為懶人量身定做的快手版糖醋排骨,步驟簡單好記,比例記好“1、2、3、4”就妥妥的啦!味道卻是一點(diǎn)都不會(huì)打折扣,上桌就被吃光~ 喜歡糖醋排骨的不妨一試。
By 漪弈 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料1、排骨提前洗凈浸泡去血水,冷水入鍋焯,開鍋后煮5分鐘,瀝干水分備用;
2、鍋中少許底油爆香姜片;
3、放入排骨,小火煸至表面變色微焦;
4、烹入一勺料酒,加入醬油;
5、再烹入醋和糖;
6、翻炒均勻;
7、倒入沒過排骨的水,中小火25min;
8、撒少許鹽調(diào)味,大火收汁,
9、撒芝麻裝飾,出鍋。
小貼士1.我用的是那種大的勺子,差不多15ML,具體量根據(jù)自己的調(diào)節(jié),掌握好比例就行; 2.糖和醋的比例可以調(diào)換,看口味了; 3.提前浸泡和焯水的步驟最好不要少,這樣排骨吃起來干凈,也沒有腥味。
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