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文丨馬超

收視中國(guó)第670期

     全文約3630字  建議閱讀 7  分鐘

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)和發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，更希望了解與自己生活密切相關(guān)的各種資訊，享受經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展所帶來(lái)的便捷與時(shí)尚。生活服務(wù)類(lèi)節(jié)目便是優(yōu)質(zhì)的載體，外界的觀眾渴望通過(guò)這一載體了解其他地域的風(fēng)土人情，而本地觀眾則渴望透過(guò)當(dāng)?shù)仡l道獲得便捷的生活資訊。地域的差別決定了生活服務(wù)類(lèi)節(jié)目必須深入挖掘當(dāng)?shù)靥厣?，具有相?dāng)?shù)谋就辽省８骷?jí)衛(wèi)視頻道利用自身的傳播優(yōu)勢(shì)，在地域性上垂直挖掘，尋找出生活服務(wù)類(lèi)節(jié)目新的創(chuàng)新點(diǎn)；而地面頻道則繼續(xù)鎖定當(dāng)?shù)匕傩盏纳顮顩r、生活空間，以無(wú)可取代的貼近性為依托來(lái)吸引受眾。

生活服務(wù)類(lèi)節(jié)目，只有努力傾聽(tīng)受眾的需求，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，才能成為介入社會(huì)生活的文化力量。生活服務(wù)類(lèi)節(jié)目的選題和策劃，需要適應(yīng)時(shí)代和社會(huì)的發(fā)展，向更深度和更廣度進(jìn)行拓展，做到與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新。對(duì)生活的介入和指導(dǎo)應(yīng)涵蓋衣食住行等日常家庭生活的方方面面，但不必大而全，擇一重點(diǎn)，著眼于普通居家生活的范疇，如家裝、時(shí)尚等領(lǐng)域，努力切實(shí)站在普通百姓的立場(chǎng)與角度上發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，達(dá)到釋疑解惑的目的，從而滿足廣大電視觀眾，尤其是節(jié)目目標(biāo)受眾的訴求。

“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”，山西無(wú)疑是中國(guó)面食之鄉(xiāng)?！妒澜缑媸炒髸?huì)》是山西衛(wèi)視打造的美食類(lèi)文化競(jìng)演節(jié)目，由山西省商務(wù)廳和山西省電視臺(tái)共同策劃，旨在推動(dòng)中國(guó)與世界各地的特色面食文化。節(jié)目通過(guò)12場(chǎng)電視節(jié)目競(jìng)技，每期依據(jù)當(dāng)期主題如“老面新作”、“面承百年”等，由4個(gè)知名面食品牌攜人氣單品“巔峰對(duì)決”，角逐每期唯一的“金牌面食”稱(chēng)號(hào)，最終由評(píng)委和廣大網(wǎng)友從食材選擇、制作技藝、品牌打造、單品口味和是否符合當(dāng)期主題五個(gè)方面打分并決勝出24款面食品牌。

《世界面食大會(huì)》借助電視制作，搭建起各個(gè)知名面食品牌交流切磋的平臺(tái)，第一次將鏡頭聚焦世界各地面食文化的傳統(tǒng)技藝、手工絕活、民俗風(fēng)情、創(chuàng)新基因、時(shí)尚追求，旨在通過(guò)“小小一款面，乾坤大舞臺(tái)”來(lái)選拔出深受美食家和大眾食客青睞。從節(jié)目的制作中，更是將面食制作的過(guò)程直接通過(guò)直播的方式在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)各直播平臺(tái)“一直播”中與大家進(jìn)行互動(dòng)交流。同時(shí)，各家品牌的直接參與，使得節(jié)目的品牌價(jià)值直接得以展現(xiàn)，從而使得節(jié)目有能力構(gòu)筑和占領(lǐng)市場(chǎng)高地。從播出前后的觀眾構(gòu)成和集中度變化上可以看出，45歲及以上的目標(biāo)觀眾的觀眾構(gòu)成和觀眾喜愛(ài)程度均有明顯提升。

