沒有火鍋的冬天能叫冬天么？
不能！
在冬天必須“約鍋”
尤其是即將到來的農(nóng)歷新年
親朋好友歡聚一堂
當(dāng)紅彤彤的熱油滾起
香味充斥著整個(gè)空間
在擼袖狂吃的同時(shí)
彼此的感情也蹭蹭蹭的升溫
這才是吃火鍋的奧義
吃，就要按正宗的吃法吃
否則怎么對得起吃貨這個(gè)頭銜？
小編作為資深吃貨
就來講一講
◆ ◆ ◆ ◆
那些我們絕對不能錯(cuò)過的
火鍋菜品
◆ ◆ ◆ ◆
鍋底
九宮格牛油鍋底
曾幾何時(shí)
小編還是一個(gè)年少無知的少年
經(jīng)受了多年廉價(jià)“麻辣火鍋”的洗禮后
第一次來到重慶
吃到了傳說中七分油三分水牛油鍋底
配上地道的干碟調(diào)味
Word媽！這輩子都不想離開重慶了好嗎！
配合用九宮格把火鍋分區(qū)
根據(jù)每個(gè)格子溫度高低涮不同的菜品
什么才是頂級吃貨？
什么才叫老饕？
就是吃著九宮格牛油鍋底的我啊！
小鮮肉
麻辣牛肉
據(jù)說川渝地區(qū)有這樣的說法——
要想知道一家火鍋店水平如何
看他家的牛肉好不好吃就知道了
注意，不是牛肉卷
是牛肉
新鮮的牛肉
如下圖所示
↓↓↓
一定是用花椒、辣椒，加上重慶大師傅的秘制調(diào)料精心腌制，切成容易煮熟的肉丁或是條狀
在鍋里煮幾十秒就熟了~
辣嫩入味爽口有質(zhì)感
絕對是從冷庫拿出來的肉卷類不能比的
抗把子
大片毛肚
吃四川火鍋一定要敢于點(diǎn)奇奇怪怪的東西
如果只點(diǎn)肉類和蔬菜
那么小編可以明確的告訴你
你錯(cuò)過的美味
就好象是看到群里一個(gè)微信紅包
點(diǎn)開卻發(fā)現(xiàn)“手慢了，紅包已搶完”一樣
只能用可惜來形容
比如接下來要說到的這位
在火鍋界抗把子地位不可動搖的——
一定要夠大片！夠新鮮！
放進(jìn)沸騰的火鍋里三四十秒就能吃了
那口感
簡直比兩只黃鸝鳴翠柳還要脆！
小清新
鴨腸
要說吃火鍋必點(diǎn)幾大菜品
除了牛肉、毛肚之外，還有一樣?xùn)|西絕對名列前茅
那就是鴨腸
涮鴨腸記得要熟記寶典
“七上八下”就可以出鍋噠
這個(gè)火候的鴨腸剛好完全熟又不會老
又Q又脆
除此之外還有黃喉、腦花、千層肚...
飯后再來一碗紅糖冰粉
不行，小編要立刻馬上去吃吃吃！
然而
火鍋有一個(gè)眾所周知的致命缺點(diǎn)
那就是——
不是長胖
而是——
牙！齦！好！特！么！容！易！上！火！
口！腔！好！特！么！容！易！潰！瘍！
能看不能吃簡直就是酷刑！
直到小編有了TA
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