5月10日，江蘇衛(wèi)視播出了周間美食綜藝節(jié)目《鮮廚當?shù)馈罚蛘哒f《星廚駕到4》，可能大家會更熟悉一些。
看完首播之后，覺得荔枝臺這檔標桿式的美食節(jié)目，除了變動名字之外，還大幅度地調(diào)整了賽制和規(guī)則，看來做到第四季，導演組這次也打算拼一把了。
明星雙人搭檔的全新賽制
說到《星廚駕到》，給人最大的感覺是，流水的參賽明星，鐵打的導師陣容。特別是，在前三季中常駐的兩位導師，性格標簽也是愈發(fā)的鮮明和立體，一位是毒舌Steven劉一帆，另一位則是儒雅大廚梁子庚。
而《鮮廚當?shù)馈芬琅f是三位導師的人設陣容，沿用了劉一帆和梁子庚，而新晉加入的導師林依輪，也比較有說服力，畢竟他是娛樂圈最專業(yè)的廚師，是廚藝界中最顯眼的娛樂明星，邀請他可以很好地兼顧專業(yè)性和娛樂性。其實，相比于第三季更注重娛樂性的導師邰智源，導師林依輪這次反而側(cè)重專業(yè)性更多一點，算是一個還不錯的導師人選。
《星廚駕到3》，三位導師，由左到右，依次是劉一帆、邰智源、梁子庚
《鮮廚當?shù)馈?，三位導師，由左到右，依次是劉一帆、林依輪、梁子?/span>
當然，明星廚師們帶圍裙的儀式感也照舊，只是這次的“綠鬼火圍裙”確實不怎么好看，總是讓人看得跳戲。
其實，《鮮廚當?shù)馈纷畲蟮母淖冊谟诓捎昧?strong>“雙人搭檔”的賽制，也就是說，明星不再是單槍匹馬地參賽，而是和搭檔組團一起參加廚藝PK。雖然第一季《星廚駕到》在半決賽時，就采用過搭檔PK的形式，但也只是限于單期操作，如今換成固定賽制，自然給人一種完全不一樣的感覺。
《星廚駕到1》，四進三比賽中，瞿穎搭檔好友胡兵，共同完成甜品“拔絲泡芙塔”，獲得第一個晉級名額
而在《鮮廚當?shù)馈饭?jié)目中，六組明星搭檔，彼此之間的關系組合，各不相同。比如說，同事關系，信和自己的化妝師袁華、張小斐和張?zhí)┚S、SNH48黃婷婷和馮薪朵。至于朋友關系，范湉湉和江蘇衛(wèi)視主持人彭宇、大左和德云社燒餅，而親人關系有冉瑩穎和自己的媽媽冉文麗。
不得不說，一提到“搭檔”關系，很強的競技感，以及不排除之后節(jié)目會到戶外進行比賽，特別是黃婷婷還參加過第三季的《極速前進》。所以，總感覺作為美食節(jié)目的《鮮廚當?shù)馈?，卻給人一種《極速前進》的熟悉感。
《極速前進3》，SNH48黃婷婷、孫芮完成“海鮮飯”任務
《鮮廚當?shù)馈?，SNH48黃婷婷、馮薪朵制作美食
坦白地說，使用全新的“搭檔”規(guī)則，是需要一個適應的過程。因為美食競技節(jié)目有其特殊的分工性，所以要么是突出自身技藝的“個人賽”，要么是彼此協(xié)作的“團隊賽”，其實前三季《星廚駕到》也都是這么操作的。
而《鮮廚當?shù)馈犯某呻p人搭檔比賽，確實是一種新的嘗試。所以，首播節(jié)目主要分為兩趴，第一趴其實還是個人賽，兩位搭檔需要在45分鐘之內(nèi)，各自獨立完成一道菜品，并選出其中一道菜品讓導師品評，由于各自為戰(zhàn)，時間短，任務重，導致很多菜品并沒有真正完成。而第二趴的“米”主食協(xié)作賽，雖然菜品品相一般，但至少完成度比較高，不得不說，導演組使用這樣對比感很強烈的方式，目的就是凸顯搭檔的重要性。
當然，搭檔關系也更容易出節(jié)目效果，無論是矛盾線、還是感情線，都可以成為節(jié)目持續(xù)的看點，不過這種搭檔PK的美食新關系組合，也確實需要給大家一個適應的過程。
簡單美食主題是一個還不錯的選擇
