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首先，我們來認(rèn)識一下職業(yè)技能證書的作用和意義：職業(yè)技能證書是指一定的職業(yè)培訓(xùn)活動結(jié)束，經(jīng)考核（考試）及格，由國家相應(yīng)機(jī)關(guān)或由中央編制辦公室直接認(rèn)定的事業(yè)單位核發(fā)的，證明其職業(yè)技術(shù)能力等級的證明文件，具有法律效力，各級機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位在進(jìn)行崗位聘任、加薪調(diào)級等方面給予承認(rèn)，并優(yōu)先錄用。同時也是出國務(wù)工證明其職業(yè)技能的有效依據(jù)（最新的職業(yè)技能證書由有中英對白）。
　　其次，職業(yè)技能證書分5個等級初級（由人力資源和社會保障部核發(fā)）??
　　初級（國家職業(yè)資格五級）
　　中級?? （國家職業(yè)資格四級）
　　高級?? （國家職業(yè)資格三級）
　　技師?? （國家職業(yè)資格二級）
　　高級技師　（國家職業(yè)資格一級）
　　申請條件：基本文化程度：初中畢業(yè)；
　　適用對象：從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。
　　最后，根據(jù)國內(nèi)相關(guān)法律文獻(xiàn)的參考
　　《勞動法》第八章第六十九條規(guī)定：“國家確定職業(yè)分類，對規(guī)定的職業(yè)制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行職業(yè)資格證書制度，由經(jīng)過政府批準(zhǔn)的考核鑒定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對勞動者實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定?！?/span>
　　《職業(yè)教育法》第一章第八條明確指出：“實(shí)施職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際需要，同國家制定的職業(yè)分類和職業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)，實(shí)行學(xué)歷文憑、培訓(xùn)證書和職業(yè)資格證書制度?！边@些法規(guī)確定了國家推行職業(yè)資格證書制度和開展職業(yè)技能鑒定的法律依據(jù)。

　　開展職業(yè)技能鑒定，推行職業(yè)資格證書制度，是落實(shí)黨中央、國務(wù)院提出的"科教興國"戰(zhàn)略方針的重要舉措，也是我國人力資源開發(fā)的一項(xiàng)戰(zhàn)略措施。這對于提高勞動者素質(zhì)，促進(jìn)勞動力市場的建設(shè)以及深化國有企業(yè)改革，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要意義。

　　縱觀以上的這些法律文獻(xiàn)參考，持證上崗是大勢所趨，目前在國內(nèi)已有部分城市技術(shù)工人持證上崗也已經(jīng)列入制度要求。這個從周圍的國企廠礦，大企業(yè)大公司，已經(jīng)開始在執(zhí)行，就好比要求靠駕照的道理一樣，5年之前考駕照，是輕松，花費(fèi)很小，很容易的事。如今考駕照，周期長，科目多，申請人數(shù)多，花費(fèi)也多，考試也更加嚴(yán)格了。如此看來，入手需趁早，早了解，早知曉，早得實(shí)惠。預(yù)祝技工朋友都能有一個美好的未來。

職業(yè)資格證書是勞動者求職、任職、創(chuàng)業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。為了提高勞動者素質(zhì)，促進(jìn)勞動者就業(yè)，加強(qiáng)就業(yè)管理，根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國職業(yè)教育法》和國家有關(guān)規(guī)定，國家勞動和社會保障部制定了《招用技術(shù)工種從業(yè)規(guī)定》。從2000年7月1日國家勞動和社會保障部規(guī)定了職業(yè)資格證書準(zhǔn)入制度。規(guī)定指出用人單位招用技術(shù)工種的勞動者，必須從取得相應(yīng)職業(yè)資格證書的人員中錄用。國家實(shí)行職業(yè)資格證書制度，則經(jīng)過勞動保障行政部門批準(zhǔn)的考核鑒定機(jī)構(gòu)對勞動者實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定。
　　從事須《職業(yè)資格證書》上崗工種的求職者，應(yīng)主動交驗(yàn)《資格證》對未取得的求職者，各職業(yè)介紹服務(wù)機(jī)構(gòu)不符推薦就業(yè)，用人單位不得錄用，擅自招錄工人的，將按《規(guī)定》給予處罰。
　　所以廣大的技工朋友，可以提前了解，提前預(yù)備。為后續(xù)的發(fā)展之路提前運(yùn)籌帷幄。

目前來看，歐洲的中餐廚師待遇在，初薪1萬以上，包吃住，干的好的會額外有獎勵和漲工資，加拿大，美國，澳洲的額廚師基本收入在2萬左右一個月，而且國外對于廚師的需求，逐年在遞增，但是也需要提供3年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，有3年以上的證書證明。同樣如果以后我們在國內(nèi)想謀求更高的職業(yè)，廚師證也是競聘上崗，升級加薪的一個必要前提。
　　所以廚師這塊分5個等級，如果有時間的話，還是早了解，早捷足先登早受益。好比國內(nèi)對汽車駕照的要求一樣。