在地面頻道中，美食類(lèi)節(jié)目及類(lèi)似探店類(lèi)型的節(jié)目，都是收視排名前列的節(jié)目，各家地方臺(tái)也從未放棄過(guò)這種節(jié)目類(lèi)型，幾乎每一個(gè)地面頻道都會(huì)開(kāi)播走訪當(dāng)?shù)孛朗车耐扑]節(jié)目。這是由于地面頻道熟知本地餐飲結(jié)構(gòu)的特性，以及本地人的飲食習(xí)慣，往往能夠快速的尋找到符合當(dāng)?shù)乜谖兜牡胤剑⒀杆偌右灾庇^地呈現(xiàn)。同時(shí)，也因其可以直接垂直于餐飲品牌本身，使得這一類(lèi)型節(jié)目雖然早已出現(xiàn)，但依然擁有廣泛的受眾市場(chǎng)，每年都會(huì)涌現(xiàn)出相同類(lèi)型的新節(jié)目。

杭州生活頻道《領(lǐng)我吃呀》是一檔探尋杭州及周邊美食的節(jié)目，將時(shí)下當(dāng)?shù)刂木W(wǎng)紅主播邀請(qǐng)來(lái)參與節(jié)目主持，走訪吃遍杭州大街小巷。節(jié)目號(hào)稱(chēng)是一檔全媒體互動(dòng)節(jié)目，除了自身電視臺(tái)的視頻網(wǎng)站葫蘆網(wǎng)外，在騰訊，愛(ài)奇藝網(wǎng)站均有相關(guān)視頻；同時(shí)節(jié)目還在大眾點(diǎn)評(píng)上開(kāi)通專(zhuān)題，將節(jié)目中推薦的餐廳在大眾點(diǎn)評(píng)中提供給網(wǎng)友，請(qǐng)大家參與點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)并給出排名。從《領(lǐng)我吃呀》開(kāi)播前后觀眾構(gòu)成和集中度對(duì)比可以看出，男性、4-14歲、25-34歲、55歲及以上年齡觀眾構(gòu)成有所提升，且觀眾喜愛(ài)程度也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。

家裝類(lèi)節(jié)目在國(guó)外一直屬于長(zhǎng)壽型節(jié)目，比如韓國(guó)的《舊家新家》、美國(guó)的《樹(shù)屋大師》、日本的《全能住宅改造王》，播出期間都曾引發(fā)社會(huì)熱議與共鳴[1]。在中國(guó)，電視制作人發(fā)現(xiàn)，家裝類(lèi)節(jié)目可以做得很接地氣。因?yàn)椤凹沂且粋€(gè)人情感記憶的凝結(jié)點(diǎn)，喜怒哀樂(lè)都與家有關(guān)系”，家裝節(jié)目不僅關(guān)注裝修空間的設(shè)計(jì)思路，同樣聚焦委托家庭的生存狀態(tài)，這種真實(shí)需求是觀眾產(chǎn)生情感共鳴的原因。而對(duì)于播出平臺(tái)而言，家裝類(lèi)節(jié)目也絕對(duì)屬于廣告友好型，發(fā)達(dá)的家裝行業(yè)，也為家裝節(jié)目提供了足夠的資金支持。

