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東菱K38B烤箱開光之作，漂亮的心形面包，加入甜甜的松仁玉米后，營養(yǎng)美味，大人孩子都喜歡的一款面包

By 銀元寶 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 高筋面粉 250ml
• 牛奶 140g
• 全蛋液 30g
• 白砂糖1 30g
• 鹽 2.5g
• 酵母 2.5g
• 黃油 20g
• 刷表面蛋液 適量
• 玉米粒 100g
• 松仁 30g
• 豌豆 30g
• 黃油2 10g
• 白砂糖 30g
• 馬蘇里拉芝士碎 30g

1、牛奶、全蛋液放入面盆內(nèi)，加入細(xì)砂糖、鹽，上面放面粉、酵母，手揉成面團(tuán)，可以用面包機(jī)或廚師機(jī)揉

2、揉到擴(kuò)展階段

3、加入軟化的黃油繼續(xù)揉

4、揉出手套膜

5、室溫發(fā)酵2-2.5倍大

6、發(fā)酵好排氣分6份，蓋保鮮膜松弛15分鐘

7、取一個面團(tuán)搟成橢圓形，長側(cè)卷起，捏好收口

8、搓成30厘米左右的長條

9、用刮板從中間切開，不要切斷

10、兩頭分別往里折

11、整理成心形

12、放入不粘烤盤上，普通烤盤要鋪油紙

13、放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，里面放碗熱水增加濕度，發(fā)酵半小時

14、黃油炒化白砂糖，放入松仁玉米豌豆炒勻，放涼

15、二發(fā)好，表面刷蛋液，用勺子把松仁玉米放上，表面灑上芝士碎，烤箱預(yù)熱180度

16、放入烤箱中層上下火180度烤22分鐘

17、成品圖

18、成品

19、成品

20、成品圖

1、揉面時留出10克牛奶調(diào)整面團(tuán)濕度 2、如果不用牛奶可用135克水代替 3、烤的溫度、時間根據(jù)自己烤箱實際情況調(diào)整 4、豌豆要焯水 5、可以不用非要揉出很薄的手套膜

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