店通用
好水養(yǎng)好魚，辛鮮剁椒魚頭的魚，保證條條千島湖直供。千島湖就是有點甜的農夫山泉的產地，在這樣水質里養(yǎng)出來的有機魚，想不新鮮都難。
6斤以上的千島湖大鳙魚，24小時直送門店，新鮮到恨不得魚上桌還能蹦幾蹦。
除了魚，泡椒也是做好一道泡椒魚頭的關鍵。辛鮮老壇泡椒，采用當季上等新鮮辣椒，農家大蒜等天然原料，加入調料攪拌放入壇內，按古法自然發(fā)酵180天。
除了食材要到位，精湛的廚藝當然也必不可少。一條大魚在辛鮮專注魚頭的大廚們手里被熟練的剖腸去尾，留下魚身上最精華的上半部分。
清洗干凈后裝盤，澆上一勺提鮮用的雞油、除腥入味用的秘制醬料，再鋪上滿滿一層口味醇厚的老壇剁椒。
注入農夫山泉礦泉水，嚴格把控好蒸制的時間、火候，最大限度的保持融合剁椒和魚頭的香鮮。多一分則老、少一分則淡。
辛鮮的大廚們嚴格遵循這條古法，做出來的魚頭的鮮香被最大限度的保留在嫩嫩的肉質里，剁椒的味道又恰到好處的滲入到魚肉之中，吃起來口感糯軟、魚肉肥嫩清甜。
另外還有青椒魚頭可以選擇。相比于剁椒魚頭而言，青椒魚頭口感更清淡一些。口味沒有那么麻辣，青椒的香氣融合魚肉的清香，適合不那么重口的小伙伴。
小故事時間
○ 關于剁椒魚頭的來歷 ○
據說在清朝雍正時期，一位知名的反清文人黃宗憲
在途經湖南一個小村莊時借住在農家
農家為了款待以河魚招待
取魚肉煮湯，魚頭則鋪上剁碎的辣椒同蒸
黃宗憲嘗過后覺得非常鮮美
于是回家后告訴家廚并加以改良
于是就有了今天的 剁椒魚頭
吃魚頭也有大講究。想要吃出豐富的層次感，吃魚步驟不能差。首先我們先來看看鳙魚都有哪些部位好吃。
觀摩好鳙魚部位圖，下面重點來了，敲黑板快拿小本本記重點，饞嘴妹一步一步教你怎么吃。
吃法一：精致講究型
魚
○ step1：吃魚唇，趁熱吃。
○ step2：吃魚臉，有嚼勁。
○ step3：吃魚鰭，軟香嫩滑。
○ step4：吃魚云，這是魚頭精髓。
○ step5：吃魚腩，無刺又營養(yǎng)。
○ step6：吃魚肉，湯汁必蘸。
○ step7：吃魚腦，吃腦補腦。
○ step8：吃魚眼，明目利器。
○ step9：吃魚配面，面片一口辣咸酸。
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吃法二：胡捷豹吃型
如果你饞嘴妹一樣
灑脫不羈愛自由
那么這一種吃法可能更適合你
簡單來說就是
咬得動的都能吃
吶，吃魚嘛，最重要的就是開心嘍
“墻裂”推薦的進店必點菜，棒骨每根直達350g，滿兩根還能再送一根，老板就差把實惠兩個字印在腦門上了。
肉質軟嫩勁道，鹵制澆汁后每條肉絲里都能浸得上味。捧起一根撕一口肉，過癮！當然不僅能吃肉，骨筒里藏著的骨髓才是這道菜的精華。
店家貼心的在骨筒里插進一根吸管，生怕不會吃的傻白甜遺憾的錯過這口隱藏的美味。
新鮮肥美的牛蛙剁成小塊，以方便更好的烹飪入味。配上小米椒、青椒爆炒后香辣爽口。后廚師傅還別出心裁的在烹飪過程中加入啤酒，使口感嘗起來更加清爽。
不少妹子不吃牛蛙是因為覺得太殘忍，但嘗完這道菜，饞嘴妹只想說：對不起了蛙兄弟，您實在太好吃了。
三個詞評價這道菜就是：下飯、下飯、下飯。上等精選五花肉切成薄薄的一小片。爆炒出油，加上醬油、鹽等簡單的調味料，連青椒都能吃出肉味。
蔥姜蒜大火燒熱，雞腿肉、雞翅中剁塊爆炒，再加上紅油、青椒，最后盛盤上桌，綠的清脆、紅的分明，看起來就食欲滿滿，怎么吃都不膩。
土公雞肉質緊致，不干不柴，不同于市場上飼養(yǎng)的小雞仔，嚼起來勁道爽口，一塊一塊根本停不下來。
澆上去的辣油更是肉眼能看得見的香辣夠味?；ㄉ?、芝麻、辣油混在一起制作成的辣醬，說真的，我覺得比雞肉還香。
要想腦子好 新鮮時蔬不能少
嘗過了各類雞魚肉蛙，時蔬素菜當然也不能少。茄子去皮，留下軟心切條，加上金針菇勾芡燴制。
沒有別的花樣，就是清清爽爽的一盤家常小炒，茄子軟嫩，金針菇脆滑，放在桌上看起來不起眼，但卻是第一個被清盤的菜。
這是一道看起來很貴很貴的菜（其實并不貴?。?，粒粒飽滿剔透的深海魚籽醬簡直堆成了小山，時蔬都被埋在魚籽下面了。
滿滿一大份，新鮮時蔬清脆爽口又健康，沙拉一拌又增添了香醇口感，吃到見底了還能吃到魚籽，這道菜應該直接改名叫魚子醬拌沙拉。
魚頭碎碎念
剁椒魚頭作為湖南菜的集大成者
喜食鮮辣、軟嫩的食客們
不分寒暑、無論天氣時節(jié)
一想到湖南式的泡辣椒
鮮氣逼人的精美河鮮
頓時便覺得醒胃生津
辛鮮美味
兩店同開，9月7號正式開業(yè)?。?/span>
不容錯過
下面再播報一遍福利
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福利一
100元券僅售29.9
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使用規(guī)則：
1.每桌每次限使用一張；
2.酒水飲料除外;
3.不與店內其他活動同享;
4.僅限堂食
福利二
注意：福利一與福利二不可同享
天鵝湖萬達、之心城兩店通用
一店地址：天鵝湖萬達金街內街3層
電話 ：17352960703
二店地址： 長江西路189號之心城7樓
電話：055163821201
人均：50元左右
營業(yè)時間?：10:30—21：30
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