《全能宅急變》是浙江衛(wèi)視打造的家庭情感類(lèi)家裝生活服務(wù)節(jié)目。節(jié)目定位在家庭情感類(lèi)生活服務(wù)，從普通人的情感出發(fā)，用一個(gè)月的時(shí)間慢慢打磨出一個(gè)更適合普通人居住的家。改造期定為30天，有助于實(shí)際生活幫助和高質(zhì)量的改造，對(duì)于裝修過(guò)程的體現(xiàn)也是點(diǎn)到即止，并不繁復(fù)，著重通過(guò)最后的施工結(jié)果來(lái)看扎實(shí)的設(shè)計(jì)和施工實(shí)現(xiàn)。節(jié)目打破了委托人和設(shè)計(jì)師無(wú)法互相選擇的“包辦改裝”形式，回歸更真實(shí)的市場(chǎng)雙向選擇機(jī)制，精準(zhǔn)解決委托人關(guān)于家的種種需求與困惑。節(jié)目中，待改裝住房情況介紹完畢后，設(shè)計(jì)師可以選擇是否參與競(jìng)標(biāo)，并現(xiàn)場(chǎng)與工作團(tuán)隊(duì)一起制訂設(shè)計(jì)方案。而委托人在了解各位設(shè)計(jì)師的理念后，再權(quán)衡自身最關(guān)切的家之困惑與設(shè)計(jì)師理念的匹配度做出抉擇與判斷，也為之后家的完美變身奠定良好的溝通和信任基礎(chǔ)[2]。

對(duì)比《全能宅急變》播出前后的收視數(shù)據(jù)，5月2日播出后，收視率較未播出同時(shí)段收視明顯提升，平均收視提升18.7%。

時(shí)尚生活類(lèi)節(jié)目在電視熒屏中已屢見(jiàn)不鮮，如何創(chuàng)新成為關(guān)鍵，深圳娛樂(lè)頻道的《好色之師》便將目光對(duì)準(zhǔn)了穿衣搭配中的一個(gè)環(huán)節(jié)——顏色搭配。節(jié)目邀請(qǐng)自帶流量和話題的正能量網(wǎng)絡(luò)紅人，時(shí)尚行業(yè)知名媒體人，知名時(shí)尚博主、時(shí)尚達(dá)人以及具有一定知名度的模特、影視明星、歌手、諧星等作為嘉賓來(lái)到節(jié)目中，攜手將《好色之師》打造成一個(gè)引領(lǐng)時(shí)尚潮流又具趣味性的特“色”節(jié)目。每期一個(gè)話題，例如什么顏色才是真正適合自己的？衣櫥里的衣服都買(mǎi)對(duì)了嗎？到底應(yīng)該選擇什么樣的打扮方式會(huì)更好看？如何選擇不同場(chǎng)合的著裝？等等，在深圳娛樂(lè)生活頻道進(jìn)行首播，同時(shí)騰訊視頻、愛(ài)奇藝、搜狐、樂(lè)視、優(yōu)酷、土豆等11家主流視頻網(wǎng)站同步上新。

從《好色之師》觀眾構(gòu)成和集中度數(shù)據(jù)來(lái)看，女性、25-34歲觀眾、大學(xué)及以上高學(xué)歷觀眾以及雇員的占比最高，可見(jiàn)節(jié)目在高學(xué)歷女性白領(lǐng)人群中的影響力。

綜藝市場(chǎng)白熱化的今天，創(chuàng)新和突破都越來(lái)越難以得到發(fā)展，在國(guó)外垂直類(lèi)綜藝節(jié)目日漸增多的同時(shí)，國(guó)內(nèi)的綜藝創(chuàng)新也在向精耕細(xì)作、垂直題材方向發(fā)力。2017年的綜藝市場(chǎng)，從電視臺(tái)到網(wǎng)絡(luò)視頻平臺(tái)，各家紛紛布局重力打造各類(lèi)垂直類(lèi)綜藝節(jié)目，從居家、育兒到萌寶，這樣的綜藝節(jié)目做得風(fēng)生水起。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間備受競(jìng)技類(lèi)、音樂(lè)類(lèi)節(jié)目“洗禮”的觀眾來(lái)說(shuō)，這類(lèi)節(jié)目的興起無(wú)疑提供了新的追綜體驗(yàn)，而對(duì)于綜藝市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑擴(kuò)容了市場(chǎng)體量，豐富了市場(chǎng)類(lèi)型，對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)層面的發(fā)展無(wú)疑是大有裨益的。