說句實話，第三季的《星廚駕到》，就已經(jīng)在美食制作上有些乏力了，開始劍走偏鋒，節(jié)目中不乏各種偏僻冷門的美食競技，大學奇葩菜、動物內(nèi)臟、最臭鯡魚罐頭等，所以整體美食觀感欠佳，獵奇娛樂性更多一些。
第四季節(jié)目首播，選擇的主題是“米”，雖然看似簡單了一些，但在國人眼中，對米有一種天然好感度，畢竟這是一種太熟悉的飯食，還記得《舌尖上的中國》就有對五常大米的介紹。尤其是，《鮮廚當?shù)馈饭?jié)目現(xiàn)場設置了一個“米瀑布”，還是挺有視覺沖擊力的。
當然，現(xiàn)場還呈現(xiàn)出16種不同類型的米，不僅讓明星頗為好奇，大開眼界，應該也讓不少觀眾彌補了一下自己的知識點。比如說，日本越光米、日本秋田小町米、印度香米、泰國香米、意大利米、巴士馬蒂米、加拿大野米、東北五常大米、山西呂梁小米、湖北米、蓬萊米、高粱米、瑪瑙紅米、花香紫米、絲苗米、糯米。
另外，節(jié)目采取的是積分制。比如說，首播節(jié)目，六組搭檔，一小時制作“一碗米飯”，第一名將獲得三分，中間名次獲得兩分，最后一名零分。其中，信和化妝師搭檔袁華，共同制作的高粱米燴飯，逆襲成功獲得第一名。但如何淘汰，首播節(jié)目并沒有交代，只是明確了終極目標是爭奪“鮮廚當?shù)赖莫劚薄?/span>
雖然《鮮廚當?shù)馈肥撞ス?jié)目變臉比較大，但其實和韓國2013年明星版《廚神當?shù)馈返谝黄诘故怯袔追窒嗨频母杏X。韓版沒有搭檔賽制，整期節(jié)目也是分為兩輪，第一輪制作個人擅長的美食，并由評委打分。第二輪指定食材是“面條”，上一輪第一名指定給其他選手不同類型的面條。其實也可以理解，畢竟這兩檔節(jié)目都是《Master Chef》的海外版。
美食節(jié)目或成標配綜藝類型
這兩年，國內(nèi)美食綜藝的熱度，和喜劇綜藝相差無幾，且節(jié)目體量、明星卡司都不算小，同時成為衛(wèi)視和網(wǎng)絡平臺的標配節(jié)目類型。
比如說，騰訊標桿式美食脫口秀《拜托了冰箱》，做到了第三季。而《飯局的誘惑》也獲得了不錯的口碑。至于《黃小廚的春夏秋冬》、《來吃來吃大胃王》等小體量美食綜藝，流量表現(xiàn)也不錯。
而愛奇藝《姐姐好餓》，雖然對其評價兩極化嚴重，但流量確實很好，而且《姐姐好餓2》也即將上線，外加《吃光全宇宙》，愛奇藝在美食綜藝的投入，也不算小。另外，優(yōu)酷自制的《穿越吧廚房》、《茜你一頓飯》，樂視的《你看起來很好吃》、《好好吃飯吧》（即將上線），顯然大家都不想錯過這個能夠帶流量的節(jié)目形式。
至于衛(wèi)視的美食綜藝，浙江衛(wèi)視從《十二道鋒味》開始布局美食綜藝格局，《熟悉的味道1》、《食在囧途》、《熟悉的味道2》，足見在美食綜藝這一塊用力不小。而湖南衛(wèi)視去年嘗試的美食綜藝《透鮮滴星期天》，試水不是很成功，而今年計劃在Q3推出美食創(chuàng)業(yè)真人秀《中餐廳》，不知能否在美食綜藝這一項有所突破。
至于其他衛(wèi)視平臺，也都試水美食綜藝，但顯然沒有取得預期的效果。比如說，東方衛(wèi)視戶外美食真人秀《今天吃什么》，安徽衛(wèi)視連做三季的棚內(nèi)美食節(jié)目《誰是你的菜》，以及深圳衛(wèi)視連做兩季的美食綜藝《宅人食堂》，天津衛(wèi)視戶外美食真人秀《星廚集結號》等。
總而言之，在美食綜藝野蠻生長的大背景之下，江蘇衛(wèi)視的這檔老牌美食節(jié)目能夠做到第四季，顯然不是一件容易的事情，勇氣可嘉。
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