冬春之交，是各類傳染性疾病多發(fā)的季節(jié)。作為普通民眾的我們，日常生活中應(yīng)時(shí)刻保持警惕，并積極增強(qiáng)機(jī)體與病毒對(duì)抗的免疫能力。研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維C可以增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防傳染性疾病。
什么是維C？
那么何為維C？維生素C，英文名Vitamin C，又稱之為抗壞血酸，是人類生存必不可少的一種維生素，可促進(jìn)抗體合成，促進(jìn)鐵的吸收，還能促進(jìn)人體膽固醇的代謝，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，是身體高效的抗氧化劑。除此之外，它在阻斷黑色素形成、肝臟解毒甚至預(yù)防癌癥等方面也發(fā)揮著重要作用。
若缺乏維C，人體會(huì)出現(xiàn)蒼白、疲勞等癥狀，因?yàn)闊o(wú)法促進(jìn)膠原蛋白合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙，還容易引發(fā)壞血病等病癥。
值得一提的是，人類等靈長(zhǎng)類動(dòng)物無(wú)法通過(guò)肝臟自我合成維生素C，必須通過(guò)食物、藥物等方式進(jìn)行主動(dòng)攝入。
VC如何提高抵抗力？
在維C的眾多作用中，經(jīng)常被提及的莫過(guò)于提高人體抵抗力。據(jù)了解，維C可以增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的殺菌能力，同時(shí)促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，提高機(jī)體對(duì)外來(lái)侵入的識(shí)別與殺滅。此外，維C還參與免疫球蛋白合成，促進(jìn)干擾素產(chǎn)生，從多方面提供人體免疫能力。
在央視的專訪中，專家組也曾表示：“有大量的證據(jù)證明，維C是可以抗病毒的。我們?nèi)粘３允卟艘埠茫a(bǔ)充這些維C也好，可以增加機(jī)體的防御能力，能夠抗擊病毒。”.
值得一提的是，維生素C和微量元素鋅的搭配，則更能有效防御大部分病毒入侵，因此，無(wú)論什么時(shí)候，補(bǔ)充維C對(duì)于提高我們的抵抗力尤為重要。
VC應(yīng)該如何補(bǔ)充？
面對(duì)如此重要卻無(wú)法自身合成的維生素，我們應(yīng)該如何進(jìn)行補(bǔ)充？維生素廣泛存在于各種蔬菜水果、飲品中，根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，維生素C每天推薦攝入量為100毫克，多數(shù)果蔬、維C飲品都可以滿足我們需求。
根據(jù)《中國(guó)食物成分表》的記載，在常見(jiàn)蔬菜中，維生素C含量排名為：彩椒、芥菜、小白菜、羽衣甘藍(lán)、青椒、菜花、苦瓜、西蘭花。
而在常見(jiàn)水果中，排名為：刺梨、酸棗、冬棗、番石榴、獼猴桃、草莓、木瓜、荔枝。通過(guò)合理搭配，通常大多數(shù)人都可以確保足夠量的維生素C攝入。
其中排名第一位的刺梨是貴州特有的野果，素有“維C之王”稱號(hào)，每100克刺梨果肉含維生素C2075～2725 mg，是蘋果的800倍、香蕉的400倍、檸檬的100倍，雄居一切水果、蔬菜之冠。
刺梨的維生素C含量也倍受重視。2020年4月28日，鐘南山院士在貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，對(duì)刺梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予肯定，并領(lǐng)銜成立“刺梨防治呼吸疾病產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)組”。經(jīng)聯(lián)合攻關(guān)組后續(xù)研究發(fā)現(xiàn)，刺梨在免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等方面都具有一定功效。
由于刺梨本身渾身多刺，不便直接食用，市場(chǎng)上已有不少刺梨制品，如刺檸吉飲料、刺梨果脯等，可以通過(guò)這類產(chǎn)品補(bǔ)充天然維生素C。
總而言之，在冬春交替之際，我們要有意識(shí)的適量補(bǔ)充維C，以促進(jìn)機(jī)體免疫功能提升，同時(shí)養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，加強(qiáng)身體鍛煉，保持健康的身體狀態(tài)。
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