從廣告層面上來(lái)講，如今在綜藝投資上的決策趨于理性化，資本搭臺(tái)明星唱戲的手法節(jié)目已經(jīng)不是萬(wàn)無(wú)一失的通用利器，相比于鋪大蛋糕，牢牢抓住部分忠實(shí)消費(fèi)者才是廣告商們更看重的制勝法寶。廣告主的資源向垂直類(lèi)綜藝傾斜，使得各級(jí)頻道更愿意冒更低的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)制作小而美的垂直類(lèi)綜藝，而不是以泛人群為目標(biāo)的大綜藝。

以美食類(lèi)綜藝節(jié)目為例，熒屏上的美食類(lèi)綜藝節(jié)目近年來(lái)呈現(xiàn)突發(fā)式增長(zhǎng)，大平臺(tái)、大制作、大明星的美食節(jié)目扎堆出現(xiàn)，收視卻日漸疲軟，多元題材疊加的“美食+”模式提供了一條解決道路，將美食類(lèi)綜藝節(jié)目向垂直方向進(jìn)一步拓展，或以美食為載體講述人間情感，或以美食為依托敘述故事經(jīng)歷。不必盲目追求大制作，情感故事才是一檔垂直類(lèi)綜藝節(jié)目新的制勝法寶。

江蘇衛(wèi)視《穿越吧廚房2017》前身為網(wǎng)綜《穿越吧廚房》，是一檔由純網(wǎng)綜轉(zhuǎn)為上星平臺(tái)與網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)雙渠道聯(lián)播的綜藝節(jié)目。節(jié)目由胡海泉、沙溢擔(dān)任主持，劉憲華、蘇醒、沈南、鄭合惠子組成固定嘉賓?！靶χ霾耍拗燥垺背蔀楣?jié)目最大亮點(diǎn)。該節(jié)目以美食為載體，向觀眾傳遞溫情、傳播文化，通過(guò)每期飛行嘉賓的“靈魂美食”，帶出嘉賓心中的故事，為觀眾解讀食物背后的情感、情懷和記憶。微博端數(shù)據(jù)顯示，節(jié)目話題性十分明顯，微博話題提及人數(shù)和提及次數(shù)均十分理想。

《蜜食記》是安徽衛(wèi)視實(shí)境旅行美食慢綜藝節(jié)目。結(jié)合自媒體美食內(nèi)容深耕廚房場(chǎng)景的特點(diǎn)，以“達(dá)人網(wǎng)紅覓食故事和暖意人生的蜜事情感”為敘述主線，用“蜜”破題，在美女旅廚達(dá)人汪聰?shù)膸ьI(lǐng)下，通過(guò)在安徽、重慶、成都、北京、上海、香港等多個(gè)城市或地區(qū)的不同地域呈現(xiàn)，以故事入胃，為觀眾帶來(lái)不一樣的故事美食，以及美食背后的人文情懷。以“清新”為主打旋律的《蜜食記》立意為回歸理想生活的探討，衍生出“詩(shī)與遠(yuǎn)方”的韻味。因此，節(jié)目向觀眾提出了“人生的思考問(wèn)題－命途的意義”。

從微博數(shù)據(jù)來(lái)看，女性在微博中的話題提及人數(shù)明顯高于男性；1990-1999年出生的90后人群占比35.71%，占比最高。

電視以及其他媒體平臺(tái)在各個(gè)垂直領(lǐng)域都出現(xiàn)了越來(lái)越多的玩法，對(duì)比大明星大制作的節(jié)目，垂直類(lèi)節(jié)目的深耕似乎是一條更保險(xiǎn)和理性的路。但垂直類(lèi)節(jié)目的領(lǐng)域幾乎已全部涉及，如何進(jìn)一步細(xì)分和強(qiáng)化垂直類(lèi)方向，是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。