廚師證怎么一級一級升級：

　　中級滿20周歲，高級年滿25周歲，技師年滿30周歲，高級技師年滿32歲。

　　報(bào)名持：身份證、學(xué)歷證明、工作年限證明、原證書復(fù)印件, 6張2寸免冠照片。

　　1、初級(具備以下條件之一者) (一) 經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，且取得畢(結(jié))業(yè)證書。 (二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。 (三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿。

　　2、中級(具備以下條件之一者) (一) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng) 本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，且取得畢(結(jié))業(yè)證書。 (二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 (三) 取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。

　　3、高級(具備以下條件之一者) (一) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。 (二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。 (三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。 (四) 取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會保障行政部門審核認(rèn)定，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

　　4、技師(具備以下條件之一者) (一) 取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。 (二) 取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。 (三) 取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。

　　5、高級技師(具備以下條件之一者) (一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。 (二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

現(xiàn)在出國的熱門職業(yè)有廚師，按摩師，司機(jī)等，像這樣的技能人才，在美國，加拿大，澳大利亞，歐洲等過都特別搶手，就拿廚師來說，歐洲唯獨(dú)比較鐘愛的就是中國的廚師，因?yàn)樵谒麄兡抢镉泻芏嗳A人餐館和飯店，考慮到必須保證廣大的本國國民能吃到地地道道的中國菜，他們專門設(shè)立審批中國廚師簽證，所以辦理時間也非常短，成功率也非常高，而且工作待遇和福利也非常的誘惑，基本初期月收入都在1萬以上，對于技能精湛的達(dá)到2-3萬的也大有人在，但是前提是，所有申請的人員里邊必須是真實(shí)有效，有技能證書的申請人員，因?yàn)榘l(fā)達(dá)國家對于孩子的教育方面，食品安全方面，健康方面這三方面問題，特別重視，為了方便廣告的出國勞務(wù)人員，謀求更高一步的發(fā)展，走出國門，走向世界，中央部門也界定了對技能審批這塊的一個便利。由國家相關(guān)部門來審核和頒發(fā)相關(guān)技能證書。而且有明確注明：全國通過，全國信息聯(lián)網(wǎng)，出國使用。詳情可見下圖：
　　希望能對廣大的朋友有一定的幫助

餐飲從業(yè)者需持證上崗
　　根據(jù)（勞社部發(fā)2000年27號文件），目前我國已開始執(zhí)行就業(yè)準(zhǔn)入制度和職業(yè)資格證書制度，國家規(guī)定實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入的職業(yè)，從業(yè)者就業(yè)和上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)，要求取得相應(yīng)的國家職業(yè)資格證書后持證上崗。就餐飲業(yè)而論，持證上崗乃大勢所趨，目前，餐飲行業(yè)并沒有一套完善的就業(yè)機(jī)制，企業(yè)與從業(yè)者之間的溝通線路似有似無，職業(yè)技能等級證書的普及，能使大多身懷絕技的待業(yè)者找到出路，它注定會成為似有似無的餐飲就業(yè)脈絡(luò)的清道夫。

　　據(jù)調(diào)查，目前餐飲業(yè)有數(shù)百萬的廚師從業(yè)者沒有任何職業(yè)技能證書，很顯然，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展與改革，這一人群將面臨著無形的就業(yè)危機(jī)，再者，職業(yè)技能證書就是廚師朋友的身分證和學(xué)歷證明。但是，有很多廚師來電，詢問資格證書的報(bào)名、考試的問題，他們整天忙于工作，關(guān)于這方面的政策信息，他們很難及時掌握。搜廚網(wǎng)本著為內(nèi)部會員以及廣大廚師朋友服務(wù)的一貫原則，現(xiàn)將具體事項(xiàng)公告如下：

　　一：報(bào)考者需準(zhǔn)備身分證復(fù)印件兩張（正反面），二寸藍(lán)底免冠彩色照片四張。

　　二：22周歲以下者只能報(bào)考中式烹飪、西式烹飪、營養(yǎng)配餐員、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)的中級證書；23周歲以上年齡者可報(bào)考以上職業(yè)類型的高級證書。（以上所規(guī)定年齡以中華人民共和國居民身分證或戶籍證明為準(zhǔn)）

　　三：考試項(xiàng)目為理論知識和實(shí)際操作兩種。

　　四：以上證書均為勞動局頒發(fā)，全國通用，需到國外就業(yè)者，中英文對照證書。

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